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于路端著一疊蒸籠，阿海也端了一疊，兩人一前一后往樓上去，正在吃雙皮奶的于冰說：“阿伯，我也要上去。”

于路說：“你在下面吃，阿伯在上面有事，你不要上來，阿陽，照顧一下阿冰。”

于冰吮著湯匙，聞著香味，口水都快淌下來了。趙曉陽將他抱進廚房，給他拿吃的去了。

鐘彥宏看著于路懷里的蒸籠：“于老板，你真夸張，吃得了那么多嗎？”

“也不多，就是看著多。”于路笑著說。

鐘彥宏給梅如玉介紹：“玉姐，這個是海霸王的大師傅，也是老板，阿海。阿海，這是迎旭的老板，梅如玉女士，玉姐。”

阿海放下蒸籠，朝梅如玉伸出手：“你好！”

梅如玉看著阿海，微微愣了一下：“你好。你姓海嗎？”

阿海搖頭：“不，我姓于。”

“哦，你好，于老板，你和阿路是兄弟？”梅如玉笑著問。

阿海點頭：“對。”

鐘彥宏說：“玉姐，你嘗嘗叉燒包，這些都是阿海和于路做的，看味道純不純正。”

梅如玉夾了一個叉燒包，咬了一口：“唔，又香又軟，跟我以前在g市吃的一個味，太好了。”

梅如玉又嘗了一點腸粉：“這個好鮮，放了什么？”

“加了點帝王蟹的蟹肉。”于路說。

鐘彥宏也趕緊嘗了一點，豎起大拇指：“有想法，我喜歡。去那邊了弄早茶嗎？”

阿海搖頭：“太累了，暫時不打算弄早點。”今早上為了做這幾樣點心，一屋子人都忙個不停歇，自己又不是三頭六臂的機器人，哪里顧得過來那么多。

梅如玉放下筷子，用紙巾按了按嘴角：“說實話，阿海師傅的手藝堪稱一絕，要是不做早茶，實在有點可惜。”從她酒店的角度出發，自然希望阿海做早點的，要是客人早上醒來，下樓就能吃到一份美味至極的早點，這豈不是又多了一個賣點。

阿海說：“我自己不打算做，一日三餐太辛苦，等我徒弟出師，讓他來負責早點。”

梅如玉高興起來：“你的徒弟還有多久出師？”

阿海說：“快則三個月，慢則半年。”

鐘彥宏說：“玉姐，你沒上海霸王來吃過飯吧？點心對阿海來說，也就是雕蟲小技，他真正的本領還是在正餐上。我建議你中午在這里吃飯。”

梅如玉看一眼阿海：“看得出來，阿海師傅是有真本領的。那我們就一邊吃一邊談一下條件吧。”

于路有些緊張起來，看著梅如玉，他旁邊的阿海輕拍了一下他的膝蓋，示意他放松，對梅如玉說：“你先說。”

梅如玉說：“我們是新店開張，按照規矩，是不收取進駐費的。但是每月的租金、管理費和營業額抽成，我們還是要的，月租金每月兩萬，管理費按平方計算，類似于物業管理費，營業額抽成百分之十。”

于路心里迅速盤算開來，假設一天五千營業額，一個月十五萬，那么一個月就要交至少三萬五到酒店，他還有成本，這樣算起來，賺的還不如在這邊店里賺的多。

阿海說：“梅老板果然在商言商。現在是你邀請我們去你店里進駐，進駐費本來就是全免的，租金和管理費是正常范圍內，至于費用高低，這個暫且不說，但是這個營業額抽成，實在太霸道了點，我不能同意。這么看來，去你們酒店對我們來說，完全沒有任何好處。”

梅如玉笑著說：“怎么會沒有好處？至少省下了盤轉店面的錢。”

阿海說：“盤轉店面是一次性就交清了，這個營業額抽成，卻是永無止境的，我們等同于給你打工了。除了地方寬敞一些，你們也沒給我帶來任何好處，一個新店而已。我們除了給你交租金，還要替你做免費廣告，這筆賬不知道梅老板算過了沒有？”

梅如玉笑著說：“你這也是新店，誰給誰做廣告，還說不準。”

阿海喝了一口茶：“不瞞梅老板說，我們店里自從開張，就一直處于客滿狀態，就算是過年這兩天，上座率都達到了百分之九十以上，我隨便在哪處開店，都比在你家開店賺得多。如果你愿意，我愿意一次性出盤轉費用，不交營業提成。”

鐘彥宏插話：“玉姐，他家生意的確是這樣，我可以作證。”

梅如玉瞪了一眼他，那意思是“你幫誰說話呢”。“我這等同于商場，提供地方給你，收取營業提成這是合情合理合法。而且中餐館是我們讓給你們開的，不可能就只收取一點租金，要是指收租金，我就不會只開這么點租金了，我們自己開，賺的何至于這點？”

于路看了一眼幾個人，說：“玉姐，我知道你的意思，自己開餐館可能賺得更多。但是自己開，就得自負盈虧，不管有沒有生意，養一大幫子廚子和服務員都是必須的，還有管理人員。但是營業額的百分之十，實在太多了。”

梅如玉說：“那你們說個數字吧。”

于路看著阿海：“我們私下商量一下可以嗎？”

梅如玉點頭：“請便。”

于路和阿海出去了一趟，在外頭商量：“該多少合適？”

阿海說：“百分之五，不能再多。租金也要壓一壓，能省一點是一點。”

于路看著阿海：“成本還是比這里高很多。”

阿海說：“到時候客流量會更大，就不會有人沒位子走了。”

“但是你會更辛苦，我怕你忙不過來。”于路說。

阿海看著他：“現在你也是個好助手了。我們還會繼續招人。”

于路點點頭：“好吧。”于路雖然覺得這成本驟升，有點肉疼，但這是擴張的必然趨勢，大投入才有更大的產出。

最后，他們跟梅如玉討價還價，將租金談到一萬八，營業提成談到百分之五。梅如玉說這是第一年的優惠價格，如果以后業績良好，第二年再重新談營業提成的事，于路也同意了。

簽完合同，搬家的事就算定了。

第38章 第三十八章 炒海瓜子

梅如玉喝完早茶就走了。鐘彥宏逗留了一會兒，看著阿海有些不痛快的臉：“抱歉，酒店管理的事我做不了主，之前就說好了不干預決策，只分紅。”