勤小喵提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

無論陸芝芝的廚藝怎么樣，她這張臉來扮演一個白月光角色，是綽綽有余的。

更別說接下來，她走到鏡頭前，站在了劇組布景的小廚房里，拿起菜刀，指腹輕刮刀刃，這一個熟悉刀具的動作，瞬間就給人帶來一種信手拈來的感覺。

還沒開拍，陸芝芝就已經入戲。

鏡頭后面，原本態度冷漠的徐正，在看到她這個動作之后，立馬臉上的表情看起來更冷了，比之前的樣子還要可怕，像是生氣了一樣。

熟悉他的人卻明白，他這不是生氣，而是嚴肅，是看到值得自己認真拍攝的場景之后，全身心投入后的專注。

第57章 秀廚藝

演員拿到的劇本, 實際上是很簡練的。

比如陸芝芝今天要拍的戲份，劇本上只有八個字：烹飪，刀工展示。

陸芝芝卻得根據這八個字在鏡頭前進行長達十幾分鐘的長鏡頭表演。

在其他劇組, 演員開始拍攝之前，導演和編劇會根據劇本上的內容，反復跟演員溝通補充這場戲的各種細節, 可能溝通的時間比真正拍戲的時間還要多。

但徐正卻不是這樣的，他幾乎從來都不跟演員溝通，因為在真正想要的東西拍攝出來之前，就連他自己都不知道自己到底想要什么樣的拍攝效果。

他更擅長的是挑選演員, 親手讓劇本中的人物活生生地站眾人面前，然后給演員營造最好的環境，最大的自由，讓他們盡情綻放, 而徐正就在旁邊用自己獨有的鏡頭語言記錄下這一切。

這種獨特的拍攝方式成就了他, 也限制了他, 畢竟這種方法對演員的要求太高了，很少很少能找到契合的, 導致徐正入行近三十年了，拍攝出來的影片也只有五部。

不過就算少, 但他拍出來的每一部作品分量都不輕，買好又叫座, 票房口碑齊豐收, 做到了真正的雅俗共賞。

演員們對徐正也是又愛又怕，愛他能拍出佳作的實力，又怕他苛刻挑剔精益求精完全不給指導的拍攝態度。

不過陸芝芝卻是不怕的，自由發揮而已, 她做得來。

她不知道導演心目中的標準是什么樣的，但她有自己的標準，那就是努力往最好了做。

這場戲的要求是展示刀工，但并沒有告訴她要怎么展示，做什么菜。

陸芝芝就按照自己的標準，從記憶中挑出了幾道最能展示刀工的菜肴，開始處理食材。

提起刀工，避不開的一道菜絕對是文思豆腐羹，這道菜可以說是刀工能夠達到的巔峰。

單是把嫩的用力碰一下都會碎的豆腐切成頭發一樣的細絲，這份功底就足以讓業內人苦練數年，讓外行人驚訝贊嘆。

既然要她秀刀工，那就玩個大的，把最牛的展示出來。

正好廚房里豆腐，陸芝芝從水碗中撈出豆腐放到案板上，抬碗運刀，伴隨著刀剁在案板上的篤篤聲，幾乎是眨眼間，刀刃就已經揮出了一道殘影。

一分鐘不到，陸芝芝收起菜刀，案板上的豆腐看似還是原樣，沒有半分被切割過得痕跡。

然而陸芝芝伸手一抹，看似完好的無損的豆腐瞬間散開，一片片切好的豆腐就順著手心的力傾斜貼服到了案板上。

眾人這才發現，因為每一片豆腐都切得太細，幾乎到了薄如蟬翼的地步，加上豆腐上有水，剛被切下來就被水漬重新沾合了回去，導致他們肉眼根本看不出任何痕跡。

只這一手刀工，別說周圍的工作人員了，連請來做現場指導的老廚師看了，眼睛都亮了幾分。

鏡頭中，陸芝芝把豆腐切成細絲之后，放進了盛水的碗中，原本白生生的一團瞬間綻放，雪白的細絲飄在水中，晃晃悠悠，看起來著實令人賞心悅目。

切完豆腐之后，她將其他配菜切成同樣大小的細絲，放入碗中備好之后，又開始處理下一道菜。

接下來她準備做的菜是金毛獅子魚。

這道菜跟松鼠鱖魚做法相似，雖然名氣沒有松鼠鱖魚大，但從做法難度，觀賞程度，還有食用起來的美味程度上來說，都是金毛獅子魚更勝一籌。

陸芝芝從水缸里撈出一條鯉魚，干脆利落地將魚砸暈，然后開膛破肚，去鱗去鰓，然后從魚的下唇處入刀，剖成兩半。

接下來就是刀工展現的時候了，金毛獅子魚不需要切成文思豆腐那樣的細絲，半個指頭粗細就可以。

但難點在于，她要把魚身上的肉切成七厘米長的條狀，而且還得讓肉絲的一端粘連在魚身上，且在切絲的過程中，還要把魚里面的大刺小刺全部清理干凈，跟文思豆腐相比，做這道菜對刀工的要求又是另外一種難度。

不過陸芝芝卻絲毫沒被難到，她一手按魚，一手持刀，動作流暢迅速，那輕松自如的樣子，根本不像是在做難度這么高的一道菜。

在場眾人看了她的動作，憑空生出一種，好簡單好輕松好酷炫，我也想上去試試的沖動。

處理完這條魚之后，陸芝芝同樣把魚放進了水碗中，魚絲一端緊連魚身，剩下的部分卻在水中散開，普普通通的一條魚，被她這樣一切，愣是多了幾分飄逸仙氣。

之后陸芝芝又處理了三套鴨的食材，家鴨、野鴨、鴿子，分別脫骨，一把刀輕巧轉挪切割，骨頭剔去，肉卻完整地留了下來，然后套娃一樣，鴿子塞進野鴨腹中，野鴨塞進家鴨腹中，空余地方再塞入其他配料。

三道菜的食材處理完畢，時間已經過去十幾分鐘了。

這十幾分鐘里面，她變著花樣秀刀工，各種角度都給來了一下，動作專業流暢的同時，又兼具了美感。

原定的拍攝任務已經達成，按理說導演應該喊卡了。

然而鏡頭外，導演卻沒有任何反應。

不喊卡，演員就得繼續拍。

陸芝芝只能繼續。

導演不給任何回應，其實就是最好的回應，這說明她之前拍的內容都可以，接下來的內容也任她自由發揮。

但菜已經處理完了，再秀刀工就有點沒意思了，陸芝芝索性拋開劇本，接著做菜的流程往下走。

也好在工作人員搭景的時候用了心，里面放置的食材調料一應俱全，她想要的都有，不會影響正式烹飪。

文思豆腐下鍋調羹，三套鴨入煲慢燉，最刺激人感官的還是金毛獅子魚。