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92.南瓜花釀肉與絲瓜三鮮湯(下)
葉緩歸擺放油炸的東西,怎么順手就怎么擺,因此有時候會稍顯凌亂。
而譚渡之就不一樣了,南瓜花被他花托向內花瓣朝外,南瓜花的花瓣像是小爪子一樣齊刷刷的向著外面。
花瓣上的脆漿被炸酥,筷子輕輕一碰就會傳來酥脆的聲響。脆漿下的花瓣被高溫炸透,花瓣的顏色變得愈發金黃,靠近花托部分的花瓣上有一層青色的紋路,此時變成了花瓣上綠色的裝飾。
經過油炸之后,南瓜花本來的味道已經被濃郁的肉香取代。葉緩歸深吸一口氣:“啊,好香啊!”
譚渡之聞言夾起了盤子中的一朵花,他遞給葉緩歸:“這一朵是最先撈起來的,溫度應該已經降下來了。”
葉緩歸催促他:“你快嘗一嘗好不好吃。”
譚渡之笑道:“我們一起吃。”
說著他堅定的將南瓜花遞到葉緩歸面前,葉緩歸長大嘴巴狠狠的咬了一口南瓜花。只聽咔嚓一聲脆響,南瓜花立刻少了一小半。
焦脆的面漿下,南瓜花的味道并不明顯,只是吃起來的時候有些黏糊的感覺。南瓜花下汁水豐盈的肉餡兒才是主角,咬一咬,肉餡的香味猛烈的炸裂開。
香!有這樣的肉餡,就算用南瓜葉子裹著炸味道也會棒極了。
葉緩歸滿意極了:“好吃!老譚你快嘗嘗!”
譚渡之不緊不慢的將葉緩歸咬過的南瓜花塞到了嘴里,他嚼了嚼之后肯定道:“好吃。”
兩人又分食了一朵南瓜花,這時候鍋里的紅燒魚也成熟了。鮮香的紅燒魚味道從鍋里飄了出來,香的進寶團團轉。
葉緩歸的魚是按人頭煮的,即便吃不完,還有招財進寶幫忙解決,他完全不用擔心紅燒魚沒銷路。
十幾條紅燒魚裝了三大盤子,魚尾巴上的湯汁慢慢的滴落在桌面上,沒一會兒就凝成了濃稠的魚凍。
只要再做一道絲瓜湯,就可以吃午飯了!
鍋給清洗干凈后,葉緩歸在鍋里倒入了少量的熱油,隨后他將拳頭那么大的一小塊五花肉切成了薄片。
五花肉和油的相遇總是充滿著熱情,熱油中的五花肉變得微微卷曲,當肉片顏色微微發黃時,肉中的油脂便流淌了出來。
此時下入切成了滾刀塊的絲瓜,稍稍一翻炒,鍋里立刻炸開了鍋。刺啦聲不絕于耳,油煙也快速的迸發了出來。
翻炒片刻之后,絲瓜塊開始變軟,顏色也變得更加翠綠。葉緩歸往鍋中加入了一大碗開水后蓋上了鍋蓋。
譚渡之正在灶膛那邊燒著火,明黃色的火光在他臉上跳躍著。當他發現葉緩歸正盯著他看時,他露出了一個笑容:“怎么了?”
葉緩歸笑著搖搖頭:“沒什么。”
他總有一種做夢的感覺,幾個月前,他做夢都沒有想到有一天他會和名滿修真界的譚渡之有交集。誰能想到有一天,他竟然能呆在自己家里安靜的燒火?!
看著葉緩歸傻笑的臉,譚渡之笑容更深了:“火要大一點還是小一點?”
葉緩歸回過神來,他湊到灶膛前看了看:“這樣大小就可以了!”
煮了一小會后,葉緩歸揭開了鍋蓋,他將從河里捉到的小河蝦一股腦的丟到了湯中。微微透明的河蝦入湯鍋之后立刻變成了好看的紅色,鍋里飄出了一股蝦特有的香味。
溫如玉聞著香飄了進來:“啊~是不是快好了?我聞到香味了!啊,這個神奇的東西是什么?”
一邊說著,他一邊捏了一塊南瓜花啃了起來:“好吃!哎喲,這個真好吃!糟糕了譚渡之,我覺得我已經離不開小葉子了。”
葉緩歸磕了三個蛋在碗里,他正在噠噠噠的打散蛋花,聽溫如玉這么一說后他笑了:“嗨,我家就在這里,以后你要是饞了,什么時候都能來找我啊。只要你不嫌棄我做的菜不合胃口,我還是很樂意做菜的。”
溫如玉吃得滿嘴流油:“小葉子真是好人啊!”
譚渡之嫌棄的對葉緩歸說道:“你不要理他,他這種人得寸進尺。”
葉緩歸揭開了鍋蓋,他將碗里的蛋花轉著圈圈倒入鍋中。蛋花入鍋后快速和鍋里原有的食材抱團,此時不能鏟動,不然蛋花的抱團行為就會失敗,湯的顏色就會渾濁。
碗中還有一些蛋液剩余,葉緩歸用勺子舀了兩勺湯沖到了碗里。晃動了一下碗之后,他將碗里的湯又倒回了鍋中。
等鍋里的湯再度煮沸之后,就剩下最后一道調味工序了。絲瓜三鮮湯調味最簡單,只要一味鹽,就能襯托出湯的鮮美。
沒一會兒桌上就出現了一大碗絲瓜三鮮湯,只見青色的絲瓜瓤已經軟了,可以清楚的看到瓜瓤中鑲嵌的一粒粒乳白色的種子。
絲瓜中夾雜著一塊塊金黃色的雞蛋花,蛋花中還夾著一只只紅色的河蝦。一片片五花肉片乖巧的躲在眾多食材的掩護,然而湯面上飄著的一層金燦燦的油脂已經出賣了它。
喝上一口湯,咸鮮中帶著絲瓜的清香和甘甜,肉香中又夾雜著河蝦的鮮味。熱騰騰的湯喝到肚子里,梅雨季節的悶熱煩躁竟然奇跡般的被壓下去了。
葉緩歸鍋里還有一道菜,他蒸了一碗蛋羹。蛋羹上的蔥花已經被蒸成了黃色,他和譚渡之最喜歡吃這樣的蛋羹,每次老譚還要把米飯扣到蛋羹碗里攪合攪合,湯汁都不會浪費。
看著桌上的三菜一湯,雖然種類不多,每一道的分量都非常的可觀。
溫如玉一邊扒著飯一邊感慨:“什么是神仙日子?這就是神仙日子!”
譚渡之給葉緩歸夾了一個南瓜花,他淡定的說道:“若是羨慕,你也可以找一個小葉這樣的道侶。”
溫如玉咧著嘴露出了一個壞笑:“嘿,有現成的我為什么不用?再去找多麻煩 啊。”
葉緩歸正在發呆,他一邊咔咔的嚼著南瓜釀肉,一邊瞇著眼睛盯著小爐子上的油鍋。
譚渡之柔聲問道:“怎么了?想什么呢?”
葉緩歸吞下了嘴里的飯菜,他露出了一個機靈的笑:“老譚,吃零食嗎?”
譚渡之笑道:“你想吃什么零食?”
什么蜜餞果脯,肉干薄餅,他也是見識過的。
葉緩歸嘿嘿笑了:“我好久沒吃薯片了,反正下午沒事,我們炸薯片吃吧!”