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秋收結(jié)束，秋播也結(jié)束之后，農(nóng)家地里就沒有什么活兒干了，但因?yàn)橛惺卟舜笈铮耘R大安他們還是很忙碌，而臨青溪只能暗地里給他們一些相關(guān)方面的指導(dǎo)。

大山洞那邊，臨小玉全權(quán)負(fù)責(zé)，另外她又找來了臨翠花，還有兩個(gè)平時(shí)關(guān)系不錯(cuò)的村里女娃，一個(gè)是住在村西頭臨瘸腿家的臨小草，一個(gè)是住在村南頭跟著阿爺阿奶生活的孤女臨英子。

臨學(xué)全的舅舅就是臨忠國認(rèn)識(shí)的祁家村的祁石匠，他依照臨學(xué)全的請求，給他做了一個(gè)小石磨，臨二虎和臨學(xué)全兩個(gè)人就能搬到石洞那里。

東西都準(zhǔn)備好之后，臨小玉、臨青溪、臨小桃、臨翠花和臨小草、臨英子這六個(gè)女孩子就聚在了一起，開始商量著怎么做豆腐。

柴火是臨二虎幾人去鏢局那天給她們撿好之后堆放在相鄰的山洞里的，也不知臨二虎怎么說動(dòng)了郝阿爺和孫氏，反正去鏢局那天，除了最小的臨小波，他們五個(gè)全都去了。

而且，福安鎮(zhèn)虎威鏢局的總鏢頭也看在臨仁義這個(gè)族長的面子上，把臨二虎、臨永杰、臨大軍、臨青禾和臨學(xué)全這五個(gè)少年全收下了。

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☆、第六十三章 各想妙招

農(nóng)家女孩子大多心靈手巧，更別說臨小玉、臨翠花這幾個(gè)自小就干活兒的女孩子，做豆腐的流程只熟悉了一遍，她們做起來就有模有樣，但是豆腐是做好了，可沒什么特別之處，也只是更香更純一些而已。

“溪妹妹，要不咱們把豆腐切成塊炸一炸？不過，這樣做出來的豆腐，要是賣得貴，恐怕沒人買。曹家村現(xiàn)在賣的豆腐就是因?yàn)楸阋耍院芏嗳瞬湃ベI的，買的人才不管好不好吃，只要便宜就行！”臨小玉有些氣惱地說道。

“小玉姐，無論豆腐的價(jià)錢是高還是低，咱們都不能砸了自己的招牌。要是咱們賣的便宜又不好，那過一段時(shí)間就沒人來買咱們的豆腐了。沒關(guān)系，好東西都經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)，酒香不怕巷子深，像曹家村那樣的賣法，遲早沒人去買他們的豆腐。”商場上的惡意競爭，臨青溪看的多了，但她做生意一直都有一個(gè)原則，那就是保證質(zhì)量，只有質(zhì)量保證，商品的信譽(yù)才能保證，生意才能長長久久地做下去。

臨小玉幾人都覺得臨青溪說的很對，人做事要講良心，要是沒了良心，人不收他，自還有老天收他。

“青溪姐，你說要是等冬天的時(shí)候把豆腐放在外邊會(huì)不會(huì)凍壞？我看我爹冬天把魚放在水缸里，等到冰化了之后，魚吃著還是新鮮的，根本不會(huì)壞！”臨小草的爹是個(gè)瘸腿，村里人都叫他臨瘸腿，連他本來的名字都忘了，就是他自己也已經(jīng)快忘了自己的本名是什么。

他因?yàn)橥饶_不方便，農(nóng)活也干不了多少，家里也沒個(gè)兄弟姐妹幫襯，平時(shí)也都是左鄰右舍幫忙。于是，他就自己摸索著養(yǎng)魚，還在自家房子不遠(yuǎn)處挖了一個(gè)小魚塘，勉強(qiáng)夠糊口。

