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她急得扯著太夫人衣袖撒嬌，“太夫人是將門的太夫人，怎的教妾去吃空餉？”

一句話將云太夫人哄得哭笑不得，又聽關鶴謠指天指地剖白自己是多么喜歡做菜，是多么喜歡為太夫人做菜，更覺得這小娘子不恃寵而驕，心中對她的喜愛又深了幾分。

太夫人只得答應了關鶴謠繼續做廚娘，但囑咐她一切從權，千萬莫累到。

關鶴謠感動地應下。可能是愛屋及烏吧，她覺得與云太夫人有一種自然的親近之感，便又陪著老人家說了一會兒話，最后正了神色道：“妾還有一事相求。”

*——*——*

“鶴廚娘，芡實粉和茯苓粉磨好了，我順路給你拿過來了。”

“多謝張廚娘。”關鶴謠對來人一笑，接過她手中的芡實粉和茯苓粉倒進木盆里。

那廚娘見盆里已有雪白的糯米粉和米白的粳米粉，便猜到她要做什么，“你這是做五香糕？”

“是。只是那幾味藥材磨粉來不及了，”她一指阿虎，“我便讓阿虎煎成藥湯。”

本該再加黨參、白術和砂仁三種藥粉，與芡實、茯苓一起湊成這“五香”之名，但關鶴謠趕時間，干脆將它們煎成藥湯（1）。

若是調成面糊，那蒸出的糕就是扎實軟滑的口感，但關鶴謠想著那樣有些難消化，今日便做成松糕。為此，她極有耐心地一點點往粉里撒藥湯，再以指尖細細捻開，讓面粉吸飽了藥湯，卻一直保持著清爽蓬松的狀態。

將五香糕粉篩到四方模具里，她又飛速開始準備“隔紗豆腐”（2）。

選老豆腐片成薄片，每層間夾著打散的火腿茸，蘸上豆面和松子封口，和五香糕糊一起上鍋蒸了。

趁著鍋里蒸著東西，她又做好了一道滑蛋蝦仁，而后便帶著阿虎，拎著食盒去看望小胡。

第68章 隔紗豆腐、滑蛋蝦 一邊哭，小胡一邊將……

小胡被安置在離榮禧院不遠的一處廂房, 屋外有個小廝兒正給他煎藥。

關鶴謠一見到小胡，真是把錢掌柜囫圇個扔石磨里碾碎了的心都有。

這孩子半邊臉都腫了，一邊的眼皮耷拉著, 脖子上也有紅痕, 聽說胳膊還脫臼了，可見那人渣下了死手。

饒是這樣，他見關鶴謠來了，還是掙扎著要起身相迎。

多好的孩子啊。

關鶴謠又是心疼，又是氣憤, 可怕再刺激到他，她并不提昨夜之事，只說：“我聽膳房的人說你一直沒吃飯, 就做了幾道快手菜送來，你趁熱嘗嘗合不合口味？”

“……多謝小娘子, 可我沒有什么胃口……”因不敢牽動臉上傷口，他這話說得都模糊不清。

“你那藥都要煎好了，不先墊墊肚子，要傷胃的。”關鶴謠只顧將菜一樣一樣擺上桌, “我做了隔紗豆腐、滑蛋蝦仁還有五香糕。膳房里包的香椿餛飩也順了一碗過來，你嘗個鮮。”

想著他現在不便嚼食, 她做的都是軟乎的菜肴。

小胡自也看出了這份用心, 人家親自做的……他也不好再推脫, 而且那幾道菜一擺出來……也太誘人了！

一碟雪白的五香糕，一碗透著翠色的香椿餛飩，最好看的還是那兩道菜——

隔紗豆腐是蒸熟了又切條，再以雞湯燴過收汁而成。

因此那完美的切面正是一層層薄紗般的雪白豆腐，中間隱隱露出殷紅的火腿茸。

滑蛋則是猶抱蝦仁半遮面, 金黃的滑蛋、橙紅的蝦仁搭配給人帶來最溫暖明快的視覺享受。

更要命的是那寬油激出的蝦仁鮮香，就著騰騰熱氣直往人鼻子里鉆。

“咕咕——”小胡的肚子適時發出渴望的吶喊，他不好意思地低下頭。

關鶴謠和阿虎相視一笑，將他扶到桌邊。

錢掌柜苛待之下，小胡一年到頭也吃不到幾回魚蝦，畢竟好東西都要給爹爹和弟弟吃。他喉頭不自覺滑動，抿抿嘴，筷子伸向香噴噴的滑蛋蝦仁。

沒成想蛋太嫩、蝦太滑，這一筷子直接夾了個寂寞。

關鶴謠看著他忽然愣住的呆萌模樣，憋著笑遞給他一個羹匙。

小胡馬上舀了滿滿一勺送進嘴里，感覺自己是吃了一口蓬松柔滑的云朵。

金燦燦的雞蛋正好介于凝固和流動之間，那是熱鍋中輕推幾下就離火，靠著余溫煨出的絕妙狀態，多一份則老，少一分則黏。

被雞蛋包裹的蝦仁則是完全不同的口感——鮮、彈、脆，在口腔中充分躍動，與雞蛋完美結合在一起。

三分刀工，七分火候。

這一道簡簡單單的菜中的雞蛋和蝦，都嚴苛地考驗著廚師對火候的掌握。

小胡竟是顧不得嘗一口其他菜，抱著這碟滑蛋蝦仁一口接著一口吃。

“阿虎，看起來小胡很喜歡這道菜呀，你來給他說說是怎么做的？”

“好的！”阿虎重重點頭，“小胡哥哥，鶴廚娘教我這蝦要先上漿。我以前都不知道光上漿就那么多講究——”

此時，阿虎尚不知小胡將要動搖他“關鶴謠第一迷弟”的江湖地位，只是非常敬佩他挺身維護關鶴謠，對他的態度自然極好，盡自己所能地與他結交攀談。

關鶴謠看著兩個年歲相仿的小郎君，一個手舞足蹈地說，一個邊吃邊聽，心中甚是欣慰。

小胡看起來比阿虎精明多了，又口齒伶俐很會做生意。但關鶴謠看得出來，這都是他為了在殘暴繼父身邊生活下來的自我偽裝，他的內心其實很敏感脆弱。有阿虎這么一個自來熟的小話癆陪著，倒是不錯。

這個年紀的孩子，來自同輩的支持和親密關系是最重要的。

以后該讓阿虎多來陪陪他。

阿虎事無巨細的講述中，小胡直接消滅了滑蛋蝦仁，又就著滿裹濃香雞汁的隔紗豆腐吃起了藥香淡淡的五香糕。