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美食獵人 作者:冬暝
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光下揭開了蓋子。
與平日里慣有的吃法不同,肋格力牛排不是放在鐵板上,而是規規矩矩的放在瓷白的餐盤上端上桌的,盤中紋有火系的魔法陣,即使離開鐵板也能保持牛排不冷卻,始終維持在一個適合下口的溫度。蓋子揭開后熱氣騰騰,濃郁的香味撲面而來,想要進食的沖動甚至先大腦一步反應,在口腔中自行分泌出躍躍欲試的唾液來。
肋格力牛排是一塊完整的帶骨的肉,雷文知道這是位于牛肋骨第六,第七,第八根的位置,肉質鮮血嫩滑,帶有筋道的部分則爽口入味,是牛身上最適合做牛排的部分。肋格力牛排館為了保證招牌菜的質量,對每一餐都是嚴格把關,只選取這最適合的部分入菜,因此也有了一頭牛只供六人享用的奢華配置。
眼前的牛排香氣撲鼻,炙烤的牛肉上澆著美味的黑胡椒汁,雷文大力的咽了咽喉頭,拿好刀叉,期待又小心的切下一塊牛肉,略沾了些黑胡椒醬汁,迫不及待的放進了嘴里。
嗚
比預想中還要驚艷的味道在口腔中猛然爆炸開來,雷文先是詫異的睜大了眼睛,而后一臉滿足的微微瞇起,口中動作不停,光用看的就能想象那有多美味。
相信大多數人都是這樣,在吃某個熟悉的東西時,入口之前都會有個大概想象中的味道,而后習慣性的用入口后的味道與想象中的做出對比。雷文吃過的牛排不說一百,至少也有過好幾十家,無論何種風味都嘗試過,因此入口之前對牛排的味道也有個大致的概念,然而肋格力牛排卻突破了這些慣例的味道,真真正正讓雷文吃出了驚艷的感覺。
通常的牛排做法是放在鐵板上生煎,注重鮮嫩多汁的口感以及與醬汁配合的風味,然而肋格力牛排卻是事先腌制過的,即使不靠醬汁口感也是豐富多姿,該嫩的地方香嫩可口,筋道的地方緊致有嚼勁兒,腌制的時間應該很長,因此每一絲肉質都浸透了那豐富的香料混合起來的異香,有點兒像淵族傳統中的鹵汁,卻又比那繁雜了太多。
一口下肚,雷文卻更加餓了,迫不及待又切了一片進嘴里。
再一次品嘗,那極致的味道就更加深刻了。不僅是腌制的材料與時間,牛肉本身也是不可多得的絕品,那種豐富而滿足的口感不是用語言能夠描繪清楚的,雷文一連吃了好幾片,這才放下刀叉,擦了擦嘴角看向站在身邊的燕尾服管家。
嗯用了超過八十種香料腌制兩天以上才進行烹飪的吧?雷文回味著口中綿長的香味,并且也不是單純的鐵板生煎,大概用了密閉的火系魔法空間?
燕尾服管家有些驚訝的挑了挑眉,大概沒想到這個看似普通的客人竟然能在這么短的時間內說對肋格力牛排的獨特做法。
您說的沒錯。肋格力牛排一共采用了八十八種香料腌制,此等香味世間別無二家,是肋格力牛排最獨特的地方。燕尾服管家微微躬身,此外,所有提供牛排的牛都由肋格力牛排館自行喂養,從初生開始,除了特制的草料與水源外也注重生長環境以及體能狀況,確保所有作為原材料的牛都以最完美的狀態生長,最完美的狀態端上餐桌。
原來如此,難怪總覺得肉的口感很獨特,有一種無法普通肉類無法企及的細膩,好像每一縷脂肪都是均勻分布在肌肉中一樣,啊,硬要說的話大概有點像那卡巨鷹的肉吧,可惜那卡巨鷹身體內的脂肪太多,用牛排的做法會很膩。雷文點了點頭,再次拿起刀叉切下一片牛肉,露出幸福的神情來。
加拉卡爾全程無話,只是單手撐著下巴,對眼前的香氣撲鼻的牛排無動于衷。比起牛排他倒是對雷文的吃相更感興趣一點,那種一臉幸福的神情看的人莫名就饞了起來,想要跟他一起吃些什么才好。
于是在雷文吃完眼前的牛排后,加拉卡爾默不作聲的將自己那份也推到了他面前。雷文倒是沒有拒絕,反正加拉卡爾不喜歡人類的食物,這么好吃的東西可不能浪費了啊。
☆、第七章 紅翡之淚(上)