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倒是那母牛，雖然一動不動地任由自己的寶貝兒笨拙地嘬取，卻時不時地警惕看看牛舍里這些陌生人。

俞信跟柳和昶一人守著一只小牛犢，心里喜歡得很，看得十分眼饞。

礙于母牛，兩人又不敢上前去摸，只好圍著小牛團團轉，盯著人家吮吸的動作，連小牛的尾巴甩一下都要發出一陣驚呼。

俞善看著小牛大口大口吞咽的樣子，眨眨眼，若有所思地問高老頭兒道：“像這種剛出生的小牛，吃奶一般要吃到什么時候？”

“一般都是三個月吧，不過，差不多七天以后就可以給小牛犢子加精草料了?！备呃项^蹲在那里，一邊摩挲著自己的煙袋，一邊心不在焉地答道。

自從古大夫說他抽煙會影響高窈娘的健康，高老頭兒就把抽了幾十年的煙給戒了，唯獨就是沒扔掉這根陪了自己幾十年的老伙計。

累狠了的時候，心煩的時候，他都忍不住想摸摸煙袋，仿佛這樣就能讓他覺得精神很多：

“這小牛吃的草料我也可以配，讓它們一邊吃飼料一邊喝牛乳，等什么時候小牛能連著一天吃上二斤的干草料，差不多就是時候斷奶了。”

高老頭兒說完遲疑了一下，試探著問俞善道：“母牛生產了以后，這奶量可是不少啊，其實小牛犢子根本吃不完的。東家，這牛乳能不能、能不能賣一些給我？”

“哦？”俞善有些驚訝，她好奇地問：“你要牛乳做什么？”

怕東家以為他在搞怪，高老頭把心一橫，合盤托出道：

“我想給窈娘喝。東家放心，我要的不多，一天一小碗，夠給窈娘喝就行了，絕不會耽誤母牛給小牛喂奶?！?

俞善更好奇了，她倒不是小氣舍不得給，只是她還從來沒有見過這里的人喝牛乳呢。

明明古詩有云：“融雪煎香茗，調酥煮乳糜”，人家白大詩人以雪水煎茶，以牛乳煮粥，生活多么講究，多么有情調。

人家甚至還會做“乳和地黃粥”這樣暖胃養生的菜肴，怎么到了本朝，用牛乳者寥寥無幾，莫非是高祖他老人家不愛喝奶茶嗎？

好像在大晉朝，人們都覺得羊奶更補。

羊為五畜之首，且“羊”通“養”，人們認為食羊為養，連羊肉都比豬肉一斤貴上十幾文呢。

周家離府城最近的那個莊子上就喂了許多羊，每天都要送一桶新鮮的羊奶入府。

俞善在周家時，聽說周大夫人每天都要喝羊奶，還時常拿羊奶敷臉、沐浴，期望可以容顏煥發。

不過，既然大家都不喝牛乳，為什么高老頭兒會知道牛乳的好處呢？

俞善好奇地問道：“你以前給窈娘喝過牛乳嗎？”

“喝過的?！备呃项^摸著煙桿兒，有問必答：

“以前在牛市，偶爾能遇到有農戶牽著剛生產完的母牛去賣，母牛一般離了小牛幾天還能產奶，我就趁著人家的牛沒賣出去，每天花錢買上一小碗，回家煮沸了給我窈娘喝，好補補身體?！?

不等俞善追問，高老頭兒就把自己那一套理論說了出來：“都說羊奶養人，可那牛不是比羊壯實多了嗎？所以沒道理牛乳不養人??！”

對，沒道理。俞善聽著忍不住點了點頭。

高老頭見她居然認同自己，頓時有了精神：“你看那小牛犢子多大的個頭兒，剛生下來就能站，一天喝上幾斤奶，長得飛快。說明這牛乳是有益處的，哪怕能在我窈娘身上起到十之一二的作用，我也知足了。”

