暴走的豆芽提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

沒錯，趙澤鳴做的便是一道被稱為“鼎湖上素”的經典名菜。

青瓷色的瓦盤中，十余種新鮮山珍被規整地堆成一座精致的小山，隨著老者用公筷扒開，那股隱約的清香更明顯了：香菇、榆耳、桂花耳、竹蓀等等十數種珍貴素菜，先被汆熟, 然后又經歷了煨煮、蒸制等數道工序, 直到上湯的滋味完全浸透入各式山珍, 且山珍本身的鮮味也被激發出來, 相互交融, 自成一派。

“好香！”常冬呆呆地看著桌上的人動筷, 提問的腹稿都給忘了，滿腦子趙澤鳴真不愧是鴻樓天賦異稟的傳人。

光是看著，常冬就感受到了這道素菜的迷人：那煨蒸得軟趴趴的菌類，瑩潤透亮，被筷子夾起后還會微微彈動，令人一下子就能想像出爽滑鮮嫩；

那嫩白的筍片，被醬汁染得微黃，掩映在各式菌耳之下，昭示著自然里獨特的鮮味，隨著牙齒咬下，可以想見鮮筍咔嚓斷裂的口感，脆爽無比；

還有飽滿潤澤的香菇，上面畫著十字花刀，被上湯完全浸透，似乎輕輕一擠，飽滿的汁水便會流溢出來，香菇獨特的清香也會四溢到口腔……

常冬恍惚了幾秒，艱難地咽下唾沫。

這特么，這可以說是他跑美食雜志這么多年，見過的絕無僅有的素菜了！

一時間，桌上的人都吃得陶醉無比，老者連夾了好幾筷，連常冬站在他身邊都渾然不覺，只是搖頭晃腦地感嘆：“這道菜絕了！這廚師專研素菜的功夫在全國都是頂尖的，我吃過這么多素菜館，沒多少能和它比較！這菜絕對是本場第一！”

常冬心中一喜，聽到觀眾評委這么評價他的寫作對象，不開心是假的。而他正打算開口詢問，卻聽同桌的一個少年“啊”了聲，叫道：“這道！嘗這道！這道菜好吃！”

少年看起來只有十幾歲，但能出現在這兒的，都是仙廚大賽承認的觀眾評委，品嘗美味不分年齡。

幾人看去，只見少年指著一道不知什么時候上桌的菜肴。

常冬看了眼，突然想到什么，心中顫抖了一下，老者卻是一笑：“小孩子就喜歡這些玩意。”

眼前的菜肴被制作成了“八寶福袋”的外觀，這是年夜菜的常見造型。碧玉色的白菜葉被蒸得軟嫩透明，內里包裹素菜餡料，袋口再用細長的綠葉一扎，便成了一個小小的可愛“福袋”。

八個福袋團簇著擁在盤子里，相互挨擠，一看就熱鬧喜慶，招人心生喜歡。

“這是真的好吃！”少年不滿地提高了聲音。

老者呵呵笑：“好好，我嘗嘗。”

“真可愛！”桌上一位女人忍不住夾起一顆小福袋，舉到眼前端詳一番，福袋太討喜了，她都有點兒舍不得下口。

忽然，她“咦”了一聲：“福袋有兩種餡料么？透出的顏色不同。”

老者道：“應該是 ，這道菜恰好八個，每人都可以品嘗兩種口味。”

“這是什么餡兒？”老者也夾了一顆福袋，眼前的福袋確實好看，但透出的味道很清雅，淡淡的，聞不出太多東西。經歷了鼎湖上素的沖擊，尋常的美味已經無法震撼他了。

在少年的催促下，老人張口，朝福袋咬了下去。

白菜已經被蒸制得充滿水份，極其軟嫩，牙齒輕咬，福袋的“外皮”便破了，而且在一瞬間，微燙的素高湯忽然席卷了口腔。

這是……什么味道？！

“！”老人動作微頓，夾過福袋的筷子停在空中。

濃郁的素湯清新無比，簡直像是有一股力量，突然將他拽進山水畫中——

閉眼，他仿佛正泛舟湖上，秋日的微風徐徐吹拂，近岸茭白細長的綠葉伸出水面，水芹青翠的葉片沾滿露珠，低眉望去，莼菜輕輕漂游，他的指尖甚至能觸碰到微涼的湖水，嫩滑的莼菜擦過他的指尖……

而在泥澤的更深處，茨菰的芬芳被掩蓋在層層潭泥之下……

“這是……莼菜、茭白、水芹、茨菰……”老人細細地品味著，多年的經驗讓他逐一識別出這些食材。

咀嚼，茭白肥嫩清潤，帶一點清新的草香；莼菜柔滑適口，幾乎不需咀嚼就能順著食道滑下；水芹翠綠清馨，浸染了秋日湖水的芬芳；茨菰經過炒制，焦香粉糯，滿口回甘……

老人閉眼，感覺似乎有一道靈泉注入他逐漸干涸枯敗的身軀。

不只是美味！這滋養的感覺，令他整個人都醒過神來。

“這、這是……？”桌上的女人嘗完以后，也是滿臉震驚。

這些食材，她感覺自己熟又不熟，可能吃過，但并不常出現在自己的家常菜中，至少沒有以這種驚艷的狀態出現過！

老人解釋道：“這個里面透著翠白的福袋，裝著的是‘水八仙’中的四種，最近入秋，水八仙陸續上市了，如果生在江南，這些食材大概已經時常上桌了。”

“水八仙？我聽過！我在家偶爾炒茭白，可沒這么好吃呀！”女人細細品味著，不舍地望著自己空蕩蕩的筷尖。

素菜本真的清新和鮮味在她的口腔里碰撞，不止如此，植物甘爽的氣息仿佛流經食道，進入四肢百骸，連日的疲憊都被這美味滌蕩干凈。

“如果沒猜錯，這個福袋里裝的應該是水八仙里的另外四種了。”老人朝另一盤福袋下手。

另一種福袋里的綠色少了些，透著淡淡微黃，湊近了聞，還有一點清香的甜意。

應該是甜口的。

這一次，老人不敢小瞧這顆福袋了。上一顆福袋簡直就像是美味炸.彈，外表聞著淡淡的，一咬開就被驚艷住了。

那么，這顆福袋會帶來怎樣的美味呢？

抱著強烈的好奇心，老人將福袋塞進嘴里。他很快便辨認出了福袋里的食材，果然是“水八仙”中的另外四種：蓮藕、荸薺、水紅菱、芡實。

蓮藕用的是極脆嫩的新藕，被桂花糖漿烹煮后，染著淡淡的清香和甜意，和清甜的荸薺搭配在一起，沁人心脾。這兩種食材咬著脆口，水紅菱，廚師便選擇了口感更粉糯甘醇的老菱，軟得似乎舌面一碾，清香便滿口化開，雪白的芡實散落在“福袋”里，軟彈鮮嫩，又在口感上豐富了一層。

甜，但不是膩人的甜，而是清香撲鼻，令人心曠神怡的甜。

和時令帶來的獨特鮮味繚繞在一起，妙絕人寰！

老者細細地品味著，一人只能吃兩只福袋，還是不同口味的，他吃得倍加珍惜，桌上的其他人也同他一樣，一時間四周寂靜無聲，每個人完全陶醉在食物的美味之中，走一秒神都是對這等美味的褻瀆！

氣氛變得安靜，與附近的評委組形成了鮮明的對比。