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田瑞叫人磨了一萬支簽子，先穿肉，再穿菜。晚上自從增加了烤串之后，盒飯這個攤位就收了，但晚上增加了朝鮮熱面，就是干的面餅，十斤一捆，一板差不多兩三斤的樣子，一泡水就會發起來很多。

小料也都是尋常得的，可以提前調好了，熱面現吃現煮，滾開的水燙個一分鐘左右就差不多了，把面撈出來，用煮面的原湯把調料化開，上面再撒上一點小蝦皮，一滴香油，配上烤串吃，最合適不過。

田瑞下午還打算大干一場，串到一半看了一眼手表，連忙放下，對大伙兒道：你們先串。我去接孩子了。瞧著何宇正從屋里往外走，他一個人就能接，但田瑞之前送他們上學的時候，答應過崽崽晚上會去接他們。

去吧，這里有我們呢。一群人圍成個圈在那邊一邊說話一邊穿肉串。

等田瑞走后，還笑道：何家也算幸運攤上田瑞這個小房東，竟像一家人似得。

大伙兒附和著。這年頭男男戀太稀奇，沒一個人往那個地方想。他們哪兒知道田瑞跟何宇早就在一起了。

田瑞這個燒烤攤他昨兒就出了一天，國營廠里的人口口相傳，縣里的老饕都想去見識一番。

連國營飯店的賈大廚都聽說了，他本不在意那個小攤位的死活。但那倆出走的徒弟在那邊干的風生水起，其他的徒弟聽說后心思也有些浮動，他心里生氣了，不就是一個燒烤的攤位么，他倒要會一會。

第35章 火爆

昨天的燒烤實在是有點饞人, 廠子里吃過的人都回來吹噓，弄的大伙兒更饞了。中午廠工買盒飯的時候就問，晚上能不能多準備一些燒烤, 得到了確定的回答才算放心。

八十年代的小縣城里，大家都是回家吃, 自從搞了盒飯之后, 刮了一股在外頭吃的風氣。

廠子對面本來就是幾個擺小吃攤的, 現在被帶的都火了起來, 好多人從中午就開始占地方，準備晚上擺攤。有賣自家編筐的, 還有賣自家做的千層底，還有用幾塊碎步拼的小坐墊。

熱鬧的都快要變成一條街了。

田瑞提前跟于成娘跟劉嫂子說好, 過來晚上也幫幫忙。程嫂子要去煮熱面, 田瑞收錢收的手軟，還缺個招呼和收拾桌子的人。

于成娘跟劉嫂子一口就答應了, 還笑道：聽說晚上那邊人多，我家那幾個孩子還說過來玩呢。以前到了晚上就睡覺，縣里也沒個能溜達的地方，現在大晚上也出攤倒是很稀奇，就算不買, 湊湊熱鬧也是好的。

白猛又跟田瑞說：再加一些桌椅吧, 我怕到時候不夠用。現在春夏交際，外頭不冷不熱的。大家更喜歡在外頭吃, 吹著風喝著鮮啤酒，別提多舒坦了，昨兒白猛到了晚上把屋里空著的桌椅往外頭搬了。今天更是得提前預備好，省著到時候抓瞎。

何宇路過聽見此事, 道：我找人借一些！

有他幫忙，田瑞倒是省了點心。

下午他們又是忙切肉又是忙串串的，一刻不得閑。像澡盆那么大的飯盆，足足兩大盆。

燒烤最重要的一是調料，第二就是爐火，要是生炭烤出來的帶著一股煙熏味，還是熟炭烤出來的東西火候正好，他們弄了這么多東西，光肉就是四十斤下了血本。不能因為炭火的原因掉鏈子，提前準備的足足的。

他們那有自己的鋪子，但外帶的肉啊，菜啊，泡好的朝鮮冷面。做湯面的調料碗，加上好幾袋子的炭火，把三輪車都給堆滿了。

他們一去，就看著啤酒廠的小劉早就在他們店里的等著了，現在這田瑞可是他們的大客戶，熱情道：今天要多少啤酒？

田瑞看了一眼，昨兒光啤酒就賣了三箱半，要是肉串提前售罄了，還能賣的更多。道：先卸十箱吧，再來一桶鮮啤酒。

鮮啤酒是木桶裝的，上面有一個龍頭可以接里面的酒。鮮啤酒沙口，回甘更足，田瑞喜歡。最近有了鮮啤酒，他口渴都會接一碗喝，他愛喝這一口才留的，燒烤鋪子這邊主要還是喝綠棒。

