老大白貓?zhí)崾灸嚎春笄笫詹兀ㄔ姸π≌f網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

葉緩歸道：“萬物皆有靈性，吉祥這么聰明，當然聽得懂。你要是看到家里的招財進寶鴨鴨，你一定會吃驚的，它們一點都不比那些靈獸差！”

譚渡之點點頭：“嗯，我信。”

待鍋中的雞雜煮了兩盞茶后，葉緩歸用筷子戳了一塊雞腿肉，筷子順暢的戳穿了雞肉。

葉緩歸點了個贊：“新母雞的肉就是容易煮，才小半個時辰就能這么軟爛了。”

一邊說著，他一邊將筲箕中的竹蓀丟入了鍋中。竹蓀燉煮的時間不用太長，吃的就是它脆脆的口感。

一朵朵微黃的竹蓀圈在雞湯表面鋪開，沒一會兒就被金黃色的油脂給浸透了。稍稍燉煮之后，雞湯的香味更加濃郁了。此時可以下雞血了！

葉緩歸端起了那碗凝固的血液。他拿著菜刀在血液上劃拉了幾下，一碗血就像是豆腐塊一樣被劃開。菜刀沿著碗邊轉(zhuǎn)了一圈后，血液就顫巍巍的動了起來。

他小心的將這碗血倒入了湯里，暗紅色的血塊遇到滾湯后立刻變了顏色，一塊塊的血像是豆腐一樣軟嫩。

和血一起下鍋的還有那一堆大大小小的雞蛋，葉緩歸將雞蛋放在了雞血旁邊。聽老人說，這種雞蛋非常補，他要留給譚渡之。

葉緩歸心滿意足的蓋上了鍋蓋：“等血煮好了，雞湯就煮好了。”

今天灶臺上的兩口鍋一口燉了雞湯，一口煮了飯，葉緩歸要做的油燜春筍只能在爐子上面炒了。

白嫩的春筍被他橫著用刀身拍了拍，隨后縱向一剖為二，再由二剖成了四。沒一會兒案板上就出了一堆春筍條，葉緩歸在筍條上橫切了幾刀，筍條就變成了一口大小的條。

葉緩歸祭出了他的鐵鍋，他將爐子提到了車外的踏板上，此時外面的天色已經(jīng)完全暗下來了。就著車上落下的昏黃的燈光，葉緩歸往鍋里倒了比平時炒菜多了一點的油。

譚渡之不解：“怎么出去了？”

葉緩歸道：“用爐子炒菜油煙吸不出去，做油燜筍油煙比較大，還是出來做清爽一些。”

一邊說著，他往鍋中撒了一把冰糖。冰糖和鐵鍋接觸之后發(fā)出細響，冰糖在熱油的溫度下發(fā)出細小的崩裂聲。不等冰糖完全融化，他將春筍段兒一股腦的倒入到了鍋中。

春筍需要多炒炒，才能將那股澀味去除掉。被油包裹住的春筍吱吱作響，葉緩歸也不著急，他細細的翻炒著筍，直到筍的邊緣出現(xiàn)了微黃色的痕跡。

此時再來上兩勺子醬油，翻炒之后春筍們立刻染上了醬色。稍稍翻炒之后，葉緩歸往鍋里澆了幾勺清水。他蓋上了鍋蓋：“燜個一炷香，筍子就能好啦！”

一炷香之后再揭開鍋蓋，一股誘人的筍香就飄了出來。此時鍋中的湯汁已經(jīng)收得差不多了，葉緩歸取了個大盤子將油燜筍盛了出來。

一大盤濃油赤醬的油燜筍躺在了盤子里，燈光的映照下，筍們油汪汪熱騰騰。

葉緩歸給譚渡之遞了一雙筷子：“快嘗嘗？”說著他自己也迫不及待的夾起了一塊筍，稍稍吹了一下之后，他就咬了下去。

一口下去，筍的鮮甜和醬油的香便毫無保留的被收入口中。筍子爽脆，牙齒輕輕合攏，脆脆的筍就會在齒間碎裂開。

譚渡之嘗了一口：“很好吃。”他說不上來這種口感，說它是咸的，可卻能品嘗到分明的甜味。說它是甜的，可甜中又有恰到好處的咸。加上筍子的口感，這道菜即便空口吃，味道也非常的好。

