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但是雖然是自己設(shè)定好的結(jié)局，可輪到一無所知的自己兩個月努力功虧一簣，繁星簡直要瘋！

他在屋子里氣的簡直想跳起來罵人。

而另一邊，杜長秋的第二批客人，來到了農(nóng)家樂。

一看就十分文雅的老先生帶著四個年輕人，看著斯斯文文，對著提著鋤頭回來的杜長秋笑著問：你就是小老板吧？你好，我想問問，可以幫忙引薦一下你的老師嗎？

作者有話要說：　　感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：秋逝星辰 20瓶；辰禰 10瓶；32737966、阿德 1瓶；

謝謝正版訂閱的小天使，我會繼續(xù)努力的！筆芯ヽ(*?з｀*)?

第121章 農(nóng)家樂5

杜長秋用十幾分鐘才搞清楚這群人的來意。

這群人就是岳安和他的學(xué)生們, 他在看到這個視頻之后，就找顧冠宇打聽到了杜長秋的地址，然后就匆匆?guī)е鴮W(xué)生走來了。

您的意思是，您是想問是誰教我做了這小茶宴？等完全弄明白這位岳安教授的意思, 杜長秋愣了一下, 沒想到他按照大業(yè)習(xí)俗做的小茶宴居然跟這個時代的某段歷史里的飲食十分相似。

在岳安教授的殷切關(guān)注下，杜長秋飛速搞清楚了這個烏龍, 想了想, 他的廚藝確實需要個來處, 因此說：廚藝的話，確實是我父母教給我的。至于茶宴這個東西，是我自己看資料隨手琢磨著玩的, 并不嚴謹。

這倒是真的, 杜長秋是因地制宜，一些調(diào)料都是他自己現(xiàn)配的。因為一些調(diào)料和植物在現(xiàn)代沒有, 不過一個成熟的廚師還是知道怎么用現(xiàn)有的東西替代, 且現(xiàn)代買東西可比以前方便多了。

你自己琢磨的？！岳安教授看著面前的年輕人, 明顯是大學(xué)才畢業(yè)的年輕人, 比他身邊伸頭縮腦的兒子看著年紀還小一點, 但是氣度確實十分從容，看著不像是村里長大的孩子。

是啊。杜長秋只能硬著頭皮答應(yīng)下來，然后說, 你們要是沒事的話

我可以定一桌茶宴嗎？！岳安教授看到杜長秋想走, 他也不管杜長秋說的是真是假了, 立刻表達了自己的意向。

開門做生意，既然客人上門，杜長秋當(dāng)然不會拒絕。

可以是可以, 但是鮮茶沒有了，只有鞣制后的茶，所以鮮茶釀醬和涼拌的茶湯都沒有了哦。杜長秋先說清楚，做茶宴那天是他自己有些苦夏，也有些想吃清爽的茶點，才特地去采茶。

這兩天他已經(jīng)吃過了，自然也就不會時時常備這些材料了。

大佬你還有別的茶點做法？！岳安還沒說話，一邊的岳文志就眼睛發(fā)亮，震驚地發(fā)問。

茶宴的做法很多。杜長秋沒說完，看他們沒有走的意思，就開了屋子大門，帶著一群人從走廊走進去，然后指了指招待客人的那個回廊下，說，你們在那兒等著吧。

說完，他帶著東西就直接進了那邊的廚房。

之前杜長秋做東西用的都是主屋的廚房，因為職業(yè)習(xí)慣，那邊的廚房也很大，足夠做招待一兩桌人的飯菜。

但是上次那個顧冠宇來了之后，杜長秋就發(fā)現(xiàn)，他不太喜歡自己住的地方有客人。因此杜長秋這次就特地把人帶到了吃飯的院子邊，自己也把要做的東西都挪了過來。

這自稱岳安的老先生帶了四個年輕人，五個人的茶宴已經(jīng)算是一桌正經(jīng)宴席了。五個人的茶宴，吃法和小茶宴又不太一樣。

正經(jīng)的宴席，需要冷盤三道、主食三道、餐后小食兩樣，前后飲品兩種。

這取得是一人十道，十全十美之意。

晚霞初秋，山中夜里的暑氣已經(jīng)開始消散，到了晚上會微微有寒氣，現(xiàn)在已經(jīng)是傍晚，開始吹起冷風(fēng)。因此杜長秋這次選擇的第一道飲品是用姜絲、鹽、薏米煮茶粉做出來的煎茶。

