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魏白安轉頭看了一眼，才發現原來這個被主持人叫做徐大廚的人就是自己住的那家酒店里的老廚師。

臺下的一些人，其實很多都認識老廚師，知道老廚師曾經多次獲得美食大賽的冠軍，實力很強。

他們都不再說話，想聽聽老前輩到底是如何評價魏白安的。

“我非常的欣賞魏小廚師，她雖然年輕，但是廚藝卻一點兒也不輸我老頭子，我相信她可以成為美食大賽最年輕的一位冠軍。”

老廚師慢悠悠的說著。

“說實話，面對她，我沒有一點兒取勝的信心，而之所以還要繼續參加，只不過是想要看看魏廚師最后到底能夠做出什么樣的驚艷美食而已。”

老廚師的話說完，幾乎全場的人都愣了，然后爆發出一陣驚呼聲。

老廚師剛才的話太莫名其妙了，他們簡直不敢相信，老廚師說自己不如魏白安，并且覺得魏白安可以成為這一次美食大賽的冠軍。

這還沒有比賽呢，老廚師就已經認定自己的廚藝不如魏白安。

他可是目前臺上最有可能獲勝的人啊。

這是謙虛嗎？

可是，老廚師這么大一把年紀，哪用得著在一個小丫頭面前謙虛。

主持人王宇軒也愣住了。

他本來還以為老廚師會像昨天的胡阿明那樣，根本對魏白安的威脅不屑一顧，誰知道老廚師當場就認技不如人了。

王宇軒真的太好奇了，魏白安到底為什么，能讓老廚師對這一次的比賽如此毫無信心。

比賽在十點的時候，正式開始，所有人都來開始挑選起了食材，放在臺上的食材非常的多，即使有的廚師想要做相同的菜，也足夠用了。

魏白安也將目光落在這些食材之上，倒是沒有著急去選擇食材，而是在想今天要做什么東西。

最后，她的目光落在了水箱中各種各樣的魚身上，準備做魚肉，她走進水箱，在旁邊看了許久，最后挑了一條活蹦亂跳的肥碩桂魚，準備做一道名菜松鼠桂魚。

魏白安神情悠閑，動作更是慢悠悠的，因為此時時間還早，這一輪比試足足有100分鐘，太早的將魚做出來，冷掉了口感會大打折扣。

而這個悠閑的身影，慢慢的也吸引了很多人的注意，不明白，這都已經到了總決賽了，魏白安為什么還能夠這么悠閑，她是真的已經對這一次的比賽，信心十足嗎。

魏白安動作非常熟練的將桂魚的魚鱗魚鰓去除，腹部劃開，取出內臟，清水沖洗干凈，放在案板之上。

然后她一手緊緊按住魚身，將魚頭剁了下來，放在一旁備用，之后開始去除背部的魚骨，去除魚骨是為了待會兒炸出來的成型好看，而尾巴的部分脊骨需要保留一些，防止待會兒下鍋的時候變形散開。

將去除骨頭的魚肉攤平，開始用斜刀切花刀，松鼠桂魚這一道菜，特別的考驗刀工，太深，魚皮會破掉，太淺，最后油炸后的成品都不會太好看。

只能夠憑借自己的刀工，控制每一刀的力度，這樣成品后的刀花才會特別均勻漂亮。

一直斜切到后面魚尾巴的部分，直接劃個口子，然后將尾巴從中拉出，做