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他非常喜歡那滑滑的山藥泥蘸醬的口感，本來還想從這幾個家伙碟子里弄一點的，結果一口都沒撈到。

這五個人內心戲杜長秋是不知道，他糊弄完了冷盤就在弄主菜。三道主食，他直接抓了一只雞，腌制之后做茶香雞，大灶燜煮三十分鐘，然后陶鍋大火收汁。

這個是最耗時間的食物，得放在后面。因為做了這個，另外兩道主食就不能做的這么復雜，因此第一道主食，杜長秋選擇了雞蛋。

雞蛋小心開蓋，然后倒出蛋液，加一點火腿調制后，大火蒸六分鐘，撒茶粉在最上面，就直接送過去上菜。

過去就看到這群人把冷盤吃的干干凈凈，杜長秋不由得愣了一下。

這茶宴講究的是慢慢品味，才能把口味復雜的食材每一樣變化都品味出來。別看這些冷盤看著簡單，但是其實處理起來最需要手法，稍微老一點、嫩一點，醬差一點，都是天上地下。

這茶宴杜長秋跟著潘老學了十來年才算是逐漸上手，可見多么考驗人。

因為越是看著簡單的東西，越是最考驗火候。因此大業文人流行茶宴，但是做到頂尖的極少，大多都是佐以茶味罷了。

而每次潘老或是杜長秋興致來了，兩人擺茶宴，朝中大小朝臣都能紛紛打破頭，吃一頓都能炫耀一輩子的那種。因此吃起來也是格外珍惜，三個冷盤都夠他們吃小半個時辰了，杜長秋猛地看到這些人居然一個轉身就吃個干凈，一下子頓時露出了震驚之色。

別人不懂，但是岳安教授懂這個小老板的表情，他有些不好意思。畢竟茶宴講究的是雅，吃的也不是為了飽肚，他們這速度確實有些牛嚼牡丹。

不過岳安教授他雖然不好意思，但是確實也覺得冤枉實在是沒想到這么好吃，這小老板手藝簡直好的嚇人，這哪里是他們想放慢速度就能放慢的啊！

看到岳安教授尷尬的表情，杜長秋立刻調整好自己的表情，瞬間恢復自然，把茶香蒸蛋放在他們的面前。

這蒸蛋一上來，每個人面前都擺了一個小小的草窩，一看就是用稻草現編的，看著十分野趣，小窩卡在木頭小格子上，剛好放下一顆蛋。

這蛋乍一看，就像是直接拿了個蛋放格子上就端來了一樣，仔細觀察，就能看到頂端的蛋殼其實有條縫，小心地捻起蛋殼掀開，就看到里面一層細細的綠色茶粉。

一勺子舀下去，挑起里面的蒸蛋入口，滑嫩的蒸蛋里有極小一粒的肥火腿顆粒，咬開帶著一股葷油香，本來會讓人覺得有些油膩，但是此時茶粉的微微苦澀香氣瞬間中和掉了葷香，組合成恰到好處的軟、滑、香、甘來。

這一道蒸蛋看著普普通通，但是吃下來，才真叫是要人命。

一顆蒸蛋吃完，肚子叫的要鬧破天了！

你們吃這么快做什么？岳安教授幾勺子吃完，把蛋殼刮了又刮，不小心給蛋殼直接刮破個洞，才看向自己的學生和自己那不省心的兒子。

結果看到他們吃的比自己還快，而岳文志居然刮到一半看到他的眼神，立刻條件反射地護住自己那蛋殼。岳安教授頓時大怒，心想，這家伙，難道以為自己會搶他一個蛋殼嗎？！

那里面都刮得比他面前這蛋殼還干凈了，他才不稀罕！

好在杜長秋發現他們吃得快之后，下一道主食立刻放棄了需要等更久的其他備選，而是直接做了最簡單的茶香肉糜餅。

之后茶香雞好了之后切段，每人夾三塊送上去，連著兩道都是扎扎實實的肉之后，就是三道餐后小食了。

說是餐后小食，但是這個搭配得看主廚之前上的什么，一般來說，稍微拮據一點的人家，上的主食不會全是肉，而是飯團、面餅加一點菜。

不過這個時代食材易得，杜長秋也就沒省著，三道主食扎扎實實上的肉，而后在餐后小食里，他選擇的也不是簡單的清口甜點，現在夜里已經起風，人不再苦夏，也該吃的飽一些，這樣比較隨時令。

