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經(jīng)理吃完雞翅簡(jiǎn)單回味了一下,馬上啃下一個(gè),手上的余味也要嘬干凈,下一個(gè)吃的是雞胸肉,經(jīng)理一下夾了好幾片,片得很薄,雞胸肉沒骨頭,脂肪含量又低,一般來說沒有其他部位好吃,但楚青這里就是不一般,這個(gè)雞胸肉竟然入口即化?!
吃到雞胸肉的人都愣了,這怎么會(huì)是雞胸肉的口感呢,用舌頭一抿,雞肉纖維就一絲絲散開,根本不需要咀嚼,也不知道楚青怎么做的,鹵制的雞胸肉竟然也能這么嫩,散開的雞肉將美味布滿口腔,每一絲雞肉中都能滲出鹵香味。
蘸過蘸料的雞肉口味又變不同,增加了一些厚重感,還有香料的味道,吃著就停不下來了。
雞爪、雞腿、雞脖子……每個(gè)部位都有不同的口感和美味,一大盤很快就被夾得差不多了,里根和凱文也沒有猶豫,吃完肉片之后,夾走了雞脖子和雞架,啃得香,威爾遜咽了咽口水,忍不了了,可是盤子里就剩下半個(gè)雞頭和一塊雞脖子了,威爾遜選擇向雞脖子下手。
哦,天吶!威爾遜一邊啃一邊在心里流淚,想回去打死那個(gè)矯情的自己,都吃完了才啃剩下的。
他旁邊隔著一個(gè)位子就是于偉才,于偉才也吃了赤雞拼盤,接著去夾了酒糟螺片。
螺片非常大,楚青把螺肉外面褐色的表皮都切掉了,只留下里面白色的肉質(zhì),片成半透明的厚度,用紅色酒糟和其他調(diào)味腌了半小時(shí),大海螺來自普通古代的海邊,對(duì)漁民來說不值錢,但在現(xiàn)代是可遇不可求的無污染巨型海螺。
腌制之前楚青用處理液浸泡了一會(huì)兒,里面的寄生蟲也都被去除了。
螺肉很薄,有一些硬度,彈彈的,酒糟香氣濃郁,這是楚青釀女兒紅剩下的酒糟,帶著一些甜味和糧食的香氣,腌制半小時(shí)后,螺片入味的程度剛剛好,螺肉本來就有一些咸味,比后期調(diào)味加鹽的味道要更自然、柔和些。
于偉才一吃就愛上了,酒蟲也被勾起來,忍不住問圓圓,“有酒嗎?”
對(duì)啊,他們談生意,怎么能沒有酒呢,聞言,陳東升、里根他們也期待地看向圓圓,圓圓伸出可愛的機(jī)械手撓了撓光頭,“我問問老板哦~”說著定在原地不動(dòng)了,顯示屏上有個(gè)綠燈閃爍。
“???”桌邊眾人不明所以,不是問老板嗎,怎么還不去,反而站這不動(dòng)了?
綠燈又閃了幾下,恢復(fù)原狀,圓圓“醒”過來,“老板說有的,不過要等熱菜上了再上酒,讓客人們吃一些東西先墊墊再飲酒哦~~”
圓圓是可以直接接通到后廚的,剛才不動(dòng)就是在聯(lián)系楚青,陳東升點(diǎn)點(diǎn)頭,“老板有心了。”大家都放心了,有就好。
另外兩道冷盤也大受好評(píng),尤其是醋芹,貌不驚人卻“技驚四座”,酸甜可口,又有芹菜特有的香氣,生津開胃,女士們很喜歡,已經(jīng)想著一會(huì)兒結(jié)束后,問問楚青能不能買點(diǎn)回去了,當(dāng)小菜。
在他們都嘗過冷拼之后,楚青沒讓他們等多久,兩道熱菜就上桌了,豉汁花鮑和四喜丸子。
鮑魚比成人手掌攤開還要大,兩面都被切成花刀,每一只都浸泡滿了湯汁,夾起后濃稠的汁水會(huì)掛在縫隙間欲流不流,看著非常誘人,且分量十足,每人都能吃到一只。
陳東升用公勺給里根三人分了三只,自己也迫不及待裝了一只,至于于偉才,他自己有手。
于偉才:……
入口的鮑魚沒有讓他們失望,非常柔嫩,肉很厚實(shí),咬下去太滿足了,縫隙間的汁水瞬間溢滿口腔,眾人閉緊嘴巴咀嚼,一滴都不想浪費(fèi)。
四喜丸子也不會(huì)被冷落,數(shù)量沒有那么多,個(gè)頭卻很大,用公筷一夾分為幾塊,每人分一勺,肥瘦相間,一抿即化,與空心肉圓又是不同的享受了。
這時(shí)候,酒端上來了,眾人還在忙著吃鮑魚和丸子,沒有注意到圓圓又從傳菜器中取出了酒水。
這是一個(gè)胖肚子酒壇,里面的酒大概三斤重,托盤上還放著陶制小酒杯,圓圓先將它們端到置物桌上,準(zhǔn)備分酒。
酒壇子口上包著紅綢布,圓圓輕輕一撬,蓋子和綢布都被打開了,漸漸透出一股幽香,清清淡淡的。
圓圓毫不費(fèi)力地抬起酒壇,對(duì)準(zhǔn)一個(gè)個(gè)小杯子倒酒,青白色的液體潺潺流下,準(zhǔn)確流進(jìn)小酒杯中,濺起細(xì)微的水花,每個(gè)杯子中的分量完全一致,也沒有一滴酒被撒出去。
隨著酒水倒出,那股幽香再也隱瞞不住了,于偉才最先發(fā)覺,吸了幾下鼻子,一開始以為是酒糟螺片的味道,后來那味道更明顯了,他就發(fā)現(xiàn)不對(duì)了,轉(zhuǎn)頭一看,圓圓面前擺了一托盤的酒杯。
“那是什么酒?”于偉才驚訝道,圓圓穩(wěn)穩(wěn)端著托盤骨碌碌過來,按人頭分酒,邊回答于偉才,“這是青竹酒,味道甘冽,色如青竹,是用竹葉釀制的,很適合友人聚會(huì)哦~”
說著,酒都分完了,于偉才在拿到酒杯的第一時(shí)間就端起聞香氣,深深吸一口氣,閉上眼睛,贊嘆一聲,“好酒。”
大家都曾在酒桌上打拼,對(duì)酒都有些了解,這杯酒絕對(duì)是上上品。
“這就是中國(guó)的酒嗎?嗯,很香。”凱文同樣先聞氣味,他們對(duì)洋酒更了解些,之前也喝過據(jù)說是中國(guó)頂級(jí)的白酒,不是很感興趣,這個(gè)青竹酒倒不一樣,“你說這是用竹葉釀制的?竹子也可以釀酒嗎?”