大旱三年，小魚塘里的魚都旱死了，魚塘里也沒有了水，他就每天天不亮翻山越嶺去碧湖那里捉魚來賣，大冬天也是如此，而為了給魚保鮮，他就時(shí)常把魚放在水缸里凍著。

“小草，你說的這個(gè)方法很好，那這豆腐不就是凍豆腐了，也不壞又能吃，真是一個(gè)好辦法！小草，你真聰明！”臨青溪對著臨小草夸獎(jiǎng)道。

臨小草被臨青溪夸得小臉微紅，從小到大還沒人這樣夸過她呢。

有了臨小草的拋磚引玉，很快幾個(gè)女孩子就嘰嘰喳喳地出起了主意。

“這豆腐是白色的，咱們可以想法子讓它變成黑色的，紅色的，藍(lán)色的，肯定好吃又好看！”臨小玉想到山上有一種果子，吃完之后，整個(gè)手上都有紅色的果汁，要是豆腐也變成紅色的，那不是很好看嗎！

“現(xiàn)在咱們村賣的豆腐輕輕一碰就容易碎了，要是再硬一點(diǎn)不就更好了，咱們試試看能不能做出來！”臨翠花說道。

“豆腐里可以加糖，或者加鹽，還可以放醋，哈哈，到時(shí)候豆腐就不是一種味道了！”臨小桃笑嘻嘻地說道。

“呵呵，你們說得咱們都可以試試，不過凍豆腐要等天冷一些能結(jié)冰的時(shí)候，我覺得小玉姐的主意很好，咱們可以在做豆腐的時(shí)候，往里面添加一些有顏色的果汁或者對人無害的草汁，這樣咱們村里的豆腐就和別人的不一樣了。”看著眼前這些活潑能干的農(nóng)家女娃，臨青溪心里也很高興，和她們在一起，時(shí)常會(huì)讓她忘記自己曾有過兩世的經(jīng)歷。

“嗯，可惜現(xiàn)在山上的果子都沒有了，要等到明年夏天的時(shí)候才能吃。”對于自己的主意被臨青溪認(rèn)可，臨小玉十分開心，可轉(zhuǎn)頭一想，這都冬天了，山上都是光禿禿的，哪還有什么果子，就是綠草也不多了，更別說要找到無毒和帶顏色的。

“那咱們怎么辦呀？”臨英子性格有些內(nèi)向，也只有在臨小玉幾人面前，她才敢大著膽子說幾句話。

幾個(gè)剛還感到前面一片光明希望的女孩子，這會(huì)兒又像霜打的茄子似得，全都蔫了。

臨青溪未免她們剛剛?cè)计鸬臒崆楸粷矞纾s緊說道：“小玉姐，我以前看我爹娘和哥哥嫂嫂做豆腐的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)熱豆?jié){上面會(huì)有一層薄薄的油皮，既然豆腐可以吃，豆?jié){可以喝，就連豆渣都可以做成餅子，那么這層豆皮是不是也可以做出來吃呢？”

“溪妹妹，一定可以吃的！還有，前幾天我娘泡黃豆的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)黃豆長了芽，也不知道這種豆芽可不可以吃？”臨小玉經(jīng)臨青溪的提醒，突然想起來前幾天孫氏泡黃豆的時(shí)候，有一些黃豆不知道怎么發(fā)了芽。

孫氏還以為這些黃豆都?jí)牧耍荒艹粤耍既拥袅耍热稽S豆煮熟了就能吃，還能磨豆腐，那么這豆芽是不是也能吃呢？

臨青溪沒想到臨小玉會(huì)想到豆芽菜，趕緊點(diǎn)點(diǎn)頭說：“小玉姐，我想也是能吃的，不如你仔細(xì)想想黃豆是怎么長出豆芽的，咱們都試試！”