高老頭兒生平最大的愿望，就是孫女高窈娘哪天能壯得像小牛犢子一樣。所以他才厚著臉皮跟俞善開口討要牛乳。

俞善暗暗嘆服，不得不說啊，高老頭的這番理論還真是有幾分道理在其中。

高窈娘屬于天生體質弱，那至少加強營養是沒有壞處的。她以前又喝過牛乳，想必也沒有乳糖不耐受。

不過照高老頭兒的說法，以前都是碰運氣，牛市上有就買一碗，沒有的時候居多，不能連續供應。

可現在就守著牛場，高窈娘那么個小人兒，就算一天早晚各一杯牛乳這么養著，也不拋費什么。

俞善這么想著，又把目光放在俞信跟柳和昶身上：嗯，這兩個小孩看著也不是很壯實的樣子，干脆一起，每人早晚一杯牛奶喝起來吧。

于是，正在悠悠閑閑吃著草料的兩只母牛，還不知道自己已經被人給盯上了；正在千方百計跟小牛犢互動的倆小孩，莫名其妙覺得后背一陣發熱……

事不宜遲，說干就干。

見兩只小牛犢分別吃飽了，母牛也不吃料了，開始輕輕地抵著小牛，不停地在它們身上舔著，直到舔得皮毛干干凈凈，油光水滑。

一聽俞善說要找個桶，何二妞腿長腳程快，很快翻過小山坡，從小鏡莊的廚房取了個干凈的桶回來。

大家怕母牛緊張，自覺都退到牛舍外面，只剩下高老頭兒自己拎個桶在里面呆著。

好在高老頭天天照顧這些母牛，母牛們對他很熟悉，也就容許他輕輕擠走了大約半桶的牛乳。

高老頭估摸著差不多了，也怕耽誤了小牛的口糧，拎出來遞給俞善說：

“一開始母牛的產奶量沒有那么大，再等過上半個月就多了，等下晌我去山腳下割點兒咱們種的苜蓿喂它，那個催乳效果好。一頭牛每天少說能有二十斤牛乳，最多的時候得有三十斤?！?

俞善有心要把奶茶和乳制品加到糖水鋪的食單里，她更關心這些母牛的產奶周期：“小牛三個月就能斷奶了，那母牛的產奶期有多長？”

高老頭想了一下：“大概十個月吧。”

“這么久？”俞善心里算了算，假如小牛三個月斷奶，那就還有七個月的時間是可以大量供應的。

若是十二頭母牛全部生產，高峰時期牛場一天少說也有三百斤牛乳，供應一間小小的糖水鋪是足夠了。

把裝著牛乳的桶拎回小鏡莊，正好是莊子上的人們都起身，該做早食的時間了。

米娘子按俞善說的，刷出一口干凈無油的鍋，把牛乳倒進去，再用小火把牛乳煮沸。

一開始還不顯，等雪白的牛乳開始微微沸騰以后，表面結出一層微黃的奶皮，一股淡淡的奶香味兒從鍋里飄出來。

因為俞善說要多煮一會兒，米娘子怕鍋底會糊，于是拿著勺子在鍋里輕輕攪動幾下。

鍋里的牛乳晃動起來，碰到滾燙的鍋沿，瞬間發出“滋滋”的響聲。

這時，一股更濃烈的微焦奶香味迸發出來，引得本來等著吃飯的小孩子們，紛紛順著香味兒圍了過來。

除了高窈娘、俞信、柳和昶三個，莊子上的孩子，楊豐年、楊黍、楊禾，每個人都分到了一小碗香甜可口的牛乳，喝得津津有味的。

剩下的牛乳不多了，眾人只得拿個勺子，兩三個人分食一碗。

“怎么樣？能以牛乳為原料，做幾道新口味的糖水嗎？”俞善喝完碗里最后一滴牛乳，問糖水鋪最重要的兩個人物。

雖然她可以提很多建議，但是俞善有一種預感，哪怕不用自己干涉，小姑姑和米娘子也能想出一些很不錯的點子。

果然，俞馨娘和米娘子互看一眼，都肯定地笑著回答道：“沒問題，三日以后盡管來試新品吧?！?