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他們無一不吸著口水,拼命的壓抑自己,千萬不能將口水流出來。
香,太香了!這是完全不一樣的香,是食物在經過合理的加工之后散發出來的香氣。是一種能夠讓人口舌生津,肚叫腸鳴的香氣。
每個瓷盤里的菜,量都不大。但是盤中各有點綴,有的是醬汁勾畫,寥寥幾筆,卻有不一樣的美感。有的配上花瓣,青紅相間,甚是可愛。盤中菜色精致,美味勾人。
有人忍不住嘗了一口韭菜,麻辣辛香,經過烤制后特殊的味道更是讓人欲罷不能。若不是韭菜特有的味道還是很濃郁,他都不敢相信自己吃的是韭菜。
炭烤牛肉更是贏得眾人青睞,牛肉腌制入味,加入香料烤制,肉質勁道,美味翻倍。就連平日里吃最多的羊肉,他們都覺得更加好吃了。
這羊肉串成小串,肥瘦相間,上面撒著孜然粉,香氣獨特。新鮮烤出羊肉出了油,肉串上冒著光,小小的一根竹簽拿起,一口一串。
真是好吃,就是量太少很是不過癮。
一時間,在場的所有人都不約而同的埋頭苦吃,教坊司眾人還愣了一下,若不是極高的專業素養,搞不好還會出錯。
真是稀奇嘿,這么多年了,大周竟然出了一場眾人只顧著吃的宮宴。
以往哪里出現過這樣的情況?
之前的每一場宮宴,她們才是最引人注目的存在。
顧云嵐也是吃的很滿意,本來他沒有對陸允南抱多大的希望,只想著不比光祿寺的差就行。沒想到竟是給了他這么大一個驚喜。
洛伽國眾人更是吃的眼睛發亮,大周菜真的太好次了!
烤五花肉上來的時候,內侍們按照珍羞署交代的給各個官員們包菜。烤的噴香的五花肉片蘸取小料用去了根只留翠綠葉子的生菜包裹著。
官員們可沒見過這樣的吃法,一時間都覺得稀奇的很。接過包的精致的生菜肉包就是一口,嘶,這菜竟然還能這么吃!
生菜自帶的脆爽微甜,與五花肉和蘸料完美相融。菜香肉也香,就是這肉好像沒吃過。
紀翰吃一口,就立馬換了個鐘情的味道,問伺候的內侍道:這是什么肉?吃著味道很不錯,不過倒是不像平日吃的牛羊肉。
那內侍如實相告,珍羞署的傳菜說說是豬五花,取自豬身上肥瘦相間之處,加料以腌制去腥,用炭烤而成。
眾人聞言紛紛看了一眼自己盤子里所剩無幾的五花肉,喃喃道:這竟然是豬肉。
在今天之前,如果有人了和他們說,他們會吃豬肉,這個人一定會被無情拖走。不過,選在他們只想干飯,這豬肉真好吃嘿,還想吃。
燒烤類的需要現烤,珍羞署把燒烤架子抬了過來,期間還又從工部緊急定制了幾個,不然一個燒烤架子還真服務不了這么多人。珍羞署眾人忙的不可開交,陸允南終于烤完了最后的生蠔。
這什么味?好香啊?