“行，我好好想想，一定能想起來。溪妹妹，咱們先試試你說的那種豆皮！”說干就干，臨小玉連一點(diǎn)兒時(shí)間都不想浪費(fèi)。

于是，臨青溪和臨小草把那些顆粒飽滿的黃豆一顆顆地挑選出來，并篩掉了雜質(zhì)和灰塵，這個(gè)時(shí)候還沒有脫皮機(jī)，臨青溪就省略掉這一步，然后把挑選出來的黃豆用一定比例的清水浸泡，大概四個(gè)時(shí)辰之后，泡好的黃豆各個(gè)都鼓漲發(fā)硬，她才滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。

當(dāng)然，她在做這些的時(shí)候，只說是跟葉氏、穆氏學(xué)習(xí)的。之后，臨翠花和臨英子就開始用小石磨磨黃豆，直到磨成漿汁，豆渣再也磨不出來為止。

接下來就是甩漿、煮漿、濾漿三個(gè)步驟，主要是臨小玉和臨小桃負(fù)責(zé)，而在提取腐竹的時(shí)候，臨青溪親自來做。

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☆、第六十四章 腐竹豆芽

臨小玉她們就見經(jīng)過過濾后的熟漿流到鍋里之后，大概一刻鐘之后，鍋里就起了一層油皮，而臨青溪用臨青木為她特制的小刀將這層油皮從中間輕輕地劃開，然后分割成兩半，提取的時(shí)候，一個(gè)是直接取出來放在平整的小竹被上晾曬，另一個(gè)則是被她旋轉(zhuǎn)成了柱形，然后掛在了竹竿上晾曬。

經(jīng)過三個(gè)時(shí)辰左右的晾曬，被臨青溪取名為腐竹的眾人眼中的豆皮就成功了，而且腐竹的顏色呈現(xiàn)明亮清透的黃白色，煞是好看。

當(dāng)然，這個(gè)過程不是一次成功的，如果太快成功，臨青溪怕臨小玉幾人起疑，于是在提取腐竹的時(shí)候，她總會(huì)適當(dāng)?shù)靥狳c(diǎn)一下，而經(jīng)過無數(shù)次的改進(jìn)，最終腐竹第一次在楚國出現(xiàn)了。

東西是制作出來了，可“怎么吃”又成了一個(gè)問題，還是臨青溪說，就把腐竹當(dāng)成蔬菜，炒著吃，煮著吃，蒸著吃，都可以嘗試一些。

山洞里有鍋，臨小玉又從家里拿來了油鹽之物，直接就在山洞里炒起了菜。吃著自己做出來的腐竹，幾個(gè)女孩臉上都是喜悅至極的笑容。

“小玉姐，青溪姐，咱們要把這做腐竹的方法告訴村里嗎？”臨小桃沒想到腐竹做出來的菜會(huì)這么好吃，細(xì)細(xì)品，她還以為自己在吃肉呢。

“先別急，咱們多想幾個(gè)出來，然后一起去找族長阿爺，我聽我阿爺說，族長阿爺為了族里豆腐的事情，已經(jīng)著急地生病了。今年冬天咱們村種糧食的很少，都種了黃豆，要是來年豆腐生意不好做，村里人的日子也不好過！”臨小玉在家的時(shí)候，總是聽自家阿爺哀嘆當(dāng)初沒有聽遠(yuǎn)山阿爺?shù)脑挘€說，不應(yīng)該那么多的地里都種上黃豆，以后村里的豆腐生意就是再好，也一定要留足田地種糧食。

“小桃，小玉姐說得對，待會(huì)兒我回家拿來紙筆，咱們就把這些天想出來的有關(guān)豆腐的其他豆制品的想法和做法都記在紙上，這也算是秘方，如果你們都同意，咱們就把自己琢磨出來的秘方告訴族里。”經(jīng)歷過曹家村偷豆腐秘方的事情之后，臨青溪現(xiàn)在做起事情來也越來越小心。

“我同意！”其他五個(gè)女孩子都表示愿意把想出來的法子告訴族里。

“那行，咱們再想想用豆腐還能做出其他什么東西！”臨青溪知道的比較多，但她更愿意給臨小玉幾個(gè)人機(jī)會(huì)，讓她們自己想出來。