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魏白安弄的面團不算多，但是炸好的油條還是有一盆那么多，魏白安把油條和粥都分了一些給小黑貓，然后自己開始吃早飯。

今天的早飯忙活了有一個半小時，但是還是非常的值得，因為魏白安獲得了一份非常豐富營養的早餐。

剛剛炸好的小油條，外皮金黃，外酥內軟，一口咬下去，蓬松酥脆，唇齒留香。

好吃。

魏白安吃了一口油條。目光落在面前的鮮蝦粥上。

鮮蝦粥的米粒已經熬的開花，米湯濃稠，上面漂浮著一些粉嫩的蝦仁碎和胡蘿卜碎，還有綠色的芹菜碎和蔥末，看起來非常的好看。

魏白安忍不住喝了一口粥，白米粥本來是清甜濃稠，米香四溢，因為加了鮮蝦的原因，味道變得鮮美異常，而芹菜獨特的香味，也讓這粥更加好喝了。

魏白安將手中的油條，撕成好幾塊，放在鮮蝦粥中，用筷子將油條浸入其中，然后再吃。

油條被鮮蝦粥浸泡以后，失去了酥脆的口感，可是蓬松的里面卻吸滿了鮮蝦粥的鮮美湯水，一口下去，更別提有多么美味了。

比之單純的吃油條，這種泡完米粥的油條口感和味道上，就已經高了不止一個層次，美味的讓人驚嘆，怪不得說油條和豆漿，米粥之類的是絕配。

魏白安喝了一碗鮮蝦粥還有四根小油條，吃飽喝足，整個人都精神了許多，渾身充滿了干勁，然后，她開始做開飯館之前的準備工作。

魏白安還沒有忘記昨天晚上泡的大米。米和面都是人類的重要主食，智慧都人們用它們發明出了各種各樣的美食，魏白安今天想做的就是一個和米有關的食物。

米粉。

米粉的質地柔韌，爽滑而又有彈性，只要做出米粉，就可以用來煮，炒，涼拌，吃法也是各種各樣，口感爽滑，鮮香美味。

爆炒米粉，砂鍋米粉，涼拌米粉，螺螄粉……

想到關于米粉的一種種美食，魏白安不由默默咽了一口口水，準備開始做米粉。

042

本來晶瑩透明的米粒,在經過冷水的一晚上浸泡之后，顏色全部發白，幾乎放在手中輕輕揉搓一下，就可以搓碎了。

魏白安選擇做的是比較簡單的手工寬米粉,其實也就是河粉,這種米粉配料簡單,只需要大米和水就夠了，做圓粉的話還需要一些淀粉或其他的東西,她目前沒有。

將大米放在料理機中加入一定比例的清水,打成沒有顆粒存在的米漿，最好是過濾一次米漿。

然后準備兩個長方形的蒸盤，作為替換蒸米粉。

鐵盤里抹上一層油,倒上一層薄薄的米漿,上鍋隔水蒸三分鐘,取出來放涼的同時將另外一個蒸盤倒入泥漿放進去蒸。

等著所有的米漿蒸完,將正方形的米皮疊在一起,切成寬度適中的米粉,擺在長方形的大盤子中備用。

這樣的米粉無論是炒著吃還是做湯粉,口感都特別的好,而且干炒不斷，水煮不糊湯,口感爽滑勁道有彈性，米香濃郁。

魏白安之后又繼續熬了一鍋香味濃郁的雞湯,這個湯待會兒可以用來做湯米粉的湯底。

忙完了事情,魏白安休息了一會兒，方才打開飯館的門，將今天的菜單貼在了門外。

今天的客人比她想象的還要多,而且早早的就在在面等候著了，見她出來貼菜單，都湊過來看了一眼，進去之后直接下單。

今天的菜單也有八種，除了每天都會有的特價蛋炒飯外，其他的七道菜分別是

公婆餅——500星幣

油條

鮮蝦粥套餐——1000星幣