葉緩歸一連吃了好幾塊：“春天就是吃筍子的季節(jié)！真好吃啊！”

兩人一鼓作氣干掉了大半盤的春筍，直到葉緩歸想起來，他鍋里還有一鍋雞湯。

沒一會兒，在圓桌中間出現(xiàn)了一個大大的圓形湯碗，湯碗上漂浮著一層細膩的金燦燦的油脂。葉緩歸已經(jīng)想辦法將鍋里的油給舀出來不少啦，不然此時碗中的油至少有一指厚！

他拿了一個碗給譚渡之盛了大半碗湯，當然，里面還不忘放上那一串兒的沒來得及被生出來的蛋：“當心燙。”

譚渡之舀了一勺吹了吹送到口中，鮮香的雞湯一入口，他就詫異的睜大了眼睛：“這……是雞湯？”

如果這是雞湯，那他之前喝的是什么？雞的洗澡水嗎？！

第三十六章

微燙的雞湯濃香，喝進去之后卻一點都不覺得油膩。譚渡之原本以為加了其他配料，雞湯的味道多少會被影響，結(jié)果他卻沒有嘗到竹蓀的味道。

夾起一片竹蓀圈看看，竹蓀已經(jīng)被雞湯煮開了，飽蘸湯汁的竹蓀看著肥厚，吃在嘴里更是爽脆鮮嫩。葉緩歸之前說竹筍裙邊會有一股奇怪的味道，可如今看來，那股味道已經(jīng)被雞湯蓋過去了。

吃完竹蓀之后，譚渡之的目光盯住了碗里那一團大大小小的雞蛋。黃色的雞蛋沉在碗中，圓溜溜的看著很乖。

他又看了看葉緩歸的碗：“你的碗里為什么沒有蛋？”

葉緩歸正用勺子舀起一塊血豆腐放到碗中：“啊，這種蛋很有營養(yǎng)的，你多吃點補補。”

譚渡之二話沒說，他操起筷子將雞蛋團分成了兩半。然后不由分說的夾了一半放到了葉緩歸的碗里：“一起吃。”

葉緩歸哭笑不得的看著譚渡之：“老譚，你需要補身體。”

譚渡之深深的看了葉緩歸一眼：“你也需要。”

葉緩歸不服氣的看了看自己的身體，隨即開始底氣不足：“我，我這不是挺好的么。”

嘀咕歸嘀咕，他還是乖乖的吃了那半團雞蛋仔。說真的，雞蛋仔的味道一般般，咬開之后就是普通的雞蛋黃的口感。如果葉緩歸平時吃到這個，肯定會覺得噎，然而今天有兩個人分著吃，雞蛋仔的味道竟然還挺不錯的。

葉緩歸一邊吃一邊想到了一道菜：“有一道菜，就以這樣的雞蛋仔入饌。里面還要加上母雞的卵巢，稍稍烤一烤，一口塞到嘴里，雞蛋會有爆漿的感覺哦。聽說巨好吃！”

譚渡之喝著雞湯：“聽說？”

葉緩歸嘿嘿的笑了：“我只是聽說啦，自己還沒吃過。將來有機會我做了試試？”

譚渡之笑了：“好。”

葉緩歸買的這只母雞是農(nóng)戶去年秋天養(yǎng)的，經(jīng)過了一個冬天的靜心飼養(yǎng)，這只年輕的母雞終于積攢好了足夠的能量準備開始下蛋。然而它還沒來得及下蛋，就成了一鍋湯。

和養(yǎng)了兩三年的老母雞相比，小母雞的肉質(zhì)軟嫩，一點都不柴。

葉緩歸特意留了兩個雞大腿下來，他從碗里撈起大腿往譚渡之碗中夾去：“老譚多吃肉！”

譚渡之已經(jīng)習慣了葉緩歸的投喂了，他從一開始的勸阻到現(xiàn)在的順從，也就用了十幾天的時間。不過他也有自己的回報方式，只見他伸出筷子在湯碗中夾了一下，另一條肥肥的大腿就落到了葉緩歸碗里：“不要光給我夾，你也要多吃點。”