蒜蓉生蠔,蒜香霸道。一出場就強勢的占據了眾人嗅覺,直接打敗了各類燒烤。
蒜蓉焦香,點綴著青綠色椒粒,陸允南還在盤中擺了桃花,賣相十分吸引人。一盤里面只有兩個,拿起蠔殼,吸一口湯汁過了癮。再用銀制小勺舀動蠔肉送入口中,蠔肉鮮嫩,加之蠔油炒制的蒜蓉辣醬輔佐,又是一道牢牢抓住味蕾的美食。
除了各種烤食,陸允南還有一道油燜大蝦和炸雞。
漕運至珍羞署的海貨用了諸多辦法耗費人力物力力求保鮮,運至寧京竟真還有許多很是新鮮。蝦剪須取線,大火過油變色撈出,經過蔥姜蒜末去腥提味,大火炒出蝦油,又放入一點點的蜂蜜,激出甜味。這一道蝦菜,讓百官合不攏嘴。
鮮香甜咸,四種味道相互平衡,蝦肉緊致入口回味。尤其是盤中的蔥段,沾上滿是蝦油的醬汁,甜味十足。
有幾個祖籍在北的官員早已認出了今晚宮宴的菜中有他們故地百姓為在冬日祛寒而食的大蔥與蒜。之前拿到蒜蓉炭烤生蠔與這道油燜大蝦,蒜與大蔥競相出色,他們今夜算是開了眼,蔥姜蒜竟然還可以這樣用。
炸雞選的雞不大,體量很小,肉質鮮嫩,用調料腌制入味,裹上用糯米提取的淀粉放入油鍋里面炸,反復炸幾遍確保雞肉熟了。最后撒上花椒與鹽炒至而成的椒鹽。
椒鹽炸雞,又一從未出現過的新奇吃法。
內侍兩指帶著指套防止燙手,這是陸允南讓人做發下去的。他們撕下雞腿,去掉骨頭,讓官員們可以用筷子食用。
花椒獨有的辛香配上鹽的咸味,均勻的撒在炸雞表面。雞炸的酥脆,雞肉里面還有汁水,肉質鮮嫩不柴,對于從未吃過炸貨的大周人來說,這真的是難以言說的美味。
他們恨不得自己動手抓著吃,最終還是理智戰勝了,只能小聲的催著內侍們快一些。內侍們在這一晚也是苦不堪言,一次又一次親手端出香的勾人的膳食,卻是只能聞味不能吃一口。
他們真的好饞啊。
教坊司眾人還在賣力奏樂跳舞,但是他們也越來越吹不下去跳不下去了。他們也是人,他們也有鼻子,他們也聞得到,真的好香啊。大人們吃的都是啥啊,他們也好想吃哦。
沈姝也難得的每樣都吃了好些,阮靈見顧云嵐喜吃生蠔,還將自己的那份送去一個。顧云嵐也想有樣學樣,觀察了悶頭吃飯,默不作聲的顧朝,發現顧朝好像什么都愛吃,于是打消了送食物去顧朝那張小桌的念頭。
弟弟,不是哥小氣,實在是哥自己也饞啊。
前面的幾道菜味道比較重,陸允南將各類燒烤分開擺盤,湊成了不少道菜色。珍羞署在試完陸允南的菜后,也不想陰他們毀了這宮宴,便只出一道范易明親自重新調整配方后的生蠔清湯。
依照陸允南用蔥姜蒜給海貨去腥的法子,范易明也活學活用。他還借了陸允南的胡椒粉,用以調味。試菜過程中,他以蔥為主,姜塊為輔去掉了蒜,找出了最能體現出生蠔清湯鮮味的配法。
陸允南提示他可以用花椒放入油鍋煎炸,得出麻油,風味一絕。湯在滴入幾滴麻油之后,味道果然更加豐富。
又來了新菜,有人忍不住問是什么,內侍回答道:生蠔清湯。
眾人高昂的情緒,瞬間蔫了。生蠔清湯上來的時候,顧云嵐和眾大臣其實是拒絕的。這道湯雖說是珍羞署范署令的拿手湯品,但是難喝也真的難喝。要么腥氣太重,要么為去腥氣酒氣太重,那他們干嘛還喝湯,喝酒就好了啊。
洛伽國人不知道其中有何淵源,他們就知道大周的菜,太好吃了,他們真想一天吃八頓飯。
打開湯盅,香氣便飄散了出來,洛伽國人連勺子都沒用,捧著小小的湯盅直接對嘴喝了起來。咕咚咕咚的喝完了湯,紛紛咂嘴,心滿意足,真好喝啊!湯沒了這才拿勺子舀生蠔肉吃。
大周人見狀面面相覷,不信這個邪,也打開了湯盅。鮮美的味道涌出,眾人便知道這道生蠔清湯,它升華了。
一口湯下肚,味美鮮香,說不出來的好滋味,喝了一口還想喝第二口。蠔肉處理的也是恰到好處,隱隱有些酒香,不過卻提高了這道湯的美味。
好喝!
最后上來的便是陸允南做的甜品,桑葚小蛋糕。
蛋糕裝在瓷盤中,小小的一個,兩種不同顏色的奶油混在一起,做出漸變的顏色。盤子上點綴著相同色系的粉紫色小花,甚是好看。
銀制小勺放在柔軟的蛋糕上輕輕一壓,便分割出一小塊,奶油打發細膩,加了桑葚汁后味道更加豐富。蛋糕烤的松軟,奶香十足,里面還夾雜著桑葚果醬,美味至極。
小小的蛋糕很快就被消滅干凈,宴上眾人還在眼巴巴的等著內侍們端新的菜出來,誰知道根本就沒有新的了!
這場宮宴,在一群打開新世界大門吃貨的努力下,結束的異常的早。
洛伽國眾人癟著嘴,慘兮兮道:怎么就沒了呢!
大周百官看向顧云嵐:陛下怎么就沒了呢?