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野蔥過(guò)于辛辣的味道被中和了，但是保留了特殊的香氣和脆嫩的口感，咬耳草的濃郁鮮香變淡了，但是卻變得柔嫩多汁，和野蔥一起拒絕，微酸辛辣，一下子就讓人胃口大開！

野蔥富含維生素和磷，維C含量非常高，香氣特殊，本身就具有開胃和增加食欲的作用。而咬耳草不但維生素含量高，且植物蛋白含量也很不錯(cuò)，難得是遇到高溫之后的淡淡膠質(zhì)感覺，與野蔥產(chǎn)生反應(yīng)之后，攪拌在一起，靠著本身的香味讓野蔥過(guò)于辛辣的香氣柔和下來(lái)，咀嚼脆嫩爽滑，十分驚艷。

好了，一會(huì)兒再吃。杜長(zhǎng)秋吃完一口立刻想吃第二口，潘老卻讓孫子把菜放出去，不顧杜長(zhǎng)秋哀怨的眼神，阻止了他繼續(xù)吃。說(shuō)真的，此等美味，杜長(zhǎng)秋覺得他都想賣弄一下美色也想快點(diǎn)吃了。

然而潘老壓根沒有世俗的欲望，美人含怨地看著，他手穩(wěn)的都不帶抖一下的，十分鐵石心腸，繼續(xù)開始做第二道菜。

后面接著是臘肉煸炒之后吊湯，燙鵝兒腸菜。臘肉丁炒切成丁的苦苦菜，韭菜炒雞蛋，最后的薺菜切碎攪拌豬肉，剁餡，當(dāng)場(chǎng)揉面做成餃子。

杜長(zhǎng)秋除了打下手備菜毫無(wú)作用，潘老兩個(gè)灶一起燒，動(dòng)作飛快，一邊做還一邊跟杜長(zhǎng)秋講解，很快杜長(zhǎng)秋就明白了炒菜不同的部位要炒的時(shí)間都不一樣，同一盤菜，菜根要先炒、再放中段、最后放嫩葉子和尖尖；肉丁和肉片的口感和不同菜的搭配，煎雞蛋的時(shí)候，要怎么把握出鍋處理才能不油膩

香氣滿廚房都是，惹人饞涎欲滴，學(xué)習(xí)環(huán)境真的非常煎熬。好歹是熬到了這桌飯菜準(zhǔn)備齊活，可以開飯了。

杜長(zhǎng)秋已經(jīng)不想再追究怎么做的了，他現(xiàn)在就想吃！

但是剛拿起筷子，杜長(zhǎng)秋就聽到后宅敲門的聲音，還有個(gè)年輕人在輕聲喊：潘老爺子，我來(lái)了，快開門！

潘老愣了一下，猛地想起來(lái)了什么，轉(zhuǎn)頭對(duì)杜長(zhǎng)秋說(shuō)：不好意思啊，原本答應(yīng)了一個(gè)小兄弟，今日春宴會(huì)邀請(qǐng)他，你介意多個(gè)人一起吃嗎？

當(dāng)然不介意。杜長(zhǎng)秋立刻回答。

在主人家，他都算蹭飯的，當(dāng)然不會(huì)介意。羊羹很有眼色，看爺爺點(diǎn)頭，就立刻起身去門口開門，門外，一個(gè)少年從門口急匆匆地進(jìn)來(lái)。

呀，做好了？他一進(jìn)來(lái)，壓根誰(shuí)都沒注意到，聞著香氣就坐下來(lái)了，也不用招呼，拿了個(gè)碗就開始往自己碗里扒拉餃子，然后順手往那小碟里沾一沾，自顧自吃了一口，眼睛亮了，連說(shuō)，好吃！老爺子，你這醢做的可真是地道！

杜長(zhǎng)秋心里納悶了一下，海，什么海？

他細(xì)聽潘老指著那小碟蘸醬，笑著說(shuō)：我這醢當(dāng)然做的不錯(cuò)，可是用的最好腌肉，曬得干干的，撕成細(xì)絲，然后放了高粱酒和鹽，足足釀了一百天，出來(lái)才能厚重咸香。

杜長(zhǎng)秋這才明白，這海指的是這個(gè)蘸料，也飛快想到了這海，應(yīng)該是指的醢。

醢這個(gè)東西，可以這么理解，就是肉版本的醬油，醢出現(xiàn)的極早，早在《詩(shī)經(jīng)》里就有記載醢醓以薦，或燔或炙?！吨芏Y》《禮記》對(duì)這種醬也多有記載，而東漢鄭玄記醢凡作醢者，必先膊乾其肉，乃後莝之，雜以粱麴及鹽，漬以美酒，涂置甁中，百日則成。

這和潘老說(shuō)自己制醢的工藝完全重合，至于醢醓里的醓，則指的是味道和原料的不同，醓和醢的區(qū)別就是，醢用的是肉，而醓則是在里面加了動(dòng)物血，所以口味更濃郁更重一些。

當(dāng)然，在原定的歷史軌跡里，醢因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，原料造價(jià)等原因，在后期會(huì)被豆子做的醬油而替代，從此走入尋常百姓家。而且隨著醬油在華夏的普及，會(huì)隨著玄奘東渡而傳播到日本，之后開始輻射周邊，并隨著絲綢之路、西方的侵略戰(zhàn)爭(zhēng)之中，普及整個(gè)歐亞大陸。