大家都很好奇,陳東升也一樣,圓圓顯示屏上打了一個(gè)大大的勾,“當(dāng)然可以了,中國(guó)酒講究意境,曲觴流水,閑話酒韻,不僅是竹葉,像飛花、草露、雨水、霜雪通通都是可以釀酒的,更不用說水果、糧食釀酒這些基操了,我們老板可有本事了,會(huì)釀好多好多酒呢!”
圓圓用機(jī)械手畫了個(gè)大圓表示好多好多,眾人都笑了,里根贊賞地點(diǎn)頭,“我也曾經(jīng)聽說過,以為都是中國(guó)的傳說,原來真的有這樣做的。”
眾人沒有再細(xì)問,酒方人家也不可能說,都很珍惜地品嘗杯中的酒,忘了敬酒、干杯之類的交際,像這樣的酒就適合細(xì)細(xì)品嘗,用來敬酒牛飲、灌醉別人,未免太可惜了。
“不知道一會(huì)兒能不能買一壇帶走。”于偉才又抿了一口,小聲說道,身邊的陳東升聽到了,默默點(diǎn)頭,他也是這么想的,不過還是等結(jié)束再問吧。
炒菜還在繼續(xù)上,每一道都有自己的特色,都讓他們驚艷,吃著都沒顧上談生意,不過陳東升也不著急,有這頓飯打底,他公司的業(yè)務(wù)也不差,估計(jì)八九不離十。
酒宴行進(jìn)到中后期,圓圓又端上了一道大菜,八仙過海。
有很多菜都叫八仙過海,就是取個(gè)好聽的名字,楚青也不例外,這道菜名的大白話應(yīng)該是花雕燴海鮮。
外觀非常華麗,上方架起的八仙食雕栩栩如生,能看清每個(gè)仙人的表情,仙人過海的仙器也不相同,錯(cuò)落有序地安排在菜品上方。
海鮮性涼,最適合配上花雕食用,昨晚楚青挖出來的那壇花雕就派上了大用場(chǎng)。
菜品中可以分辨出來里面有蝦、蟹、貝殼類等海鮮,種類不少,有一個(gè)共同特點(diǎn)就是大!
所有海鮮的個(gè)頭都比普通的要大上三倍有余,要不是用了個(gè)更大的容器,根本裝不下。
“仙人也是可以吃的呢,味道很好~”圓圓說道,“也是用海鮮制作的,客人可以猜猜里面有什么。”
眾人很是新奇,原以為只是普通的面粉之類捏的,原來還加了海鮮?這下大家都好奇了。
“誒呀,這弄得這么好看,有點(diǎn)舍不得吃啊。”一個(gè)女高管說道,引起大家共識(shí),不過該吃還是要吃的,默契地拍過照后,于偉才做了第一個(gè)破壞氣氛的人,伸手拿走了呂洞賓。
“誒?”于偉才用筷子戳了戳呂洞賓的臉,很有彈性啊,讓他想到鮑魚?果然,小心地在旁人驚悚的眼神下咬掉了呂洞賓的腦袋,“唔,真的是鮑魚,好吃。”
其他人還沒從仙人被爆頭的震撼中回過神來,便看見于偉才吃得津津有味,頓感無語,心里卻在想,真的很好吃嗎?
這么著,大家也不忍了,捉仙的捉仙,夾海鮮的夾海鮮。
常理來說,食雕的味道好不到哪兒去,但吃到這八仙的人絕對(duì)不同意,也不知道楚青怎么弄得,八仙和他們的仙器都用了不同的食材,有鮑魚,有螺肉,有蟹肉等等,容易散碎的食材也能完美做出造型,同時(shí)味道還很好。
威爾遜拿著寧采臣啃,不知道哪個(gè)高管,這時(shí)候還顧得上給他們?nèi)齻€(gè)外國(guó)人科普八仙的故事,威爾遜三人邊吃邊點(diǎn)頭,“很棒的故事,你們的神仙真好吃。”
“…………”算了,外國(guó)人不懂,包涵一下。