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新鍋上任三把火，先熬了幾回稀粥才能正式使用，確保細小縫隙都被填滿，不會滲水。

林繡之前煮煲仔飯的時候還不懂，連炸三口砂鍋。偏偏每次鍋巴都噴香，讓她忍不住想從碎片上扣下一塊嘗嘗。

素什錦砂鍋又叫旱火鍋，最早只有豆腐白菜，大抵是窮人們寒冬臘月沒甚可吃，找出最便宜的菜亂燉一氣，只管個溫飽與暖和。

后來不知誰創造性地加入菌子，讓整個口感層次都更上層樓當然成本也是。

時蔬一鍋燴沒多少意思，主吃菌子的鮮美。鹿茸菇肥厚汁美，滑溜溜難以夾住，需鋪在鍋子最上層。

桃枝戳戳她，“菌子不是葷菜嗎？”

林繡搖頭，很嚴肅地指正，“當然不是。”

白菜、紫蘇、腐竹、黃花、茼蒿等沒有嚴格限制，把綠的白的菜清洗干凈，折成小段，再扔進去幾個金黃的炸素丸子。

綠豆粉絲自古就有“碾綻綠珠，撒成銀縷”的做法。綠豆磨面，澄粉，搓成細絲，曬干即可，街上賣的店家還不少。可惜在現代的含義完全被覆蓋，她每次搜索做法都被其他新聞勾走。

林繡瞧著這貨有點像火鍋，但絕非同一物件。

將每樣菜品像蓋房子一樣整齊碼好，藕片是地基，豆腐做房子頂。

上層的嫩豆腐最先熟，煮著微微漲了，魚嘴一樣翕合。這時手不能抖、筷不能夾，要像螃蟹一樣，小心用調羹做鉗，把它“鏟”起來。豆腐在調羹上顫顫巍巍，心也跟著顫一下。

生蔬燒不入味，容易有草腥氣，墊在最中才能飽吸菌子的鮮美。

再有雞湯做湯頭，菌菇吊味，這鍋子倒同茄鲞有兩分神似，白菜都能吃出肉味。

旱火鍋是黃河一帶的吃法，若是宋長史在，怕是又要流淚了。林繡不由會心一笑，又思念起她的小店。

三兩下劈好了柴，她搬來個小板凳坐在灶前，等著湯燒開。

什錦鍋子是素，這頓自然少不了肉食。

桃枝湊過來問道，“繡姐姐，還有其它吃食嗎？”

林繡一彈彈她的腦門，“還有道琥珀炸雞。”

此朝雞肉或燉或鹵，還沒正經做過炸物。

桃枝只知年節里有人炸豬肉炸魚段，沒見過炸成的雞。“雞還能炸著吃？”

林繡吩咐著伙計，雞油一定剔仔細，肉斬成小塊。

“若有芝士才美呢。”一卷一拉，絲絲縷縷掛在雞肉上。

調好的面漿抓起來是流動的，飄出淡淡胡椒味。林繡把雞塊裹滿面糊，“這叫非牛頓流體。”

珠梨翻個白眼，怎么看她都像個玩泥巴的小孩。

油熱下鍋，“刺啦”一聲冒出均勻氣泡。林繡微微惆悵，這可是美食博主最常聽到的背景樂。

琥珀醬亮晶晶地掛在炸雞上，微甜而辣，撒滿芝麻。

江霽容剛吃完一小碗砂鍋，赤紅的炸雞塊就接替上來。

“大人，需用手吃。”林繡伸起五個指頭給他做示范。

“這是無骨雞塊。”

“這是雞翅根。”

脆皮就帶著直沖腦門的辣，再一咀嚼，內里雞肉腌的足夠入味，也燒人舌頭。汁水緊鎖，咬開的那一刻全然迸發在舌尖，快要燙著嘴唇。

一韓式，一美式，再可來個中式孜然辣椒面炸雞就齊活了。

看著眾人無師自通學會吃雞軟骨，林繡很是滿意。若自己寫一本炸雞的藝術，一定賺得盆滿缽滿。

日頭斜抹，湯飽飯畢。

林繡拿著吃剩的肉骨頭去喂江府門口大黃狗。

黃狗極親人，見她拿著骨頭，尾巴快搖成螺旋槳。

她笑瞇瞇地問侍衛，“大哥，這狗叫什么名字？”

侍衛嘴角一抽，狗還要有名字嗎。

“大抵是叫阿黃吧。”

林繡為此頗有些遺憾，好普通的名字，丟進狗群里找不出來。

侍衛：“”

得到他的默許，林繡撓撓狗頭，“有財。”

沒敢照著林來福給它取名，如此光禿禿的一個名字，她心中很是慚愧，遞上一塊大骨頭，“有財，等過段時間我就給你上戶口。”

用不了一日，全府上下都知道林姑娘給門口大黃狗改了個文雅名。

這種無聊消息不知怎么還進了江大人耳朵里。

趙管家尋思著需不需要讓林姑娘小心行事，再一想，這雞毛蒜皮的小事似乎不太要緊。抬頭看時，大人下筆不停，嘴角似乎含著抹笑意。

他揉揉眼睛，莫不是自己看錯了？這有什么好笑的。

一出書房門，江白扯過他，暗示道，“林姑娘家有只貓。”<script>chapter1();</script>