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專業的事留給專業的人,logo交給設計師好了,她開始思考斗魚糕的未來:
糕點是傳統食品,中老年人感興趣,年輕人和小孩子更多吃蛋糕和面包;斗魚糕即使搭了《甄嬛傳》的東風,怎么才能吸引年輕人的目光呢?
杜瑩瑩想了又想,在紙上寫下:顏值、時尚,品味,年輕,且不能太貴。
周周和穆雪松都說,斗魚糕在《甄嬛傳》以整幅圖的形式出現。新檔口一開,紙盒和包裝就非常重要了。
她想起孟卓莎的稻香村點心,盒子大紅大綠,取繁花似錦之意,有四九城的底蘊;本地的知味觀,有西湖有樓閣有馬車,意味“知味停車,聞香下馬”。
斗魚糕呢?走什么路線?
“媽媽,你在干嘛呀?”茵茵坐不住了。
她隨口說,“茵茵,媽媽給你一塊點心,你~這樣吧,媽媽給你十塊不一樣的點心啊面包啊,你挑哪個呢?”
小姑娘想也不想,“最好吃的!”
她摸摸女兒的頭,“如果,暫時不能吃,只能看呢?”
“那我就要最好看的。”茵茵振振有詞的,“萬一不好吃,還能擺在桌上呀!”
她每天用鮮花裝飾家里和店面,茵茵也習慣打扮得漂漂亮亮。
杜瑩瑩笑了,把筆記本放到她面前,“來,幫媽媽設計一下。如果媽媽的店采用了,有獎勵哦?!?
茵茵來了精神,仰著小臉,“那我要多多的零花錢?!?
哎?女兒以往都要麥當勞或者新衣服,對零花錢沒什么意識,杜瑩瑩立刻來了精神,“媽媽和你說好,上學就是大孩子了,零花錢可以增加一點點?!?
茵茵不滿意說,“我每月只有10塊,任檬就比我多?!?
任檬是她的同桌,調皮搗蛋的男孩子。
杜瑩瑩決定樹立獎勵意識,“那,媽媽答應你,如果期末考試得了滿分,媽媽就給你增加100塊!”
茵茵噌地跳起來,“那說好了,不能耍賴皮?!?
“當然啊?!倍努摤摫WC,“不過,媽媽要幫你攢著?!?
母女倆嘀嘀咕咕一晚上,周一到了下沙,杜瑩瑩帶著竇坤,與房東、牛肉面老板簽下合同,租下新檔口2011年一整年,當場付了定金;牛肉面老板答應,12月底之前搬走。
事情定下來,她告訴孟卓然,后者到新檔口看了看,第一反應就是“你錢夠用嗎?”
她說,“這邊房租比城里便宜,壓力不大。”
孟卓然應了,又說,“有什么我能幫忙的?”
杜瑩瑩想了想,“你已經幫了我不少,宜家也去過了,要不,檔口缺人做糕,你也來試試?”
上次兩人去上海宜家,買回的東西都用到店里了,杜瑩瑩很滿意,開始盼望宜家開到杭州了。
孟卓然呵呵笑著,周末真的找她來,去趙師傅家參觀。他是外行,抱著一壺熱茶坐在旁邊,來者不拒地挨個品嘗,分不出食材好壞、甜咸味道,只說“還行吧”“有點甜”“這個船挺有意思”。
很快,杜瑩瑩就顧不上理他了:
“游鯉圖”從一開始的16塊糕點精簡為10塊,兩朵荷花兩片荷葉一個蓮蓬一只蜻蜓,外加兩只斗魚糕;“海上生明月”重新設計過,一輪明月一條烏篷船,一只海龜一只鯨魚一只海鳥,兩只斗魚糕,一小把橘紅糕當做海浪,總共8種。
至于品種,有綠豆糕,桂花糕;有龍井餅,綠茶餅,貴妃餅,烏梅餅,水晶餅;有枇杷酥,蛋黃酥,奶黃酥,芋頭酥,玫瑰酥;兩朵蓮花是荷花酥,一片荷葉是壓扁的青團,蓮蓬是蓮蓉糕,烏篷船是山楂餡的,主角斗魚糕就是定勝糕啦。
每種都不一樣~
“不能再多了,盒子裝不下。”杜瑩瑩有點惋惜,安慰趙師傅:“大眾化一點,以后有改進的余地。”
趙師傅有點惋惜,也沒說什么,把清單給她看:“花了708塊,剩的在邊上,還能用。”
數一數成品,20盒游鯉圖,20盒明月圖,還有不少零碎糕點。
問題是,老趙、芬姨和老錢,另外還叫來兩個昔日同事,忙活一天才做出來。
照這個速度,真有顧客,性子急的早就走了,杜瑩瑩是經歷過《舌尖上的中國》的,忍不住皺眉。
芬姨看出來了,解釋說:“你要的品種多,標準高,一個一個做著費勁,再說,新家伙新模子,得磨合磨合,這里也耍不開?!?
地方太小了,只有兩個火眼,一個小烤箱,五個人輪流上陣,剩下的只能打下手。
老趙揉著面團:“材料買的越多越劃算,買少了虧的很。”也對,每種只蒸一籠,就換成另一種,速度肯定大打折扣。
杜瑩瑩在本子上記下,把五盒點心分給師傅們,剩下的帶去店里,“芬姨,趙師傅,麻煩您們再整合一下,商量商量,怎么能又快又好。如果每天做出兩、三百盒,就最好了?!?
芬姨滿口答應,老趙捶著后腰,“老嘍!”
離開趙師傅家的路上,孟卓然忽然問,“有沒有設計一個止損線?”
她實話實說:“10萬塊,包括已經付出去的房租,還有預計的人工;如果《甄嬛傳》不火,沒人來,檔口開3個月,就放在那里了?!?
孟卓然點點頭,不再提這個話題,打開一盒糕端詳著,“有點意思?!?
當晚兩種糕點擺在店里,定價每盒29塊,正式起名“斗魚糕”,引起不少好奇的目光:這是啥玩意/你們改行賣糕了?
可惜,除了一位熟客出于獵奇心理買了一盒,當場和牌友們分吃,其他無人問津:年輕人對糕點的興趣很有限。
點心不能久放,杜瑩瑩分給店員們,讓小余給楊琪琪帶一盒,自己帶回家去,引起茵茵的歡呼:“和電視劇一樣?。 ?
喏,她從倉庫找出“拍照神器”,用給桌游拍照的經驗,用鮮花和柔光把兩盒點心拍得非常夢幻,發到“斗魚”官博和“綠草與游魚”微博,@“甄嬛傳”官博和雪松木木。
“雪松木木”很快轉發,興高采烈地贊嘆:比劇里還美膩!本小主的最愛~