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揉糯米粉是一個辛苦的工，但是心情不好的時候會特別解壓。青汁和糯米充分融合之后，米粉團呈現(xiàn)出非常清新的綠色，聞著還有一股米粉和艾葉的清香。

等糯米粉團揉好之后，還要將剛才揉好的澄粉團加進去一同揉搓。

葉緩歸兩只手一起努力，幸虧糯米粉團里面加了豬油，他才沒沾得滿手都是糯米粉。

招財進寶它們感覺到葉緩歸在緊張，往常看到葉緩歸做吃的就無比鬧騰的它們此時特別乖巧。它們就窩在葉緩歸揉面的餐桌下，每當(dāng)葉緩歸看過去的時候，它們就搖搖尾巴。

一盞茶之后，葉緩歸手都揉酸了，他終于得到了一團揉搓得完美的青色的米粉團。

然而那又有什么用，這團米粉團沒能成型多久，葉緩歸就將它揪成了大小均勻的劑子。劑子在他手中滾了幾圈之后就成了一粒粒杏子大的圓球，他將它們一個個的放在了木盆中用紗布蓋著備用。

葉緩歸數(shù)了一下，這些糯米粉能讓他做三十九個青團。

他打開了柜子翻了翻：“啊，找到了。”

說話間，他從柜子里面端出了一個大碗，碗中裝著大半碗豆沙。

這是他去年洗出來的紅豆沙，已經(jīng)用油和糖炒過，色澤暗紅溫潤綿密，和之前他煮出來做紅豆餅的豆沙完全不同。

之前他做的只能算是糖水紅豆，里面能感覺到紅豆的皮子，細(xì)細(xì)吃還能吃到一點豆腥味。而這個碗里的豆沙就沒有這個問題。

這些豆沙做工復(fù)雜：要先將豆子煮熟，然后在細(xì)竹篾編制成的濾網(wǎng)上一點點的壓碎豆子用清水將豆沙洗出來。洗完了之后還要用紗布過濾，過濾完了還要用油和冰糖炒它……

總之得來很不容易！也正是因為如此，去年沒用完，他也沒舍得喂雞。

此時正好可以派上用場，葉緩歸將碗里的豆沙團成了一口大的小球，碗中不多不少正好團了十二只小球。

他取了一團劑子出來，只見他右手大拇指往劑子中間一摁，劑子上就留下了一個深深的凹坑。他左手托著劑子，右手拇指和食指捏著劑子慢慢轉(zhuǎn)動著，沒一會兒米粉團就變成了一個中間有凹坑的米粉碗。

他取了一粒豆沙塞到了米粉中間，同時虎口擠壓著邊緣的米粉向上。沒一會兒米粉上大大的收口就變小了，很快葉緩歸手心中就出現(xiàn)了一只圓溜溜的團子。

糯米團子蒸熟了之后會很黏，如果用普通的蒸布，團子們會和蒸布黏黏糊糊，到時候取的時候一不小心就會破相。為了不讓這種情況發(fā)生，他早就想好了對策。

水池中浸泡著幾張寬而長的暗綠色的葉片，這是蘆葦?shù)娜~片，葉緩歸常用它來包粽子。蘆葦葉片經(jīng)過水一煮有一股清香，堅韌又不易破損。葉緩歸將它們剪成了兩尺長的段兒，兩張葉片一交疊，墊在青團底部，青團怎么都沒辦法越過它們粘著蒸布了。

沒一會兒蒸籠中就放了十二只大小均勻圓溜溜的青團了。

葉緩歸這時候才發(fā)現(xiàn)，他忘記做咸餡兒了。不過做咸餡兒很快，材料都是現(xiàn)成的。

只見他取出一把焯過水的竹筍切成了丁，隨后將一塊肉剁成了肉沫，里面加了切成丁的香菇丁。再加入蔥姜料酒去腥，糖鹽醬油之類提味，經(jīng)過攪打上勁兒，沒一會兒他面前就出現(xiàn)了小半盆咸餡兒了。

做東西對于葉緩歸而言真的很解壓，全身心的投入到美食的制作中什么煩心事都不用擔(dān)心，等美味做成了之后心情好了，還有好東西吃！

就像現(xiàn)在，葉緩歸開開心心的包著青團，沒一會兒他面前的案板上就放滿了墊著蘆葦葉的青團子。正當(dāng)他準(zhǔn)備將案板上的團子放到蒸籠中去時，他想起了一件重要的事——所有的團子都長得一樣，到時候怎么區(qū)分甜的還是咸的呢？

