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不固定的菜式，不固定的價錢， 具有極大的包容性， 不僅向上兼容， 向下也兼容。

他以為葉咚最多是個廚師，沒想到她還是經商奇才啊！

撿到寶了！

“我還有一個問題?！卞X掌柜當掌柜多年，除開產品之外， 還要考慮經營。

“如果這樣的話，有些人如果只點了一碟平菇，我們不是連人工炭火費都虧了？”

“那必然不是的，每一鍋粥底的費用固定。點不點燙料都要付粥底費。”葉咚補充道。

對啊！

收固定的粥底費用，其他由顧客自由選擇，往最壞了講，就算客人什么都不點，他們至少也能收回粥的本錢，不虧??！

錢掌柜覺得這種方式可行！太可行了！

離煌看著葉咚，又一次覺得自己真沒選錯人。

第二天，巔峰樓掛上了新的牌匾。

“葉記”二字高高懸掛在冠絕樓對面。

對面冠絕樓樓上一間包廂里，一名中年男子坐在主位上靜靜聽下屬匯報。

“雷老板，情況就是這樣了，離煌少主請了個不知名的廚子重開巔峰樓，還報名參加了品味大會。”

手下跪在地上，頭都快要低到地底上了。面前的的是他的老板，冠絕樓的主腦雷老板，廚藝了得，連魔族尊主被他玩弄于股掌之中，手下生怕自己有個惹老板不滿意，怎么死的都不知道。

“雷老板，我們需……需要小心一點嗎？”

“哈哈哈……”

被叫做“雷老板”的中年男子突然大笑，嚇得手下牢牢貼在地上降低自己的存在感。

“離煌少主？他想在品味大會上贏了冠絕樓嗎？”雷老板瘦長的臉由于大笑顯得有些變形，看著陰森可怖，“區區小兒。不足為患。他是不是忘了，最后決定誰優勝的，是他父王，魔族尊主。而能讓他父王決定誰優勝的人，是我。離煌還是太嫩了。”

手下連忙附和道：“是是是，雷老板威武！”

這時，對面的“葉記”響起了鞭炮聲，聽著十分熱鬧。

手下馬上滾去關窗：“對面也太囂張了，在我們冠絕樓對面還敢放鞭炮！”

“哈哈……愛放就讓他們放去?！崩桌习褰z蔑視一笑，絲毫沒將對家放在眼里，“沒有人打敗我的十全大補湯。”

“是，雷老板英明！”

葉記酒樓風風光光地開張了。

酒樓門口掛著一張大大的紅紙寫著醒目的大字——粥底火鍋。

錢掌柜和梁白亦帶領著店小二拿著一個鑼，對著路過的行人賣力敲響。

梁白亦的大嗓門此刻發揮了重要的作用。

“各位，葉記酒樓新開張，快來試試我們新出品的粥底火鍋了喂！上好大米熬煮而成的粥底，醇香又養生，燙料五花八門，任君選擇。走過路過不要錯過了喂！”

路過的行人看到換了個名字重新開張的巔峰樓，有的直接走過，有的停下來交頭接耳。

“誰頭這么鐵啊，巔峰樓都被冠絕樓干下去了，還敢接手！”

“就是，開在冠絕樓對面是死路一條嘛！你看他們賣的什么菜？粥底火鍋？聽都沒聽過！”

“真人傻錢多！”

路過的人偷瞄的多，真停下來的沒有幾個。錢掌柜拿著鑼敲了半天，店里依然一個客人都沒有。

離煌在二樓窗口往下看，眼看來來往往的人毫不猶豫地都走進了對面的冠絕樓，越看越坐不住。

阿六在前方打探“軍情”回來匯報：“少主，我悄悄混進人群中問大家的意見，好多都說沒聽過這個粥底火鍋，不知道是什么，不敢進來吃。”

離煌聽得坐不住了，直奔后廚尋找葉咚。

葉咚正在灶前守著大鍋看火。

前葉記四人目前在新酒樓的分工十分明確。

前臺由大嗓門的梁白亦攜同錢掌柜負責。

后廚燙料的洗切由高宥負責。高宥嚴謹愛衛生的態度不僅體現在要求自己身上，也體驗在要求別人身上，由他帶著巔峰樓的員工做這項工作非常符合。

而粥底火鍋最重要也是最難的部分——粥底，涉及用來對抗冠絕樓幻殼花的商業機密，由她和阿藍負責。

“葉姑娘，這怎么辦？沒有人進來吃飯啊。”離煌急匆匆問葉咚。

菜再好吃，沒有人進來吃，也是白扯啊。

而且他們還在冠絕樓正對面，根本沒有一點可以對抗的本錢。

沒有人？小場面。

葉咚和阿藍互相看了對方一眼，這種局面他們經常會遇到，和之前一開始賣鵝腸和牛腩米線的情況如出一轍。

阿藍笑道：“要不我們又拉上鍋繞魔城逛一圈把人吸引過來？”