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姜瓷的精力主要就放在提前準備菜譜、原料, 以及和幫廚的協調磨合之上。

潘興昌見識過她的手藝之后，放心地將筵席菜單的準備都交給了她，又送了十名訓練有素的幫廚過來, 說是表達一開始不信任姜瓷的歉意。

姜瓷乍一聽，還挺感激的——十名幫廚唉！幸好不是她出錢。

不過, 在親自和十名精神飽滿，一看就精明能干的老師傅們見面以后……

姜瓷：“你這送來的是幫廚嗎？你把你們大廚送過來了吧？”

潘興昌：“瞎說！我這送的就是幫廚，我們潘家樓的廚師隊伍整體素質比較高而已。”

姜瓷盯著一個頭發已經有些灰白的大師傅說：“你敢說，這位師傅你給他開的工資是幫廚的工資？”

她剛剛看見這師傅料理魚了！哎喲，那刀工，三兩下就把整根魚骨完整抽出，魚肉片得薄如蟬翼，絲滑透明。

潘興昌梗著脖子：“可不嗎？老徐，你說說, 我給你開的多少工資？”

老徐：“七、七千一個月……包五險一金。”

實際拿多一個零, 但這不能說。

姜瓷：“……”

姜瓷知道潘興昌打的什么主意, 大概是那天看她露了那一手后, 心癢難耐, 想派自己的手下過來打探打探虛實。

要不是礙著面子, 他自己都恨不能鉆進廚房里看姜瓷做菜。

姜瓷倒不介意，她敢當著旁人做菜，她敢毫無保留地教梁卉和黃明燦，是因為她知道，到她這個地步，別人再怎么學，最多也只能學上七八分。

大多數菜品的配料、秘方都大同小異，她以外的廚子們，不需要她的指導，單憑自己長期反復的試驗和練習，也能做出不錯的菜色。

在她那個時代，廚師們也需要經常切磋交流才能精進技藝，否則單靠自己閉門造車，很可能會陷入原地踏步的困境。

配方、技巧都可以學。

只有手藝和經驗是學不去的。

手藝需要日復一日地研習，就好比剛剛那位老徐片魚的刀工，用這種刀工做出來的魚，本身就別有風味。而且，這是他自己練習的成果，姜瓷是教不了的。

要不，老師傅們帶徒弟，怎么要帶上這么多年才能出師？

其實這些道理，按潘興昌的水平，他也明白。不過，在這一桌菜里，哪怕能學到姜瓷的一兩分……那他便心滿意足。

于是就把這，月薪統共上百萬的大廚們都丟到了姜瓷手下。

姜瓷沒有把筵席搞成公開課的打算，和潘興昌扯了幾個來回，最終只留下了三位“幫廚”，包括那位刀工了得的老徐，然后又從祁氏飯堂要了三名小工協助準備原材料，這就算準備好了。

……

祁氏進駐a市以后，是第一次這么大張旗鼓地舉辦晚宴。

a市里，但凡生意拐著彎兒有所交集的董事、名流之類的，都接到了設計莊重的燙金請柬。

祁氏接下來的動作代表了一些風向，這些天，能不能接到這張請柬，也成了商業圈子里大家私下議論的話題。

能接到的，喜笑顏開，拐著彎兒炫耀一下，炫耀完了還矜持兩句：“也不是什么重要宴會，不過就是一個集團年宴而已。”

接不到的，只能咬牙切齒地承認自己不夠格，心中泛酸地聽著別的董事那兒傳來的消息，并且在社交往來時，下意識地回避這個話題。

祁氏和餐飲圈交集不大，接觸最緊密的潘興昌潘師傅，也是因為父輩的私交，生意上其實并沒多少往來。

是以這一次，a市幾位餐飲業大佬，只能巴巴地聽著別人接到請柬的消息。

姜老爺子得知衛浩澤丟了單子，即刻臉就冷了下來，然而得知潘興昌抵達a市的消息后，憤怒便沒那么重了。

“祁氏這么吊著我們，是有些高高在上，不過要是他們另請了潘大師，那也能理解。”

姜老太爺慢慢捋著胡須，沉聲說：“姜哲，你幫我打聽打聽，能不能和這位潘大師聯系上，趁這次見個面。我們想去b市發展，最好和他知會一下，先打通他這邊的關系。”

姜老太爺這么說，倒不是因為潘興昌手伸得長，黑白通吃什么的。只是如果他們想去b市分一杯羹，勢必會引起b市其他餐飲人的警惕。

萬一對方聯合起來，私下給他們使絆子，出些陰損招，比如宣傳上玩點文字游戲，供貨上靠本地關系搞點幺蛾子，都會讓他們很被動。

然而，如果潘大師點了頭，那么他們進駐b市，便會順暢一些。

姜哲：“沒問題，爺爺。”

姜老太爺：“對了，王鶴昌那邊有什么動靜嗎？”

a市餐飲業中，如果說姜家占據了頭一把交椅，那么緊隨其后的，可以說就是王家了。

姜哲一聽，哈哈笑了起來：“王老爺子可氣死了！這次年宴還是在王品樓附近搞的，用的居然不是王家的廚子。他不知道潘大師過來a市了，還以為是我們搶的單子，昨天站在樓前直接破口大罵！”

“一把年紀了，還是那么不要臉。”姜老太爺一聽，樂起來，“他罵什么了？”

姜哲：“就是把王品樓的大廚們，全部拉出來罵了一遍，罵得狗血噴頭，嫌他們不好好磨練手藝，他花了幾十年教他們，愣是沒一個能教出師的，結果在自家地界里讓人把單子搶了，丟死人了。”

姜老太爺：“哼，就靠他自己，這么些年也不還是比不過我們姜家。”

“那是。”姜哲想了想，又道，“馮家是這次唯一收到請柬的，他們其他方面的投資和祁氏有往來。”

姜老太爺：“他們確實跟我們不一樣，餐飲只是他們業務的一部分。不過，我知道這家伙這次居然親自跟祁氏開口辦年宴，雖說被客客氣氣地擋了回來，現在搞不好正在家里摔瓶子。”

姜老太爺最后囑咐道：“把潘大師的聯系方式給我打聽到了，我親自聯系，親自去見他。”