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“馮廚又在雕花，她來得及嗎？”

“胡師父要做他拿手的素齋了，他們館子的素齋在全國都是一絕！”

“趙大廚呢，哎呀！被擋住了，我看不見他在做什么。”

常冬聽著聽著就聽餓了，一邊吃著酒店自配的茶點，一邊羨慕著坐在評委席的那一百桌觀眾。這些觀眾不可能嘗到每一道菜肴，但至少能嘗上一組菜，一組會有十二道。

賽場前方的高臺上，評委們也在關注著賽場。

復賽開始，評委們都是絕對的高含金量了，像黃宗軒和鄭昆，是曾經的國宴大廚；而李聲，不僅是著名的美食作者，本身在學界待了幾十年，寫作了相當多關于美食的論著；坐在李軒身邊的，是一位被譽為“烹飪藝術家”的劉姓名師，培養出了相當多名廚；再往旁邊數去，也都是廚界數一數二的大師。而且各流派都有當家人物。

這時，主持人已經下臺了，臺上的錄音設備也暫時關閉，評委們七嘴八舌地聊著。

“黃廚，李老師，那位就是你們說的女孩？鄭廚，你還和她合作過？”

李聲一笑，輕輕點頭。

“不知道算不算合作，就是拍點兒小視頻。”鄭昆笑瞇瞇的。

“您是真潮啊！一把年紀了還拍小視頻。對了，她水平怎么樣啊？”

“你待會嘗就不就知道了。”

“我倒是期待鄭澤鳴那小子的菜，金宴是撞大運了收了他，太有天賦了！”

“不過他身上壓力也重，太多人關注他了。”

聊了幾句，評委們的話題又從選手漸漸又轉移到了素菜，大家都是廚界精英，對于這道題本身也有自己的看法。

時間過得飛快，半個多小時后，便開始有廚師完成作品了。

制作好的菜肴被分出小份，一些端上了評委席，一些被工作人員標好號，送去觀眾評委的坐席。

主持人重新上臺，評委們開始了每道菜的試吃和打分，由于需要品嘗的菜肴眾多，評委們都是淺嘗輒止，對于值得品味的菜肴可能會放緩速度，而對于并不出彩的菜肴，則是簡單一口，就宣判了它落選的命運。

評委席上菜肴更替的速度飛快，場下的廚師們也緊張了起來，不少人加快了速度。

姜瓷沒太關注，只是不急不緩地做著最后一輪調味的工序，然后將三十幾個盤子送進蒸籠。

這次比賽還考驗廚師的手速，食物要同時滿足評委席和二十五桌群眾評委的份量。這個份量要靠一個人在現場做，是相當不科學的，好在組委會并沒有對預處理做限制，很多廚師在參賽前已經對食材做好了預處理。這次考驗的重點是在美味，而非時限。

一份菜肴被撤下，但下一份菜肴還沒端上來，趁著這個空檔，評委們開始點評。

劉姓名師搖頭嘆氣：“做仿葷菜的參賽者太多了！雖然手藝都不錯，但放在這個賽場上，實在是不出彩。”

李聲：“可惜了上一位選手，他的素燒鴨是拿過全國獎項的作品，不過這次碰上太多對手了。”

“想在這兒做仿葷菜的必須非常出彩才行。”

“做素菜，還是要發揮食材本身的長處，沒必要搞太多花里胡哨的。”一位評委表達了自己的看法。

而他話音剛落，旁白的評委們忍不住“撲哧”笑出聲，因為工作人員端上來了一盤相當花里胡哨的東西。

“這是什么？！”

出現在評委們眼前的，是一盤幾乎能以假亂真的荷花。

具體來說，是潔白的瓷盤上躺著一朵已經盛開到尾聲的嬌艷蓮花，花瓣晶瑩透粉，旁邊歪著一個已經成熟的蓮蓬，還點著幾顆剝出來的嫩白蓮子。

“這是把一盤荷花都端上來了？！”

當然不是，雖然外觀已經極其相近了，但大家還是能一眼認出這不是真實的荷花，畢竟廚師在菜肴上做了等比例縮小。而且仔細看，能夠看到半透光的花瓣上淡淡的紋路。

“浸透了高湯，還有很濃郁的花香。”有人湊近嗅了嗅。

“旁邊的蓮蓬像蓮房魚包的做法，但里面塞的不是魚肉，唔，我嘗嘗……是秋天的栗子肉！非常甘醇甜美！這蓮蓬也不是真蓮蓬……這是混進了什么野菜汁？非常清香。”

“蘿卜片做出了蓮花瓣的弧度，飽滿得恰到好處，咬下去能感覺到湯汁在嘴里爆開。”

評委們你一眼我一語地交流著，這道菜僅憑口感和口味，在剛剛評判過的菜肴中已算是很上乘，而它最突出的還是那栩栩如生的外觀！

方才評價“沒必要搞太多花里胡哨”的評委，這會也不說話了，有些花里胡哨是沒必要的，但還有一些，確實是賞心悅目，令人佩服。

這道菜也同時吸引了來自場下的目光，站在前排的廚師們抬頭望向評委席，能看到蓮花樣子的，不少人都露出了驚呆的表情。

食物雕刻是一項技術，但能好好融合，且做到這份上的，真不多。

“太漂亮了！簡直是藝術品，這是馮露那姑娘做的嗎？”李聲嘗完一小口“花瓣”，好奇地問。

工作人員笑道：“是馮廚做的。”

劉姓老師品味著香醇的栗子肉，感嘆：“果然，能把食雕做到這個程度，一看就是馮露的手筆。”

另一邊，姜瓷結束最后一步制作后，并沒有把菜肴從蒸籠里取出，而是安靜地豎起“完成”的牌子，等待工作人員過來。

到這個時間點，做完菜的廚師們太多了，工作人員忙得腳不沾地，但評委們評判的速度是有限的，他們不可避免地得等一會兒。

姜瓷左邊的胖廚師急得團團轉：“這都兩分鐘了！我炸的酥皮口感都要變了，怎么還不來！”

幾分鐘以前，胖廚師看到蓮花一樣的菜肴被工作人員端走時，焦慮達到峰值，嘴里喃喃著“對手怎么都這么厲害”，臉頰漲得他通紅。

而這會兒隨著一陣驚人的異香在空氣中彌散開來，胖廚師整個人都不好了。姜瓷看著他呼吸不暢的樣子，擔心地問：“師傅，你感覺還好嗎？”

胖廚師沒回答她的問題，只是雙眼發直地說：“你聞見那個味兒沒有？！我的天啊！怎么能有人做出這么香的東西！”

姜瓷點點頭：“我聞見了。”