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宋莊頭嚼著一片烤好又放涼的果脯，越吃越覺(jué)得口舌生津，他突然間有些慶幸，還好今年果子沒(méi)賣出去，不然哪能做出這么好吃的果脯呢？

真想不到啊，這無(wú)人問(wèn)津的黎檬子居然還有這樣大的用處，若是果山莊以后做蜜餞生意，這小小黎檬子豈不就是自家的獨(dú)門秘方，一般人誰(shuí)又能想到呢？

想到這兒，宋莊頭這些天因?yàn)闇N的桃子而沮喪的心情，又瞬間明亮了起來(lái)。

怪不得蜜餞能賣那么貴，整治一回居然要耗費(fèi)那么多貴死人的白糖。

只看一次俞善教果山莊的人做桃脯，宋莊頭馬上就理解了，人家貴有貴的道理；再想一想莊子上以后可能要靠這個(gè)賺錢，宋莊頭更是心花怒放。

明眼人粗粗一算，就能算出來(lái)，這做蜜餞的利可比單純賣鮮果子大多了，損耗也少，還不趕時(shí)令。

往年這個(gè)時(shí)候，誰(shuí)家的桃園不是一天能熟上幾千斤桃子啊，石江縣又能有多大？都擠到一塊兒往外賣，能賣上高價(jià)嗎？賣不掉就白白爛在園子里，太可惜了。

若是能自己把果子做成果脯蜜餞，擱在鋪?zhàn)永锫齼嘿u，不止利大，那樣的話，該多么的從容啊。

也不用每年到了這個(gè)時(shí)候都急赤白臉地找買家，越是豐收越高興不起來(lái)，辛辛苦苦了一年，種出的果子還談不上價(jià)錢，

左右主家已經(jīng)說(shuō)了，讓他在縣城找適合開(kāi)鮮果鋪?zhàn)拥牡昝?，到時(shí)候就在自家店鋪里辟出一塊兒來(lái)，順便賣賣這蜜餞，不也挺合適的嗎？

宋莊頭這廂在琢磨著怎么跟俞善開(kāi)口，俞善那邊又指導(dǎo)果山莊的莊奴們熬了些桃子醬出來(lái)。

沒(méi)辦法，桃子實(shí)在是不耐放，偏偏今年桃子豐產(chǎn)，二十畝的桃園還剩下一半的果子沒(méi)賣出去，枝頭碩果累累，反倒成了一種沉重負(fù)擔(dān)。

哪怕為了加快速度，把煮好的桃子送一半到小鏡莊那邊去烤，也趕不上每天桃子成熟的速度。

光靠?jī)蓚€(gè)烤窯制作桃脯還是太慢了，俞善也是絞盡腦汁怎么盡快把這些桃子處理掉。

熬果醬可是大量消耗果子的最佳方法，而且，工序沒(méi)有那么繁復(fù)，桃子去核切丁，同樣是加了糖和黎檬子的汁，先漬出糖水桃汁來(lái)。

因?yàn)榭吹焦麍@里的桃子紅彤彤的，實(shí)在好看，俞善還特意把削下來(lái)的紅色桃皮留著煮水，等到水變成淡淡粉紅的顏色再把桃皮撈出，棄之不用，改把漬好的桃丁倒進(jìn)去，小火慢熬不停攪動(dòng)，待到收汁粘稠便成了。

同樣加了黎檬子的汁，這樣熬出來(lái)的果醬看起來(lái)是可可愛(ài)愛(ài)的蜜粉色，質(zhì)地晶瑩又有光澤。

俞善空口嘗過(guò)，在濃郁的桃子甜香中，還帶著黎檬子特有的香氣，這蜜桃醬的風(fēng)味也是甜中帶酸，很有層次，同樣讓人贊不絕口。

這桃子醬哪怕不單獨(dú)拿出來(lái)賣，糖水鋪也能用得上。

可憐她的糖水鋪沒(méi)開(kāi)張多久就關(guān)門歇業(yè)了好幾回。雖然這段時(shí)間糖水鋪?zhàn)硬婚_(kāi)，也不妨礙她為糖水鋪囤新貨。

俞善已經(jīng)想好了，等到重新開(kāi)張的時(shí)候，鋪?zhàn)永锞蜕弦豢钪鞔蛐缕?，拿沁涼的茶湯為底，沖調(diào)這酸甜可口的蜜桃醬，再配上彈滑的珍珠，干脆就叫冰冰珍珠桃桃茶，想必一定能大受歡迎。