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美食獵人 作者:冬暝

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了。

這蹄膀燉用瓦罐煨了一整晚，早已香酥軟爛，連油星都被燉的融進了肉里，皮質微褐透明，裹了一層冰糖融化后的鮮亮色澤，光是看就能被勾起食欲。雷文原本就餓著，這下更是不客氣，接過蘇瑜遞來的米飯，夾了一塊蹄膀上來，迫不及待的咬了一口。

濃郁的肉汁帶著些微酒香與甜味涌入口中，燉了這么久，蹄膀自然是酥爛軟嫩，那肉輕輕一抿就下來了，肥而不膩入口即化，回味中帶著肉香與不知名的香料味道，好吃的讓人簡直想把舌頭一起吞了。

蹄膀里的膠質融化后微微有些黏口，卻更增加了肉香在口中回味的時間，雷文就著紅燒蹄膀下飯，呼呼啦啦很快就解決完了一大碗，十分滿足。

蘇瑜是吃過早飯的，因此蹄膀只吃了一塊，剩下的都留給雷文了，自己用心做的菜這么受好友歡迎自然是很開心的，他看著雷文精神的吃相，嘴角也不自覺的彎起弧度來。

一碗飯配著香酥軟爛的蹄膀下肚，雷文終于覺得沒那么餓了，也就放慢了進食的速度，一邊跟蘇瑜聊起天來。

說起來昨晚上還忘了問你，剩下的白月光你都處理的怎么樣了，阿瑜？

想到了一個似乎行得通的方法，所以才定了這么多豬肘子來試菜。說到自己調適的成果，蘇瑜看上去頗為自得，笑著放下了筷子，招呼門口的小廝進來，反正你也墊過胃了，正好來幫我仔細品嘗一下這道新菜。

雷文這才明白過來，感情蘇瑜精心做了這頓紅燒蹄膀只是為了讓他先吃點東西墊胃，省得自己餓極了狼吞虎咽，浪費了他接下來要上的好菜。雷文頓時來了興趣，想試試能讓蘇瑜將這頓可圈可點的紅燒蹄膀比作墊胃菜的新菜，到底會是怎樣一個好味道。

聽到吩咐的小廝沒一會兒就端了一個白瓷盤子進來，上面扣著拱形的罩子，很是神秘。蘇瑜看了一眼雷文期待的神情，微微一笑，起身揭開了那罩子，露出里面的菜品來。

那是一道極其精致漂亮的菜，就像二十四橋明月夜一樣，非常符合蘇瑜的料理風格。說是新菜也不準確，因為這道菜至少雷文已經很熟悉，甚至吃過好幾次了，然而這道菜又與他之前吃過的所有版本都不同，更加精美細致，更加引人注目。

玖斕的菜品向來講究色，香，味俱全，但從色這一方來說，蘇瑜這道菜可真是無可挑剔了。

那是一道水晶肘子，卻又不是普通的水晶肘子，只見那透明的部分當真如同水晶一樣，晶瑩剔透，閃閃發光，仿佛是夜間最純凈的白嵐礦石，泛著奪人心魄的星點螢光。雷文小心翼翼的夾起了其中一片，那真是像夾起了一片星云的感覺，肘子膠質凝固的部分晶瑩剔透，微光猶如繁星點點，肘肉則像是飄忽其中的云彩，每一片的都獨一無二，與眾不同。

蘇瑜竟然把白月光的精華融入進了肘子肉皮的膠質里，這可當真是水晶肘子了。

雷文嘗了一片，肘肉透爛，鮮香清爽，皮凍爽脆而不失嚼勁。雖然都是以豬肘為主料，與先前那道紅燒蹄膀的滋味卻是全然不同，一道是油香四溢的大熱葷，另一道卻是清爽怡口的下酒涼菜，但無論是哪種都各具風味，將豬肘的美味完全展現了出來。