因此杜長秋選擇的餐后小食，繼續上的是飯團、茶餅以及一道早就做好自己隨時吃的茶凍澆蜂蜜。

魚是村里老人家自己做的臘魚，野生魚肉質細膩，去皮以后與干茶葉一起用熱水泡發。等到魚肉被泡的微微發軟，就取出切斷，薄薄刷一層油，而后放置在鐵網上，放無煙炭火、曬干的竹木絲與茶粉小火熏烤，烤到魚肉微微發出油潤光芒，香氣四溢，就取出來，切絲填入拌好的熱米飯之中。

這一道茶香魚飯團，吃到嘴里，滿口都是臘味的熏香和茶香，吃起來油潤又清爽，半個巴掌大小的飯團，幾口吃完毫無壓力。

茶餅是用茶粉和糯面粉調和，外面裹上芝麻，拉成長條炸的酥脆，入口香甜軟糯。

再吃完蜂蜜茶凍這道甜品，恰好是八分飽足。

晚霞起來的時候，茶宴最后一道飲品上來，是熱熱的清茶，看著十分清爽，香氣也十分清透。

一口喝下去，滿口茶葉的淡淡苦澀香氣，喝完從喉嚨里回味出濃郁的甘甜來。

一頓茶宴就在這最后一杯香茶之中結束，吃完，岳安教授覺得自己整個靈魂都升華了。此刻村中不遠處傳來村里人們笑著說話、做飯、來來去去的聲音。

五人覺得自己這不是在現代社會的村子里，而是在古時的深山隱者的院子里，唇頰留香，卻一點也不覺得自己腦滿腸肥油膩，反而只留下滿身茶香，清雅如山中高士。

古人太雅了。你們看看，這一桌茶宴，濃縮的是我們整個文化的審美啊！岳安教授喝著茶，看著晚霞和面前的學生們，激動的身體都在微微發抖，他輕聲說，我們研究吃喝飲食的歷史，找的是什么？就是老祖宗的美學！這美學包括了對生活的審美和感悟，包括了對生命的認識，飲食就是對這些美學和感悟的體驗，是老祖宗的感悟融入到生活的微小細節只有弄明白了這些，才能真正地理解我們的祖先、才能理解我們的文化和歷史啊！

岳安教授當了半輩子老師，帶學生多了，講話也有些說教。但是學生們、包括岳文志，吃完這一場茶宴，此刻都不覺得他啰嗦，反而深深地認同。

因為只要經歷過這一切，沒有人不會認同岳安教授的話。

杜長秋自己也泡了茶喝呢，聽到岳安教授的話，也覺得十分有意思。

他走過的世界已經好幾個，每個世界都有自己的文化和文明，不同的文明早就不同的飲食，不同的飲食造就不同的文化和歷史。

認真說起來，這位老先生總結的確實頗有那么點意思。

杜長秋喝著茶，聽著這位教授跟學生們講課，一時只覺得十分愜意。

他沒想到，這一次，岳文志吃完茶宴，對他這兒是百般推崇，當晚就發了貼，詳細地描述了他在吃這個秋天博主做的茶宴的感受，一下子就引爆了大家的討論。

因為岳文志本身就是學文科，那語言描述能力極其驚人，他又是真心實意發帖寫自己的親身感受，更是寫的身臨其境一般，惹得人饞涎欲滴的同時，更是覺得夸張。

不可能吧，感覺是軟文貼。

就是啊，說的太夸張了，簡直是離譜，以為是中O小當家啊！