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丁老爺子一直堅信一句話，就是一天之計在于晨，早飯不管是中式也好，西式也罷，一定要精致有營養，這么多年來，只除了在大學前兩年，她是吃了一段食堂，其他時候早餐還真的沒有湊合過。

吃過了早餐，她才有時間去看了看手機，一條未讀短信。

“周一你準備帶什么飯？”一個陌生的號碼，不是發錯了就是神經病吧，她的新同事應該不會有人無聊到跟她開這種玩笑。

丁一朵直接無視這條短信，今天是周日，還要到漁鄉小館去做幫廚。

漁鄉小館的主廚常樂是算是丁老爺子的同門師弟，丁老爺子年輕未娶妻時，曾經游歷四方學習廚藝，認識了不少朋友，常樂算是其中一個。

后來常樂來到松城開了這家漁鄉小館，因著地道的海鮮料理，成為松城十分火爆的一個飯館。

丁一朵沒法像爺爺一樣走遍四方，嘗盡天下美食，只能跟著不同的人，不斷的鍛煉自己的廚藝。

她到了漁鄉小館的時間還早，但是后廚里已經開始忙活了，各種配菜輔料正在被一一處理，大批新鮮的海鮮也是被不斷運進后廚。

丁一朵換好了衣服，來到后廚，常樂正在訓人。

“今天的蟶子是誰處理的？”老人家面前站了一排年輕廚師，個個低著頭，沒人敢答話。

這種情形，丁一朵倒是真不知道該不該上前了，她正在猶豫期間，常樂已經看見了她。

“丁丫頭，過來！”

丁一朵只得走到常樂面前，微微低頭，恭敬地叫了一聲，“師傅！”

“嗯，你來給他們說說蟶子到底該怎么處理？”

蟶子是最常見的一種海鮮食材，生活在沿海的軟泥灘，肉質雖然鮮美，但是里面沙子自然也不少，所以蟶子第一步的料理工作十分重要。

“盆里撒上一把海鹽，簍筐下面要架上幾根筷子，不能讓筐沉底，這樣蟶子吐出的泥沙自然可以沉底，而中間的水蟶子再吸進去就是干凈的。再滴上兩三滴麻油，放兩三個小時，蟶子的臟東西就吐的差不多了，這時候再用淡鹽水反復的搓洗幾遍就可以了。”這個不是一個海鮮料理廚師的基本功么。

常樂的臉色緩了緩，“作為一個廚師，如果連食材最基本的清潔都不能保證的話，那么便是對客人的不負責任，對食材的褻瀆。倘若今天這些沒有做最后淡鹽水搓洗的蟶子被做好端上了客人的桌子，你們覺得會有什么樣的后果？”

“今天的事情我不罰你們了，但是一定要牢牢記住，用心才能做出美味的飯菜！”

等到年輕廚師都散了開來，丁一朵才走上前，一本正經地說道：“師傅，生氣時肝氣上沖，到了頭頂容易發熱，久之容易謝頂。”

常樂高高的廚師帽下的頭發確實有些稀少，他本來還十分嚴肅的表情倒是被丁一朵給逗笑了，“你這個丫頭，倒是什么時候研究起中醫來了。”

“師傅，我們今天學什么菜？”

“丫頭想學什么菜？”常樂背著手往里走。

“炒蝦絲，蔥爆海參！”這兩道菜一個是徽菜的代表菜，一個屬于魯菜的經典名菜，丁一朵不是沒有嘗試自己做過，但是總覺得跟常樂做的比起來，還是差了許多。

“丫頭，不可貪心，二選其一。”常樂笑著搖搖頭。

丁一朵思索片刻，“那就炒蝦絲吧！”

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鐘俊這邊晚上睡得并不好，早晨更是早早地就醒了過來，醒過來第一件事就是去看手機，然而自己昨天半夜發出去的那條短信，就像石沉大海一樣，毫無音信。

這個女人，都不知道回人短信的么！

☆、第21章 炒蝦絲

“哎，我說你這個人怎么這么沒禮貌，都不知道回人家短信的么？”鐘俊又發了一條短信，心中的郁悶才稍稍有些舒緩。

他整個人躺倒在大床上，用手遮住窗簾縫隙透進來的陽光，明天他就要進組了，雖然沒有其他演員那么嚴格，必須每天呆在組里，劇組甚至為了配合他的行程，將拍攝地點從濟城改到了松城，他依然會覺得累。

看來拍完這部劇，可以考慮徹底告別演藝圈，專心公司的事情了。

“今天晚上漁鄉小館，小爺請客，要來的速速報名，只限三人！”他在朋友圈發了一條狀態，不到一分鐘便迅速有人回復。

六六：鐘少晚上我正好要給你送改好的劇本，算我一個。

徐克巖：晚上正愁沒地方吃飯。

莫逸杭：哎呦，海鮮，我的最愛，約約約。

莫女士：樓上的臭小子們，怎么速度都這么快，你們平時不工作，整天沒事盯著手機看的么。

莫逸杭回復莫女士：姑媽，就算你搶占前三的位置，你確定晚上能趕回來？

莫女士回復莫逸杭：呵呵！！！

莫逸杭回復莫女士：聊天止于呵呵，姑媽再見！

看著一群人在自己的狀態下聊的火熱，鐘俊再次感嘆世態炎涼，為什么他交的都是一群酒肉朋友？

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炒蝦絲的最基本原料便是新鮮的蝦仁。

漁鄉小館的蝦都是早晨送來的最新鮮的活蝦，蝦殼發青，嚇身挺直，扯了扯尾巴，蝦身迅速彈了回去，只有新鮮的蝦才能保持這樣的特征。

熟蝦一般人都會剝，而且剝起來很輕松，但是新鮮的蝦因為蝦殼與蝦肉之間黏的很緊，蝦肉粘手，剝活蝦是一項技術活。

普通人剝新鮮的蝦大概需要15-25秒的時間，而丁一朵卻只用3秒鐘便能剝好一個蝦。

只見丁一朵纖細的手指動作迅速，先去了蝦頭，然后手指落在蝦的第三節處，剝去了前三節蝦殼，再捏起尾端，輕輕一擠，一個完整的蝦仁就脫落了！

剝好的蝦仁還要用牙簽把蝦線挑干凈，一盤小小的菜品，在食客眼中是一盤看似簡單的菜品，但是卻傾注了廚師大量的心血。