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另外一個評委聳肩：不知道了。這些孩子啊，肯定是想弄一些新鮮的花樣兒。畢竟中規中矩，這么一道家常菜很難出挑。

已經規定好了味型，就算是名廚來了可發揮的空間也沒有那么大。對這些孩子來說就不易。

評委們議論著他們的。嚴叢的操作還在繼續。這會兒他已經剔好了三塊脊骨的肉，手里在忙著最后一根。小刀在他的手上運用的很靈活，肉被剃的先對干凈，在煮骨頭湯的時候，他開始將這些剃下來的骨邊肉剁成肉泥，然后開始調味。

評委們不明白他是什么意思，但不表示他們不欣賞這孩子的剔骨手法。而且一看這就是有傳授的。跟工作人員詢問了一下這少年的情況，聽聞是嚴守國那個親孫子，有兩位評委贊嘆了一句：這遺傳真是騙不了人的。

另外一位點頭：可不。雖然經歷了這樣的身世，但不得不說，這孩子的天賦沒有因為錯失更多的學習時間而耽誤。

別看嚴家不是明星，沒有那么多普通人關注。但是嚴家在國內飲食業還是相當有名的。都是同行業的人，這種事當然很容易就會知道。而且嚴家的生意做得很大，在他們本省是首屈一指的飲食企業。那還不僅僅是酒樓飯店，還有農場牧場各種原材料加工廠，他們這些人也都是從事這個行業的人。就少不了跟嚴家的生意打交道，加上嚴老爺子是一個讓人尊重的廚師和長輩，他們當然也是認識的。

嚴叢就算是重新活了一次，但他上輩子不知道的事這輩子當然也還不知道。所以他也沒有想過自己的身世會被評委們知道，反正他的心態很平和。在把骨邊肉做成肉丸之后，他開始炸制丸子。

三個小時的比賽時間，有很多選手提前遞交了自己的成品。糖醋排骨的做法可以生制，當然也可以煮熟之后再滾上糖醋汁。除了怎么調味酸甜口的糖醋汁之外，排骨肉質和口感也很重要。有一些少年的火候掌握的不錯，但酸甜的口感不盡如人意。而有一些味道調得可圈可點，但火候差了不少，口感發柴，吃起來自然不會舒服。當然也有不少味道不錯口感也還可以。可是賣相又讓人比較無奈。其實今天上午這幾十人能夠夠得上專業水平的不足三分之一，但其實對于高中來參加這個比賽的少年們來說，評委們也已經很滿意了。

不是只有嚴叢一個人講究了擺盤。也不是只有他一個人增加了副菜。就有幾個選手因為擔心糖醋排骨吃起來還是會覺得膩，所以增加了一些蔬菜圍邊。這也是日常都會用到的手法。而像嚴叢這樣將兩個排骨交叉疊放，并在邊上放了一顆肉丸，又在盤子兩邊用糖醋汁淋上了紋路的擺盤方式，放在這些少年們的作品里，的確有些與眾不同。

當然，對知道嚴叢身世的評委來說。以嚴家人的角度來說，嚴叢這樣操作是正常的。但他們也同時知道嚴叢才會嚴家找回來不到兩年的時間。這么短的時間神仙也不可能把嚴家的家傳手藝都學完。所以他們也很好奇嚴叢這個超出學藝時間的表現是什么原因。

于是其中一個評委問：同樣都是肉，你做了肉丸的意思是什么？

嚴叢回答：為了公平，也是為了擺拍時的美觀。所以我將多余的骨頭都一分為二，骨頭拿來煮湯，因為脊椎骨里還有骨髓，所以煮出來的湯味道跟單純肋排煮湯不太一樣。為了保證糖醋排骨里的肉汁豐富而且可以品嘗到豬肉的滋味。我才選擇先用骨頭湯來先煨制到成熟。至于這些肉丸。因為骨邊肉的味道是最好的。如果拿來煮湯又比糟蹋。可它們數量又不夠。我就想著，平均分成九個肉丸應該還是可以的。為了避免浪費，所以我將肉丸也放在了菜肴里。所謂物盡其用，比賽要讓我們做這些主食材，我肯定就要都用掉。而且排骨段是方的，肉丸是圓的。擺放在一起我覺得還挺好看的。

