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國慶期間，學生大多不在學校，也就沒什么人來食堂吃飯。三食堂也安排了值班，每天只留下了一半人上班。

本來葉甜也可以放假的，但她主動要求上三天班，當然是為了賺錢和混飯吃。而且，這三天是三倍工資，月底收到錢時，她可開心壞了。

雖然來吃飯的人少，但是食堂也不能關門，三、四個人應付一日三餐和大量的清洗工作，也是非常繁忙的。

一號當天，只有云師傅、小李、劉阿姨和葉甜上班，云師傅一個人看著兩個灶臺，幾乎分身乏術。

這是葉甜第一次見云師傅做菜，因為其他幾個師傅要么家里親戚結婚，要么老人過壽，要么媳婦生孩子，全都趕在了假期的前幾天，云大廚不好不給假，只好自己親自做菜了。

其實云大廚開始想讓小李上灶，結果他實在爛泥扶不上墻，手忙腳亂、糖鹽不分，實在讓人看不下去。

葉甜和劉阿姨終于洗完所有菜，做好準備工作。她看云師傅一個人看著兩個灶，雖然游刃有余，但還是太忙，小李正在那奮力切蔥花，后面還有一堆沒切的青菜。

“云師傅，要不我來炒回鍋肉吧，這個菜我以前在家做過。”葉甜想了想，走到灶前主動請纓。

“你能行嗎？”云師傅那邊還有三個菜要炒，看看時間，也確實挺緊張的。

“云師傅您放心吧，我以前在家做過十多年飯了，做回鍋肉肯定沒問題。”葉甜眼神堅定。

云師傅想了想，真放心的把回鍋肉這道菜交給了她，自己開始炒其他兩個菜。

葉甜把準備好的回鍋肉材料端到灶前，云師傅已經提前把肉煮熟了，但小李還沒來得及切。

“我趕緊切了吧！”小李走上前來，舉起的手上還粘著蔥花。

葉甜看他菜板旁還有很多要切的蒜苗和青椒，擺擺手說：“我來切肉吧，你切其他的。”

還沒等小李說什么，只見葉甜挽起袖子，利落地拿起菜刀，拿起一塊煮熟的五花肉，運刀如飛，開始切肉片。

旁邊，正準備接著切蔥花的小李聽見聲音，扭頭就看了葉甜飛快的刀，驚得下巴都掉了。

他是真被驚呆了！本來熟肉就沒有那么好切，速度會慢一些，但葉甜這速度也太快了，而且切出來的肉片薄厚看著非常均勻。

云師傅也轉頭看了過來，一時有些吃驚。

他以為葉甜會做菜，也就是家里普通做菜的水平。但一看這個刀工，和他的速度也相當了，這可不是一般的水平啊！

葉甜很快切好五花肉，開始炒料了。

食堂用的豆瓣醬還不錯，是郫縣豆瓣。她先放入植物油，再將一大勺豆瓣醬放進鍋內一起炒香，然后才放入切好的五花肉，開始翻炒。

那邊小李也終于將尖椒、蒜苗等配菜切好了。

葉甜看肉已經炒的差不多，才將配菜一一放入，顛著大鍋翻炒幾下，然后準備出鍋。她看到調料盒里的雞精，入鄉隨俗的用鏟子鏟了一點，加入菜里，又翻炒兩下，才端著鍋把菜倒入不銹鋼餐盤。

其實，她自己不太喜歡雞精的鮮味，還是更喜歡食物本來的味道。

那邊，忙完的小李好奇葉甜做的菜，竟然拿了碗和筷子，在旁邊等著。“給我來點。”他喊。

葉甜一笑，直接拿鏟子鏟了一些，放入他的碗里。

他不客氣地夾了一筷子，直接放到嘴里。焦香的肉片混著豆瓣的香氣，在他的舌尖跳躍，他都沒顧上開口說話，又夾起了第二筷子。

云師傅炒完麻婆豆腐，也湊過來看了一下葉甜完成的菜。他看看菜又看看葉甜，再看看菜，這道回鍋肉色香味已經有了前兩樣，五花肉片金黃，青椒和蒜苗顏色碧綠，看著十分賞心悅目。