這道煎茶入口苦而微咸，回甘之后又會有一股濃郁的茶香，對年輕人來說并不討喜，但是對于岳安教授這種年紀的人，一口下去，只覺得整個胃都舒坦了。

而岳文志他們這批年輕人都是搞古代飲食文化研究的，對于這種極具古韻的煎茶手法和搭配看的眼饞，喝到嘴里最開始有一點不適應(yīng)，但是那股咸香微辣回甘之后，只覺得酣暢淋漓，越品越是覺得好喝，竟然一口氣喝了干干凈凈。

這煎茶和之前大家嘗試配比出來的都不一樣。岳安教授的幾個弟子平日都十分內(nèi)斂，如今到了自己研究的領(lǐng)域，個個都激動起來，哪里還有沉默的心思，當(dāng)即就跟老師討論起來。

別說他們，岳安教授都十分震驚，因為他們做這個研究，平日對這些也嘗試復(fù)原過。可是復(fù)原出來的煎茶怎么喝都覺得十分難喝，完全沒那個味兒，因此現(xiàn)在學(xué)術(shù)界達成一致的觀念，就是古代物資匱乏，沒什么好東西，所以貴族吃的東西與現(xiàn)在比起來，也并不出眾。

岳安教授之前也做好了這食物并不十分出色，但是手法很專業(yè)的態(tài)度來的。結(jié)果第一道清口的煎茶就把他的胃口完全喚醒了，岳安教授心里也激動，他隱約感覺到了，這個小小的農(nóng)家樂，也許是他的研究生涯的大轉(zhuǎn)折！

杜長秋完全不知道這幫客人在想什么，煎茶之后就要上冷盤，他盤算一下，想著偷懶，就磨了芋泥和山藥泥，再把脆嫩的小白菜過水?dāng)嗌^竹篾脫水，擺在小小的三連陶碟里，旁邊放一個小牛形狀、兩指寬的小碟，里面挖一小團茶醬。

這就是三道冷盤了。

茶醬和上次做的又完全不一樣，上次是新鮮茶醬，吃起來香氣馥郁，清爽清新。這回用的是炒制之后的茶葉，新鮮的香氣少了一些，但茶味更濃郁，苦味和回甘也都更為濃烈。

既然不是吃鮮，搭配方式又更為不同。杜長秋這次配醬用的是更濃郁的古式醢醬做底，與茶葉搭配，做出的茶醬味道十分鮮濃。

岳安教授看著這冷盤就激動，夾了一點點茶醬攪拌進入山藥泥里，立刻迫不及待地用小勺子挑起山藥泥放入嘴里。入口是微微的熱氣，滑滑的山藥泥入口就是香氣，緊接著是這輩子都沒嘗過的咸鮮瞬間在口腔之中爆炸！

這股咸鮮味咀嚼之中，只覺得有股濃郁的肉醬的香氣，但是那只是一瞬間，再接著是山藥泥本身的滑嫩，緊接著咽下去，只留下滿口的淡淡茶香和醬香。

山藥泥就兩勺子，兩口就沒了，岳安教授吃完了山藥泥立刻如法炮制去吃芋泥，這芋泥香嫩軟滑之中還帶著淡淡奶味，滿口鮮香帶著茶味淡淡的苦。

輪到最后那小白菜，一個三指寬的小碟里面就放了四五根，夾起來蘸醬，吃起來鮮甜嫩滑到了極致，簡直是像滑到肚子里一般只是這些東西加起來每樣都只有兩三口，吃的岳安教授這輩子第一次覺得自己跟豬八戒吃人參果一樣，這幾口吃完，因為太過美味，品嘗的過程又那么轉(zhuǎn)瞬即逝，因此越吃越是胃口大開，完全沒吃了東西的感覺！

岳安教授一輩子研究古文化，心中也是有點那文化人的自矜，他大大小小的宴會參加了不少，對口腹之欲的愛好還不如古籍，因此也是第一次，岳安教授發(fā)現(xiàn)這菜分量也太少了！

岳文志正在那兒拍照片呢，看到自家老父親幾口吃了冷盤，接著對著空盤子愣了一下，眼神就挪向他這里，心中警鈴大作，立刻收了手機，學(xué)著他爹的樣子，一口山藥泥下去，更是突然愣了一下，猛地加快速度，幾口就風(fēng)卷殘云，把冷盤吃的干干凈凈。

其他的幾個學(xué)生也是如此，吃了一口，都瘋狂加快了速度。這讓岳安教授內(nèi)心十分不滿，這些小輩真是的，像是沒吃過好東西一樣，吃的這么快！<script>chapter1();</script>