很快攤在就開始擺上了起來，白猛他們開始弄炭火了。三個人里，黑小胖烤的最好，他學東西有天分。

就聽一陣汽車的聲音，縣城里汽車還是挺少見的。何宇從車上下來，隨行的還王城，上次蹭何宇的酸辣粉，這次一聽說有烤串，他火速幫忙張羅了十個桌子，六十多把折疊椅。

現在天色才剛有點擦黑，瞧著這邊擺攤的陸陸續續的開始把壇子弄起來了，對何宇道：我天天在縣城，都不知道這邊這么熱鬧。他有大車，經常走南闖北的，沒想到他們小縣城一點都不比外頭大地方差。

別的不說，這個烤串他在外頭都沒聽說過，聽說是何宇家里人的生意。早就跟道上的兄弟們打過招呼了，這些人哪兒敢打這邊燒烤攤的主意。不僅如此，他們還想來吃，被何宇給拒絕了。

他的理由也很簡單，那些紋身流里流氣的人過來了，誰還敢吃啊？

那幾個人只好乖乖的瞇著。

王城此刻道：我來這邊吃行不行，我付錢。他聞到味就開始饞得慌。他這輩子除了吹牛逼最大的愛好就是吃。如今縣里弄了一個新鮮的玩意，要是不讓他吃的話，都得饞死。

田瑞過來幫忙把其他的桌椅擺上，正好聽到他這么說，道：好啊，你想吃什么，我給你拿。

王城早就把想吃的打聽好了：一把葷一把素菜，再來一碗熱面。

剛好爐火上來了，黑小胖就給他烤。

肉放在火上滋滋的有了香味，刷上薄薄一層油，來回的翻面，撒上各種調料粉，等肉變了顏色，滋味都入了肉里再刷上一層，烤串的味道聞著就香，之后撒上孜然辣椒粉。嚯，那個饞人，王城都坐不住了，抻著脖子開始張望。明明不餓，聞到這個味就餓了。

很快肉的先熟了，放在盤子上，他趁熱擼了一串，噴香，今天的羊肉都是羔羊的，肉最嫩。瘦肉中有一點肥的也好吃。油脂跟肉香混合在一塊，一串三片肉，吃的根本停不下來。只覺得以前省里大飯館吃的手把羊肉也沒有這個香。

還真照劉嫂子的話來了，一把肉串對大男人來說那就是剛剛開胃。非但沒有解饞反倒是把癮給勾上來了。道：再上仨把，來瓶啤酒。嗨，肉串這么香，以后還下什么館子，擼串才是最過癮的。

沒一會兒菜串也上來了，其中有五個土豆片，兩個蒜苔，三個辣椒。菜串也是按把的。之前在家的時候劉嬸子他們已經分好了，每樣都摻和點。用小皮筋兒給拴住。這樣直接烤就行了，省去數簽子的時間。

王城沒太看的上菜串，只是讓他心急的肉串還在火上呢。啤酒也上來了，他只好先吃點肉菜串應應急。這一口下去就驚到了。菜串雖然不像肉的那么滿足，但也是香的。

嘗過之后覺得土豆片在他心中排第一，但吃到蒜苔的時候把第一讓給了烤蒜苔，最后吃到烤辣椒的時候再一次的陷入了糾結，也不知道他們是怎么琢磨的，菜的也能這么有滋有味？他一看大盆里還有他沒吃過的菜串呢，比如干豆腐，烤蒜，烤玉米，烤饅頭和韭菜，總的一一嘗過了才好評判。

他之前還想招呼何宇，但是烤串一上來別的就什么都忘記了。

烤串的香味實在是霸道，味道能傳很遠。

縣里不光有這一個國營廠，還有鋼鐵廠和印刷廠兩個廠呢。昨天燒烤一出，效果太震撼了，弄的他們也有所耳聞，各個廠子下班時間不一樣。有些饞嘴好吃的人，也過來湊湊熱鬧。

來兩把肉串，一把素的，對了啤酒也來兩瓶。倆老頭住的離這邊遠，胖老頭好吃一點，拽著他棋友來。瘦老頭還笑話他千里為個嘴，結果來了之后聞到肉串也饞了。

劉嫂子道：啤酒喝涼的還是不涼的？

這一句話可給倆老頭震了：你這還有涼啤酒。現在天氣好了，喝點涼的才過癮呢。只不過想喝涼的就要有冰箱，沒想到這么個不起眼的小攤子還有涼啤酒出售。

有啊。劉嬸子說著。

那我喝涼的。胖老頭說完看著瘦老頭，瘦老頭也連忙附和他：我也一樣。