他忍不住，也拿了一雙筷子。“不錯，味也有了。”云師傅仔細品嘗，難得稱贊。

“唔唔，好吃！”小李翹起了大拇指。“云師傅的麻婆豆腐又嫩又滑，是一絕，沒想到甜甜的回鍋肉也做得這么好，今天來吃飯的學生有口福了！”

“還剩一個醋溜白菜，要不你來試試。”云師傅略作思索，想考驗一下葉甜，看看她其他菜炒得怎么樣？

“好的。”葉甜正求之不得，一向不動聲色的她，竟然露出了小小的驕傲之色。

醋溜白菜，對她來說那簡直就是小菜一碟，不是她自夸，就算閉著眼睛，她都能炒得不差分毫火候，好吃到讓人聞著味道都流口水。

葉甜麻利的刷鍋，重新起鍋燒油。這個動作，她仿佛已經做過無數遍，看著熟練極了。

油中干辣椒變色后，葉甜放入白菜顛炒，差不多時再加入適量生抽、糖、醋，加一點蠔油提鮮，然后大火顛兩下直接出鍋。

一套動作行云流水，旁邊一直沒動的小李和回來端菜的劉阿姨也看得目瞪口呆。

“你，你還會顛鍋？這么大的鍋，你怎么顛得動！”小李說話都有些結巴了，今天葉甜帶給他的驚嚇太多了。

一直在旁邊看著的云師傅不禁心中驚詫：“這小姑娘的水平和我差不多，但年紀還不到我的一半，要是師傅見到，肯定十分喜歡。不知道是在哪學的廚藝，真是長江后浪推前浪啊！”

今天有云大廚親自操刀，又有葉甜做的兩道菜，可以說十一沒回家，又肯來三食堂吃菜的同學有口福了。

陳池經過上次被室友嘲笑后，一直不甘心，他總是覺得三食堂有厲害的大廚存在，平時的菜不是三食堂的真實水平。

本來國慶節，他也要回家的，但因為父母十月一日要去參加一個活動，他想回家也是吃保姆做的菜，就索性再來三食堂碰一下運氣。

等到中午食堂大門打開，稀稀拉拉的十幾個學生拿著飯盒進來，根本不需要排隊。大家走到櫥窗前一看：嚯！好家伙，不愧是國慶節，連三食堂都改善伙食了。

其實今天的菜式并不多，一共只有六個，分別是醋溜白菜、麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲、干炸小黃魚和番茄炒蛋，但可以說是葷素搭配，海鮮、肉類齊全。

第一個進來的陳池，很快意識到今天的菜色跟以往有些不同，看看色澤，再聞聞香味，不會是大師出手了吧？他哪個菜都想嘗試，就干脆六個菜每個都要一份，一共也才40多元。

因為來吃飯的人不多，打菜的劉阿姨和小李給的分量也足，陳池用的四格公用不銹鋼餐盤被裝得滿滿的。

剛出鍋的菜還冒著熱氣，看著就讓人食指大動。陳池先吃了一口魚香肉絲：“嗯，不錯，這是北方的做法，菜里面放了糖，帶著一絲淡淡的甜味，勾芡也恰到好處，既收了湯汁，吃著又不會覺得粘膩。”

然后他又吃了一塊回鍋肉，一口咬下去，五花肉稍微帶點焦香，但又不會干硬，煸炒的程度實在是剛剛好，蒜苗和青椒又很好地中和了肉的油膩感，吃起來味道十分豐富而有層次感。

醋溜白菜十分爽口，他連吃了兩口；麻婆豆腐麻辣鮮香，又嫩得很，十分下飯；番茄炒蛋中規中矩，但也不錯，干炸小黃魚金黃酥脆，魚刺都可以一起嚼著吃了，越嚼越香。

陳池味蕾十分靈敏，他嘗完六個菜，發現自己最喜歡的是回鍋肉和醋溜白菜，仿佛和另外四個菜不是同一個人做的，和上次蔥油的感覺有些相象，菜內似乎融入了情感，吃著有快樂的感覺。雖然麻婆豆腐、魚香肉絲也很好吃，小黃魚也還不錯，但總覺得好像差了那么點什么。