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每次交完任務雷文都會跟格尼爾一起吃頓石燒,交流近期比較有趣的事情。他將五花肉翻了個面,見成色差不多后果斷夾起,放在裝著辣醬的碟子里略略沾了一下,又湊近嘴邊吹了吹,然后整片咬進了嘴里。
肉片還有些燙口,但并不影響它的美味。雷文這肉烤的恰到好處,既沒有太老也沒有太嫩,外面些微焦香,里面正好過熟,保持了嚼勁兒卻并不磨牙,配合著涌出的肉汁與秘制的辣醬,鮮香麻辣,好吃的根本停不下口。
雷文又夾了兩片烤好的五花肉來,這次他將肉沾上辣醬后包進新鮮翠綠的生菜葉子里,又夾了些蒜片一起吃。生菜葉子的口感中和了五花肉上的油脂,而蒜片則在味道稍弱的時候適時給予刺激,雖然直接吃肉很美味,但用這樣的方法食用也別有一番滋味。
這頓石燒比起雷文在山頂上簡易制作的石燒好吃了不知道多少倍,雖然看起來都是差不多的東西,但細節才是決定食物味道天差地別的原因。比如這火山巖石板,除了形狀需要精心挑選,適合石燒外,時間也是很重要的一步。火山巖在經過最初的摩擦預熱后會爆發出巨大的熱量,這并不是適合石燒的時機,過多的熱量會讓放上去的食物外皮一瞬將焦掉,而里面卻還是生的,所以最好是預熱后放一放,等石板開始散發穩定的高溫后在用。
接著便是這切片的形狀,不要小看這一步,真正厲害的石燒師傅功底都體現在準備的環節上,不同的肉類根據脂肪密度,需要的大小與厚度也不同。比如格尼爾這盤五花肉切的就恰到好處,大小正好夠一口,而厚度則正好保持表面微焦時內里正熟,沒有浪費分毫。
而最重要的,當然要數辣醬的制作了。冰之境盛產一種名為紅茄的蔬菜,采下腌制后制作而成的辣醬是冰之境人最常食用且極易保存的食物,幾乎家家戶戶的人都會制作,因此也衍生出了很多種紅茄辣醬的制作方法。而格尼爾家這一種是從祖父輩上傳下來的,融入了紅茄與某種魚類的肉醬,味道香辣中帶一點兒酸甜,口感豐富鮮香開胃,恰好能解了肉類的油膩,非常適合配著石燒食用。
我成功捕獲到白月光了。雷文得意的夾了片五花肉,吃的熱火朝天滿面紅光,這次運氣不錯,剛好在傍晚下了場雨,夜間的白月光也就長的特別茂盛。
還真被你給弄到了。格尼爾吃肉的動作頓了頓,有些感慨。不得不說雷文的食運的確彪悍的異于常人,那么多人苦心尋找求而不得的白月光,竟然真的說找就被他給找到了。一個月前雷文從他這里出發的時候格尼爾還嘲諷過他當心在上山呆一年,結果不到一個月就被自己給打臉了。
這樣一來,你下一個目的地就是肋格力了?格尼爾就著油脂烤了些木薯片,他知道雷文這次肯上山尋找白月光的原因并不全是因為那些天價的訂單,而是為了一個交易。這個家伙的工作動力只是單純的對美食的追求,這大概也是他能成為業內首屈一指的美食獵人,且擁有強大的食運,被食材們喜愛著的原因吧。
嗯。說起肋格力,雷文的眼睛明顯開始放光,他從格尼爾的火山巖板上偷了塊木薯回來,結果吃的太快被燙了舌頭,吐字有些含糊不清,世界第一的牛排館啊,無論如何也想要嘗嘗。
肋
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