歐洲的辣醬油和伍斯特郡味汁就是醬油的普及結(jié)果之一。

但那是之后了，杜長(zhǎng)秋還沒想過(guò)，居然有機(jī)會(huì)能品嘗到這早早就消失在時(shí)間長(zhǎng)河之中的古早調(diào)味料，他也迫不及待地沾了一點(diǎn)，然后送入口中，薺菜鮮肉的餃子十分鮮香，餃子皮厚薄恰到好處，而那一點(diǎn)醢入口咸香厚重，入口是濃郁的鮮味，瞬間點(diǎn)亮了所有味蕾！

好好吃！

杜長(zhǎng)秋瞬間被這個(gè)口感征服了。不怕說(shuō)來(lái)好笑，杜長(zhǎng)秋兢兢業(yè)業(yè)地跑了三個(gè)世界，居然還是第一次吃到醬油！

他要是早知道醬油這玩意兒這么香，他能等那么久嗎？他落地就得開始做醬油！

杜長(zhǎng)秋驚呆了，暴風(fēng)吸入，而那小少爺看著杜長(zhǎng)秋速度加快，大概是察覺到了危機(jī)感，立刻也加快速度。

他自己吃不算，還給繁星瘋狂扒拉，繁星也察覺到了危機(jī)，瘋狂咀嚼，不肯落于人后。

潘老就看著這兩個(gè)小伙子一頭牛瘋狂吃喝，他好懸給自己和孫子搶了半碗，剩下的給兩人吃的干干凈凈，兩人揉著肚子，半晌，梅小少爺慢慢地打了個(gè)嗝。

臥槽，你你是哪里來(lái)的妖孽？梅小少爺吃的投入，一直只看著面前的飯菜，等吃飽了終于注意到了杜長(zhǎng)秋，抬頭一看到那張臉，頓時(shí)嚇得飽嗝差點(diǎn)卡嗓子眼里。

你好，在下姓謝，來(lái)廣源郡賣鹽的。杜長(zhǎng)秋吃喝之中可早知道這小少爺?shù)纳矸萘耍罱@段時(shí)間杜長(zhǎng)秋和繁星雖然沒跟潘老打上交道，但是對(duì)于潘老和梅小少爺?shù)男畔⑹峭耆们迩宄?

梅小少爺挑食，好口腹之欲，人長(zhǎng)得是白白嫩嫩看著十分可愛，因?yàn)槲⑴诌€有點(diǎn)顯得稚氣，但是脾氣和外貌全然不同，梅小少爺?shù)钠?，是出了名的難打交道。

唯一的例外就是潘老，自從吃過(guò)潘老的飯，梅小少爺就天天來(lái)找潘老報(bào)道，三不五時(shí)就來(lái)蹭飯，而他性子天真，居然也對(duì)了潘老的脾性，因此兩人私交甚篤。

哦？你就是被老曹和老孫聯(lián)手打算坑下那筆鹽的人？梅小少爺看的一愣，杜長(zhǎng)秋笑著從包袱里拿出又一瓶酒來(lái)，說(shuō)，喝酒，邊喝邊說(shuō)。

給我來(lái)一杯！潘老本來(lái)打算這桌席面搭配蘋果酒的，結(jié)果三個(gè)人，他那一小瓶，三人一人幾口就沒了，就沒舍得開，這會(huì)兒看到杜長(zhǎng)秋居然還有，立刻眼睛亮了，馬上拿著杯子出來(lái)接酒。

好酒??！梅小少爺能和潘老關(guān)系好，這吃喝自然都十分上心，喝到了酒，立刻贊嘆。

是好酒，是這小兄弟親自釀的。潘老就拉起話頭來(lái)，幾人邊喝酒邊說(shuō)起天南海北的好酒，十分盡興。

這有一就有二，沒幾天，杜長(zhǎng)秋和潘老一起天天研究廚藝，杜長(zhǎng)秋別的可能不如潘老，但是他煎牛排、做蛋糕之類的手藝還是可圈可點(diǎn)的。

在杜長(zhǎng)秋祭出蒜汁煎雞排，配上之前做的蔥香黃油曲奇之后，梅小少爺徹底被杜長(zhǎng)秋征服了！

你還賣什么鹽，你有這手藝，做飯不行嗎？！梅小少爺吃完外脆里嫩的蒜香雞排，再咬一口香濃的曲奇，喝一口酒漱漱口，覺得杜長(zhǎng)秋整個(gè)職業(yè)生涯規(guī)劃十分有問題。

那不行，賣鹽可是大事。杜長(zhǎng)秋看他主動(dòng)提起，知道這小少爺大概是也有點(diǎn)想法，面上像是不知道一樣，笑著訴苦，這家里鹽多的庫(kù)房都放不下，不賣出去，實(shí)在是沒地方。

你的意思是，你家里還有很多？梅小少爺本來(lái)只是覺得跟這個(gè)人投緣，畢竟對(duì)方做的吃食，他這輩子都沒吃過(guò)。承了對(duì)方的人情，梅小少爺是打算投桃報(bào)李，卻沒想到，細(xì)細(xì)一問，卻發(fā)現(xiàn)和他們探聽到的消息有一些不一樣。

很多，這次帶了兩萬(wàn)多升，這個(gè)產(chǎn)量，我每一季最低都可以有這么多新鹽，后續(xù)可能翻倍。杜長(zhǎng)秋非常淡定地回答，說(shuō)出的數(shù)字讓梅小少爺徹底震驚了。

他沉吟了一下，對(duì)杜長(zhǎng)秋說(shuō)：你等我一下，明天下午，我們還是這里見，我?guī)蓚€(gè)人來(lái)見你。

作者有話要說(shuō)：　　感謝灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使：涼の木 2瓶；徐行 1瓶；