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于路明白過來：“該不會用夜來香做百花雞吧？”

“嗯。在這兒。”海軒長腿跨過一道小柵欄，進(jìn)了一片花圃，里面種了不少花，其中有好幾株夜來香，不過此時(shí)陽光暴曬，花都萎了。

于路說：“這花好像都有些蔫了，還能用嗎？”

海軒說：“連花蒂和葉子都摘下來，只是裝飾用的。”

于路聽說還能用，趕緊也過去幫忙摘花。兩人正躬身摘著花，突然聽見有人說話：“你們這是干什么，不能采摘花草，要罰款的。”

于路一囧，抬頭看見一個(gè)年輕的小保安站在草地上嚴(yán)肅地看著他倆，他呵呵笑道：“我們不是故意的，只是比賽需要一些食材，所以才采摘一點(diǎn)。”

小保安皺著眉：“真的？這些花沒什么用吧？”

這時(shí)一個(gè)滿頭雪發(fā)的老人背著手過來了：“發(fā)生什么事了？”

小保安看見老人，立即站直了腰：“金先生，這兒兩個(gè)人在采花，說是入菜用的。”

于路發(fā)現(xiàn)老人雖老，但是精神卻非常矍鑠，留著一把雪白的山羊胡子，他打量了一下于路，又看著彎著腰背對著他繼續(xù)采花的海軒：“采夜來香，莫非是做江南百花雞的？”

于路有些意外地點(diǎn)頭：“對的，老先生你也知道？”

海軒聽見對方說內(nèi)行話，便站直了轉(zhuǎn)過身來：“老先生也是廚師？”

金先生捋著胡須，笑呵呵地說：“很多年沒下廚了。哪個(gè)小哥會做江南百花雞？”

海軒說：“我。”

“你們今天什么時(shí)間比賽，一會兒我也去討點(diǎn)來嘗嘗，很多年沒吃到這道菜了，好多人都不會做，會做的也做不出那個(gè)味來。”金先生感嘆說。

海軒恭恭敬敬地說：“我做的也許也對不上老先生您的口味。”

“小哥師從何處？”金先生問。

海軒說：“廚藝倒是家傳的，只是百花雞是根據(jù)流傳的菜譜自己琢磨的，也吃過一些別人家做的。”

金先生擺手：“說明小哥很有上進(jìn)心和鉆研精神，無妨無妨，聊勝于無。”

于路聽他這么說，趕緊告訴他：“我們上午第二批比賽，也就是十點(diǎn)入場。”

“好，到時(shí)候一定來嘗嘗。”

老人拄著拐，慢慢走了，小保安見他們這樣，也走了。于路看著老人背影，扭頭問海軒：“這個(gè)菜你是不是很久沒做過了？”

海軒點(diǎn)頭：“對，做得很少。”

“那現(xiàn)在直接去做，有沒有關(guān)系？”于路擔(dān)心海軒長久沒做過，手生，會出差錯。

海軒說：“我什么時(shí)候失手過？你只需要用崇拜的眼神看著我就是了，不用擔(dān)心。”

于路：“……”

兩人回到休息廳，第一場比賽時(shí)間已經(jīng)過去大半了，不少師傅已經(jīng)在裝盤了。比賽時(shí)間規(guī)定是兩個(gè)小時(shí)，但并不是說到點(diǎn)才能交卷，只要你完成了，就能呈送評委，熱菜當(dāng)然是吃著熱乎才好，你害怕做第一個(gè)，等到菜涼了才送上去，反而得不償失。

第65章 技驚四座

海軒和于路剛將夜來香處理好，就有一個(gè)高瘦的師傅端著自己做的菜上評論臺了，他是5號選手，做的是燜腐皮鴨和炒芙蓉蝦，芙蓉蝦的造型尤其別致精美，金黃的蝦上托著用香菜葉子和紅色朝天椒圈做點(diǎn)綴，紅黃綠搭配，耀眼奪目，完美地盛放在潔白的瓷器里，跟藝術(shù)品似的誘人。

評分的標(biāo)準(zhǔn)是按照色、香、味、形這幾個(gè)方面來評定的，滿分一百分，每道菜50分，色香形各10分，味道為20分。從電視屏幕上看，5號選手的炒芙蓉蝦在色、形應(yīng)該能夠獲得滿分。

