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碳烤河鮮攤旁是一家賣麻香串串的，將各色食材切成小塊后串在木簽子上而后泡進事先調(diào)好味的湯汁里，幾個小時后食材的內(nèi)部都浸透了湯汁的鮮味，雷文買了一大把拿在手上吃，邊吃邊往前面走。

加拉卡爾看他這副吃著碗里想著鍋里的吃相有些想笑，此刻的雷文就像是一只饞貓被丟進了鮮魚堆里，美食太多，簡直不知道該從哪里下口才好了。他三下兩下解決完手里的串串，去另一家鋪子買了現(xiàn)榨的水果汁，喝著喝著又看到了新的目標，幾下就竄了個沒影。加拉卡爾無奈，只得艱難的從人群中擠出一條路，追上雷文。

雷文的新目標是一家碳烤豬蹄，據(jù)說是店主獨門秘方，整個淮南只此一家，只在夜市上才可能買到。那家攤位前早已經(jīng)排起了長長的隊伍，每個人臉上都是期待的表情，而買到豬蹄的人都是一臉幸福，似乎證實了老板看似夸張的推銷說法。

雷文排在人群中慢慢向前移動，歷經(jīng)艱辛終于買到了這傳說中的碳烤豬蹄，嘗了一口只覺得之前辛苦的排隊都值了，的確擔(dān)得起這名聲。

說是碳烤豬蹄，這豬蹄卻是事先鹵過的，鹵料的香味滲透到每一絲肉里，七八分熟的時候撈起來放到烤架上，炭火慢烤。豬蹄上多膠質(zhì)，被火一烤頓時劈啪作響，多余的油氣都被火苗的高溫逼出，讓外皮酥脆可口，待豬蹄全熟之后撒上用辣椒黃豆與花生制成的碎香面，最后再撒上些許蔥花，用油紙包了遞給客人，打開就能直接吃。

雷文從來不知道豬蹄香鹵之后再烤過會有如此妙不可言的滋味，原本的些許油膩因為碳烤的關(guān)系都變成了酥脆的焦香，豬蹄上面只有一點點肉，被烤過之后更加緊貼著骨頭，吃的并不容易；然而這一點點肉卻是讓人啃的其樂無窮，有滋有味，咬下一口豬蹄的外皮，滿口的鹵香混合著豬肉的焦香涌入口中，豬皮外酥內(nèi)嫩，配上香辣的黃豆花生面與小蔥花提升口感，每一口都猶如一簇綻開的煙花。

雷文高高興興的吃完了兩個，有些意猶未盡，但是看到攤位前的長隊又嫌麻煩，斟酌了一下還是把肚子留給別的美食了，烤豬蹄雖然好吃，但夜市上的美食小吃都各有風(fēng)味，不能固執(zhí)的在一棵樹上吊死嘛。

吃了這許多鮮辣味重的小吃，胃里就有些火燎火燎的了。雷文找了一家粥粉面店坐下，點了一碗云吞面跟河鮮粥，店家動作麻利，沒一會兒就把面跟粥都端上來了。面跟粥都是就地取材，湯頭是熬了許久的河鮮燉煮，配上淮南慣有的細面，配兩只鮮蝦云吞撒上一些蔥花，雷文吃了一口，面條細軟卻不爛，配上熬得濃濃的河鮮湯很是開胃。

他又拿過勺子嘗了些河鮮粥，這粥燉的比面條還要上道，粥底大概是一早就燉在一邊了，此刻極盡糯軟香甜，連米粒幾乎都要融化了，再配上剁得碎碎的魚肉，入口即溶又鮮又香，讓雷文不禁感慨能在夜市上開店的人家都是手有絕活了，哪怕是這樣一個相對不起眼的粥粉面店，端出手的食物也是令人驚艷。

墊了墊胃里的麻辣感，雷文又開始了新一輪的征途，美味可口的丸子湯，勁頭十足的爆炒田螺，香而不膩的燒臘肉，還有很多讓雷文叫不出名字的美食，直吃的他肚子渾圓，恨不得能多長出兩個胃來。

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