評委們紛紛點頭。不說什么擺盤好不好看的。物盡其用這四個字就已經讓他們滿意了。而且骨邊肉的確好吃。他們每個人都夾起肉丸來吃掉，又啃了一塊排骨，隨后都有些驚訝。沒想到他們先吃肉丸的時候感覺沒什么太復雜的滋味兒，結果吃完排骨就又有不一樣的感受了。腦海里立刻出現的就是排骨的好滋味。

不錯。這肉丸略淡的調味能讓人先品嘗到肉本身的香甜，隨后在吃上調味濃厚的排骨，有可以襯托出酸甜的好滋味。是個不錯的想法。

他們這一場比完，下午還有另外一場，然后晚上就可以直接出比賽分數了。嚴叢的表現誰都知道肯定晉級。因此白錦程表示要帶他去吃一頓好吃的慶祝。不過嚴叢就說：別吃什么好的了。好熱，我就想吃冷面。冰涼酸甜的，多爽啊。再來兩盤小拌菜，想想都舒坦。

白錦程笑著揉了揉他的頭：你可真好養活。

嚴叢也笑瞇瞇的：當然了。吃嘛，肯定是要選擇自己現在最想吃的。不然只為了貴還有什么意思呢。

說得對。再貴的東西都不如你做炸丸子好吃！哦對了，你們的比賽行程表有沒有啊？

嚴叢回答：有。如果我晉級成功可以參加決賽的話。中間就會有幾天的空閑時間。

那行。我還沒帶你到我們家老宅去看呢。到時候我跟林老師給你請個假。讓你過去住兩天。反正打電話我把你送回來也不慢。另外你過來還沒看到我哥呢，他昨天還打電話跟我說等你不忙的時候他請客。我琢磨著，咱們怎么也得狠狠宰他一把，東郊有一家專營烤全羊的農場，能自己選羊讓他們烤。我還沒去過，咱們去吃一回咋樣？

嚴叢是喜歡吃羊肉的。而且烤全羊他也很感興趣。于是點頭：好啊。那我確定了晉級之后就給你打電話！

作者有話要說：　　一覺醒來已經七點半了（捂臉

第85章

以嚴叢的手藝和現場發揮的情況，當然也有評委們知道這個少年家世之后帶來的一定心理因素，他晉級是必然的。而且從分數上看，他跟另外六個人并列第一。不過因為晉級賽的評分并沒有那么細致，基本上就是確定是否晉級而已，所以實際上這六個人在評委心里的預期高低也是有差別的。

得到自己晉級的消息，嚴叢立刻就給白錦程打了個電話。然后把自己要三天后才會進行第二輪比賽的日程安排也告訴了他。如果我下一次還能晉級的話。就可以參加五天后的決賽了！不過三天后的第二輪比賽，要去掉的人更多。今天就去了一半，下一次就取前十參加決賽。也就是說他只要取得決賽資格，那就表示可以完成這次的任務了！

白錦程說：那今晚我跟大哥說。看看是明天還是后天咱們去吃烤全羊。

其實也不用那么著急。就算我比完賽也還沒開學，可以晚回去兩天。畢竟林老師帶的全市的學生，也不是都能在這個時間內比完。還有很多其他組別呢。

嚴叢這邊心情不錯，不過孫晨陽因為沒有能夠晉級要被他爸給帶回去了。臨走之前孫晨陽心情郁悶的跟嚴叢說：嚴哥，你得好好比。一定要拿個冠軍！給咱們御城爭光！我就丟人了，你不能再丟人了。

這孩子被他爸教得勝負心也太重了。往好聽了說是榮譽感強，往不好聽了說就是爭強好勝。雖然其實爭強好勝也沒什么不好，但是把勝負當成最重要的事，那就不是什么好事了。他知道自己改變不了家長對孩子的影像，但他還是想告訴孫晨陽：小陽，你喜歡烹飪嗎？

孫晨陽點頭：喜歡啊。我很小的時候就喜歡看做菜的節目，四歲開始就第一次自己做吃的。然后我爸覺得我有天賦，那之后就開始教我。我都已經把烹飪當成生活中最重要的一部分了。<script>chapter1();</script>