菜一端上來，七位評委都站起來，依次仔細(xì)看過，又嗅過味道，然后才拿起筷子試吃。吃完之后，回到評論席上開始打分，七位評委，給出的最高分是87分，最低分是78分，去掉最高與最低分，最后的平均得分是82.2分。

許老作為評論代表點(diǎn)評：“5號選手比較注重食物的擺盤，在色與形上都不錯，但是走近了看，燜腐皮鴨太油了一點(diǎn)，腐皮略有些焦味，應(yīng)該是油溫偏高了些，蝦子里有一股比較重的白胡椒味，應(yīng)該是為了去腥味放的，但是放多了，反而掩蓋了蝦的原本鮮味。這兩道菜做得稍微失敗，我只能給80分。”

于路第一次見到這么專業(yè)的比賽和點(diǎn)評，頓時(shí)覺得自己有點(diǎn)不夠看，他自己平時(shí)做的菜完全是粗放型的，哪有這么精細(xì)，不由得有些緊張起來，扭頭看著海軒：“阿海，你沒問題吧？”

海軒說：“沒事。”

這時(shí)張易偉抹著汗從在人群里找到了于路和海軒，他趕緊在于路身邊坐下來：“師父，路哥。師父什么時(shí)候比賽？”

于路扭頭看他一眼：“馬上就到他了。你好點(diǎn)了嗎？”

張易偉嘿嘿笑：“吃了海哥說的川貝冰糖雪梨，咳嗽就跟拿掉了一樣，立馬好了。明天我也能參加比賽了。”

海軒拍了他后腦勺一下：“別說話，看比賽。”

第一位選手分?jǐn)?shù)打得比較低，自然也是因?yàn)槭堑谝粋€(gè)上場的緣故，評委們都壓著分打的。因?yàn)榈谝粋€(gè)分?jǐn)?shù)打得有點(diǎn)低，第二個(gè)準(zhǔn)備上臺的廚師猶豫了一下，過了五分鐘才上臺，然而這不自信的一耽擱，卻影響到了他的打分，他做的是焗袈裟魚和甜縐紗芋泥，其實(shí)菜的味道還不錯，但是得分也只比第一個(gè)人多了1分，原因是菜放涼了，失了原有的口感。

張易偉說：“哇塞，這么挑剔？”

于路說：“這是專業(yè)廚師比賽，當(dāng)然會比較挑剔。”

旁邊一個(gè)注意他們很久了的胖廚師突然說：“你們?nèi)齻€(gè)是哪家酒店的？”

張易偉說：“xx縣的海霸王餐廳。”

孰料對方不懷好意地笑了起來：“越是小地方的人越是沒皮沒臉的，居然還敢叫海霸王！你們店的廚師長什么級別了？”

張易偉不屑地看了一眼對方：“我們廚師長是食神級別的，就你這樣的，給他提鞋都不夠格！”

胖廚師并沒有被張易偉這話刺激到，他冷笑了一聲：“還食神呢，恐怕你們廚師長是什么野路子出來的，連廚師資格證都沒有吧。這種水平也敢來參加比賽，這是什么級別的比賽難道你們不知道？”對方像看螻蟻一樣看著他們，他現(xiàn)在知道了這三個(gè)小廚工就是他的對手了，虧他還以為他們是幫工呢。

于路看一眼對方是帽子，海軒跟他科普過，那個(gè)高度，是廚師長的帽子，這人至少是個(gè)高級廚師，甚至是個(gè)技師或者高級技師。他對對方鄙夷的語氣非常反感，皺著眉說：“我們能參加比賽，自然是通過組委會審核的，這就不用你們操心了。”

對方翻了個(gè)白眼：“虧得我還以為這是什么高水平的比賽，如今這種沒級別的門外漢都能來比賽了，看樣子這比賽也就是走個(gè)過場而已，說不定前十名都被人預(yù)定下了，我們不過就是交報(bào)名費(fèi)陪太子讀書。”其實(shí)報(bào)名費(fèi)也就只有兩百塊，他們?nèi)プ鰝€(gè)菜，食材都不止兩百塊。

張易偉是個(gè)暴脾氣，騰一下就站起來了：“你他媽什么意思？誰是門外漢了？別以為你戴個(gè)高帽子就會做菜了，行不行，上場比一下就知道了。”他一激動，就咳了起來，而且還咳得很劇烈。