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再用蝦滑從魚鰓處將魚封住，以防止進油。

最后一步是將肚子里干貨滿滿的大黃魚放進油鍋里油炸。

菜品做成以后大黃魚是酥脆金黃，而里面的小黃魚則因為沒有接觸到油，會有清蒸的魚的爽嫩，八寶飯吸收了魚的鮮香則是又鮮又滑。

根據書上的記載，這“懷抱鯉魚”其實用的是兩條鯉魚，也就是大鯉魚肚子里塞小鯉魚。

但根據伊凡多次試驗，由于大鯉魚的嘴太小，小鯉魚根本塞不進去，最后只能改成大黃魚。

而黃魚是海鮮，鯉魚則是河鮮，這樣一做反而誤打誤撞，使一道菜既能吃到油炸魚的酥脆，又能吃到蒸魚的滑嫩，還能同時吃到海鮮和河鮮的兩種鮮味。

廚房里開始滋滋啦啦地炸魚，客廳里，彥顏也終于見到齊鳴。

齊鳴正蹲在地上安裝帳篷，他的右邊攤放著一張說明書，帳篷的零件整整齊齊地歸納出來。

帆布、撐桿、防風繩、地釘...分門別類，整齊有序地擺放好。

他的組裝工序也嚴格按照說明書上的來，先展開帳篷，再將一撐桿一根根穿進去，但凡有個一厘米的褶皺，他都會停下來，重新整理穿入。

彥顏進來半天，齊鳴都沒發現她。

倒是表姐抬起眼皮看了她一眼，什么話沒說，又低下頭看她的電視劇去了。

她只好自己找了張沙發坐下，撐著下巴看大佬裝帳篷。

大佬就是大佬，裝個兒童帳篷搞得跟軍·事管理似的。

懷抱鯉魚油炸的時候是看不見里邊的小鯉魚的，江萍也被這道菜奇特的做法吸引了，她探過頭看了看，問道，“既然看不見，怎么知道小鯉魚熟了沒？”

“經驗。”伊凡說，“多試幾次就知道了。”

說到這里，她又想起了那些被自己做廢的食材，還好是在天庭，請師傅施個法，那些炸得半生不熟或者炸糊掉的魚就又活蹦亂跳了。

一般這些重新活過來的魚，伊凡都會把它們放生到凡間，再用新的魚試驗，要不總是對一只魚反復油炸就太殘忍了。

炸好的魚擺盤到青花瓷盤里，魚肚朝下，魚鰭朝上，魚身完整，栩栩如生。

此時再在上邊淋上一大勺糖醋汁，酥酥脆脆的魚皮掛滿鮮艷濃稠的湯汁。

黃魚口感酸甜，皮酥柔嫩，清蒸鯉魚吸收了黃魚的鮮嫩和八寶飯的甜味，又是另一番滋味。

菜陸續擺上餐桌，有天上飛的脆皮乳鴿、海里游的懷抱鯉魚、地上跑的清蒸臘肉、還有草里蹦的口水雞。

白雪感嘆人多就是好，要只有他們自家人過年，絕對不會做這么多菜。

灶臺上燉一鍋老母雞清湯，江萍把洗干凈的青菜葉子整片煮進去。

曼城過年要吃青菜，寓意清清白白，吃的時候青菜還不能咬斷，寓意長長久久。

方老頭敬過祖宗后，大家才陸續坐上桌。

伊凡這才正眼看到彥顏，原來火紅色的爆炸紅頭發，變成了清湯寡水的黑色直發，她低聲問，“你的紅頭發呢？”

彥顏抬著眼皮看坐在她對面的齊鳴一眼，掏出手機給伊凡發過去一條消息，【希望男神能想起3年前清純甜美的我...】

伊凡握著手機笑了一下，回過去一句，【他想起來了嗎？】

彥顏，【說出來你可能不相信，他到現在都沒正眼看過我！】

江萍熱鬧喜慶的的聲音打斷了她倆的悄悄話，“一人先吃一片長青菜，吃了來年清清白白，一家人長長久久啊。”

曼城的規矩是吃長青菜不能咬斷，還好葉子不大，基本上一口也就吃完了。

為著這個規矩，江萍還特意給曉虎夾了一塊小一些的青菜，好讓他一口吃掉。

青菜里還帶著雞湯的鮮甜，這道吉祥菜吃起來口感還不錯。

彥顏不是曼城本地人，不懂這邊的規矩，她把菜葉子咬斷了，咔嚓咔嚓地嚼著。

大家伙看看彥顏碗里剩下的半張青菜葉，愣了一下。

江萍打著圓場，“彥顏不是我們這邊的人，不受這邊的規矩約束，大家吃菜，今天這道魚可大有來頭，看誰能猜到這是什么魚。”

白雪抿著嘴笑，“猜到獎勵什么？”

“你不許說話。”江萍笑著瞪她一眼，“其它人猜。”

曉虎高高地舉起右手，“大黃魚！”

彥顏看了看澆在大黃魚身上的糖醋汁，“糖醋魚。”

方老頭和表姐則是全程冰山臉，這玩意兒有什么好猜的，趕緊吃啊，不吃都涼了。

一個冷冷清清的聲音響起，“這魚肚子這么大，里面應該有貨，我就斗膽猜它是懷抱鯉魚。”

眾人齊齊看向齊鳴。

彥顏脫口而出，“這明明是大黃魚，鯉魚在哪里？”

伊凡拿過刀架上的剔骨刀，輕輕地剝開魚肚子，大黃魚的腹腔內，躺著一條完完整整的小鯉魚。

......

“天哪，這是怎么做到的？”這下連彥顏都詫異了，她的工作就是吃，從南方吃到北方，都沒吃到過這道菜。