不慌，他有辦法。只見他去了一趟儲物間，回來的時候手里就多了一把棗子。他將棗子洗干凈，用剪刀剪成了長條，然后將棗條放在了甜青團的頂上，

這樣蒸出來之后，咸甜青團一目了然！

小葉子美滋滋的給自己點了個贊：“我可真是太聰明了！”

等他將剩下的青團都包好之后，餡料還有剩余的。不過沒事，他答應(yīng)了福伯晚上做雞毛菜丸子湯，這些餡料可以留著做成小丸子放在湯里！

三十九個青團，一籠子放不下，葉緩歸將它們分成了兩籠。

剩下的時間就是等待了，青團很容易熟，只要水開之后蒸上兩炷香的功夫就可以了。蒸籠放到灶臺上之后，葉緩歸就一邊收拾著他的鍋碗瓢盆一邊等待。

艾草青團的味道清香，做的時候就滿屋的香味，蒸的時候，艾草的香味被糯米的芳香中和了一些。第一籠中甜青團多，暖暖的甜香慢慢的從蒸籠中溢出，溫溫柔柔的侵蝕著葉緩歸的嗅覺。

怕自己蒸過頭或者蒸的時間不足，葉緩歸特意買了幾個沙漏來及時。剛剛他將蒸籠放上去的同時也放上了沙漏，等沙漏中的沙流光時，也就代表青團蒸好了！

葉緩歸心滿意足的揭開了蒸籠蓋子：“哇~~”

蒸籠中的水汽蒸騰而起，二十個圓鼓鼓胖墩墩的青團子俏生生的坐在了蘆葦葉上。經(jīng)過蒸制，它們的顏色已經(jīng)發(fā)生了變化。沒蒸之前，它們一個個顏色嫩綠清新，蒸熟了之后，它們變成了墨綠色。

這顏色就像是上等的墨玉，看著真讓人舒服！

葉緩歸眼疾手快的將蒸籠轉(zhuǎn)移到餐桌上，他將餐桌上的另一口蒸籠端到了灶臺上。蓋好蓋子之后，他沒忘記將沙漏掉個個兒。

等他一回頭，他發(fā)現(xiàn)進寶已經(jīng)跳上了桌子蹲在了蒸籠旁。葉緩歸眉頭一挑：“進寶，你要干什么？”

進寶和招財同時看向葉緩歸，眼中流露出的意思不能再明顯了——它們要吃青團！

70.青團（下）

面對招財進寶的眼神，葉緩歸只能可恥的妥協(xié)了，他拿著青團嚴(yán)肅的警告小兩只：“不能多吃哦……”

話音沒落，這兩叼著青團就跑出門去了，也不嫌燙嘴！

葉緩歸哭笑不得，他只能和鴨鴨大眼瞪小眼。鴨鴨不愛吃葉緩歸做的這些東西，它對著葉緩歸揚起脖子。

鴨鴨要的從來都不是好吃的，它只是想要一個溫暖的抱抱。

和鴨鴨玩了一會兒后，蒸籠中的青團溫度也下來了。葉緩歸取了毛筆刷，趁著青團還帶著溫度，他在青團上均勻的刷了一層油。

刷完了油的青團子顏色墨綠，油汪汪的非常可愛。

刷油主要是怕青團干了之后開裂或者是黏在一起。有了油的保護，下次直接蒸一下依然香軟可口。

沒一會兒第二籠青團也蒸好了，當(dāng)葉緩歸忙著給青團刷油的時候，福伯的聲音突然傳來：“小葉子！快來幫忙！”

葉緩歸剛剛放松下來的心猛地提起來了，他擱下手里的油壺和毛筆：“來了來了！”

福伯頭上都是汗，他急急的說道：“快，鳳凰足再磨一根！要死，我太專注了，竟然沒注意藥效已經(jīng)過了！研磨好了之后加兩滴靈液！”

福伯一邊說著一邊從兜里取出一根鳳凰足，葉緩歸連忙接過鳳凰足。他拿著研缽快速又仔細(xì)的研磨了起來，黑色的鳳凰足出乎意料的脆嫩，感覺像是荸薺的質(zhì)地。沒一會兒鳳凰足就成了一灘黑乎乎的膏。

葉緩歸學(xué)著福伯的樣子往里面滴了兩滴靈液，再度研磨確保靈液已經(jīng)和鳳凰足完全融合之后，他將研缽中的鳳凰足倒入小碗中。他端著小碗急急的往房間跑去：“福伯，好了！”