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今天粥里已經用了玉米面，做餅子米娘子就用的紅薯面和白面兩摻，也是二比一的比例。

蒸好以后這雜糧餅子顏色有些發烏，不是那么好看，吃起來倒是口感粘糯，挺有嚼勁兒，帶著點兒紅薯的香甜。

平時大家都坐在食堂屋里吃飯，今天見俞善也在，許多人不敢跟東家坐在一起，都主動盛了飯，端到外面，順著墻角一溜排開蹲著吃。

米娘子特意單獨煮了幾個雞蛋，端到俞善這一桌上，輕聲提醒還想伸手拿第二個紅薯面餅子的俞信道：

“信哥兒要是不飽就再吃兩個雞蛋吧，這紅薯面的餅子你們平時吃得少，一下子吃太多了只怕肚里返酸，難受著呢。”

俞信頓時回憶起來，以前在老宅，有時一天三頓都吃蒸紅薯、煮紅薯，明明吃得厭煩了，為了飽腹還是得硬著頭皮繼續吃，一直吃到嘴里發磣，直流酸水……

那滋味可不太好受啊。

他聽話地收回手，轉而拿了個雞蛋在桌上敲一敲，認真地剝殼。

俞善之前讓宋莊頭在果山莊的桃園里喂雞，現在還是一園子小雞崽兒，想要吃雞蛋還有得等呢。

倒是范大兩口子喂的幾百只鴨子，陸陸續續已經開始下蛋了。

當時俞小五從周圍村子里收來的鴨苗有大有小，那些半大的鴨苗只養了兩個來月，范大兩口子就每天都能從池塘邊的草叢里撿出幾十個青皮鴨蛋來。

俞善叮囑米娘子道：“鴨蛋雖說味道不如雞蛋，營養卻是一樣的，食堂里三天做一回蛋，不管是水煮還是炒的都行，你要用多少只管讓范大兩口子送來吧。”

眼看著鴨蛋要堆積成山，俞善一早就把咸鴨蛋和皮蛋的大致做法跟米娘子講了，可惜她只記了個大概，只知道一種要用鹽腌制，一種要用到石灰和草木灰，卻不知道具體該怎么配比。

石江縣這里管咸鴨蛋叫青果。

生鴨蛋吃起來味道有些腥，賣不上價錢；反倒是腌得金黃流油又起沙的好青果能賣三、四文錢一枚，比三文錢兩個的雞蛋值錢多了。

米娘子看著越存越多的鴨蛋也發愁，她琢磨著試了幾次，前些日子剛腌下兩壇咸鴨蛋，一壇是泡鹽水，一壇是用的沾鹽裹黃泥的法子；

另外還有四壇皮蛋，這皮蛋米娘子就真是前所未聞了，她只能按黃泥腌咸鴨蛋的法子往上套，每次用的石灰和草木灰的比例都不同。

給鴨蛋抹上泥后，再裹上一層細碎的稻殼，和咸鴨蛋一樣封口放在遮陰的地方，只等過些天以后逐一開壇，看哪個比例能成功做出皮蛋來。

也就是有俞善這樣的主家支持，米娘子才敢拿那么老些東西來“浪費”，試來試去的，就算鴨蛋是自家的，鹽、石灰哪一樣不是花錢買來的？

偏偏俞善還管這個叫什么試驗，說最好的配方一定是試出來的。

米娘子一邊走神地想著咸鴨蛋的事兒，一邊把手里剝好的雞蛋放進俞善的碗里。

現在小鏡莊上喂得那幾只雞，都是米娘子她們以前私下里養的。

那時候日子艱難，母雞下了蛋哪舍得自己吃啊，都被米娘子一個一個攢起來了。

等到有市集的時候，讓楊莊頭拿雞蛋去賣錢，或是換些針頭線腦，火石粗鹽之類必需的東西。

那時候連煮個薄粥都要數著米粒兒下鍋，哪能想到現在的好日子。

現在大家都攢了些錢，蓋了新屋，比起以前，簡直一個天上一個地下，再也不用摳這幾個蛋錢，所以這些雞蛋也不不賣了，專門留給孩子們吃。

米娘子見孩子們一個個埋頭剝著蛋殼，笑得心滿意足。

俞信見米娘子給姐姐剝蛋，自己也三兩下剝好雞蛋，笑嘻嘻地放到俞善的碗里：“姐姐，我的也給你吃。”

柳和昶一看不甘落后，有樣學樣地也剝了一個雞蛋放到俞善面前：“善姐姐，我的也讓給你吃！”

四歲的楊豐年本來手里捏著半個剝好的雞蛋，小口小口啃得正香，見兩個大哥哥都把雞蛋讓給俞善吃了，頓時遲疑起來。

他看看手里噴香的雞蛋，又看看笑瞇瞇的俞善，猶豫著把啃了一半的雞蛋往前遞了遞……楊黍、楊禾的反應卻是極快，一瞬間俞善碗里就多出四個雞蛋來。

合著轉了一圈，桌子上每個孩子的雞蛋都跑到俞善碗里了啊，搞得她哭笑不得：

“好了好了，你們都乖了，心意我都領了，趕緊都把自己的雞蛋拿回去，自己吃吧。”

楊黍嘿嘿一笑，把自己的雞蛋拿回來，悄悄地湊近俞善說：

“善姐姐，等吃完飯我帶你去地里看看西瓜吧。昨天我給瓜翻個兒的時候敲過了，已經是你說的那種嘭嘭響，聲音聽起來可脆了。我覺得那些瓜應該是熟了。”

俞信耳朵尖，聽完眼睛一下子就亮了：“姐，是不是西瓜終于能吃了？”

種之前，姐姐給他嘗過兩顆西瓜子，那果仁又脆又香。

據說西瓜更好吃，瓜瓤咬一口就像喝了一兜蜜水似的，甜津津得好吃極了。

俞善笑瞇瞇地搖搖頭道：“西瓜能不能吃不知道，我就知道你再不走，就能吃到鄭先生做的竹板炒肉了。”