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淑嵐依言走過(guò)去，向佟格格福了一福，問(wèn)：“佟格格有什么事要吩咐？”

“大公主能養(yǎng)在我膝下，多虧了你從中幫忙。”佟格格微笑。“你這么伶俐，留在御膳房倒是蹉跎歲月了，不如留在我身邊吧。”

淑嵐一震，半晌才低聲說(shuō)道：“奴婢謝佟格格賞識(shí)，只是……”

救命，她只想在御膳房摸魚摸到二十五歲出宮開飯店啊！

這話在嘴里打轉(zhuǎn)了三次，終究還是沒(méi)說(shuō)出口。

“只是，你舍不得膳房里的活計(jì)？”佟格格并沒(méi)有因?yàn)樗倪t疑而生氣。

淑嵐低頭不語(yǔ)。她此刻若是直說(shuō)心中所想，恐怕要被當(dāng)作不識(shí)抬舉的家伙。

“宮中制膳的宮女個(gè)個(gè)都是不求有功，但求無(wú)過(guò)。個(gè)個(gè)都想著往高處走，不曾把心思用在每日重復(fù)的膳食上。你倒不一樣。”　佟格格望著低頭不語(yǔ)的淑嵐，“放心吧，我不會(huì)讓你日日在我面前守規(guī)矩的。皇上準(zhǔn)我宮里建小廚房，你便專心每日準(zhǔn)備我和公主的膳食吧。”

淑嵐抬起頭來(lái)，有些吃驚。

之前她總怕在嬪妃面前侍奉拘束多，才一直在御膳房里混日子的。而此時(shí)竟然有了兩全其美的選擇，她不由得有些心動(dòng)。

“真的？”淑嵐眼睛一亮。她早就厭倦了天天切蔥花切蔬菜的日子，自從佟格格入宮后，她一直絞盡腦汁地思考要如何搭配，如何選材，倒成了枯燥生活中的樂(lè)趣。

“自然。我還會(huì)唬你不成？”佟格格把大公主從腿上抱下來(lái)，拍了拍她的肩膀。“而且，她也很想你留下來(lái)。”

大公主噔噔噔地跑到了淑嵐面前，踮起腳尖，把嘴湊在淑嵐耳邊。

“淑嵐姐姐，你就留下來(lái)吧，你不是跟我約好了，要一直做飯給我吃嗎？”小姑娘一邊說(shuō)，邊拉著淑嵐的衣角輕輕搖晃。

“好，好。”淑嵐禁不住，滿口答應(yīng)了。

被這么漂亮可愛(ài)的小姑娘眼巴巴地求著留下，誰(shuí)能不迷糊！

聽(tīng)到淑嵐同意留下來(lái)了，大公主高興地蹦著歡呼。

“太好了，太好了，終于天天有好吃的了——”

“永和宮的小廚房從此由你主管。”佟格格見(jiàn)她的手藝與宮中膳食不是一路，做出的新奇菜式連她這個(gè)生于名門的閨秀都聞所未聞，便有心讓她自由發(fā)揮。“現(xiàn)在小廚房剛收拾出來(lái)，東西難免缺東少西，內(nèi)務(wù)府雖然盡心，但也總有應(yīng)付不到之處。你便隨章嬤嬤去看看，若是要什么東西，便從章嬤嬤那支銀子添置便是。”

“是！”淑嵐頓時(shí)來(lái)了精神。

前一世她在工作中，最害怕的就是外行指導(dǎo)內(nèi)行的領(lǐng)導(dǎo)。明明只是一知半解，偏要來(lái)指點(diǎn)兩句來(lái)顯得自己比下屬厲害。

偏偏面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)，還要陪笑。就算領(lǐng)導(dǎo)提的意見(jiàn)再離譜，也要跟在領(lǐng)導(dǎo)屁股后面夸一句“領(lǐng)導(dǎo)真是真知灼見(jiàn)”。現(xiàn)代社會(huì)遇到離譜領(lǐng)導(dǎo)還能辭職，在這后宮中若是碰到不講理的領(lǐng)導(dǎo)可是哭都找不到調(diào)兒。

而佟格格這樣讓下屬放手去做，沒(méi)有要求，自由發(fā)揮，經(jīng)費(fèi)充足的領(lǐng)導(dǎo)，簡(jiǎn)直打著燈籠也找不到了。

佟格格見(jiàn)她一口答應(yīng)了，便招呼了一聲章嬤嬤。

“章嬤嬤，你去帶她去小廚房認(rèn)認(rèn)路，看看有沒(méi)有什么要添置的。”

章嬤嬤應(yīng)了，便帶著淑嵐走出了偏殿，一路走過(guò)穿堂，往后面的耳房去。

小廚房是剛打掃出來(lái)的，原來(lái)是堆放雜物的，幾日功夫里倒也砌了灶臺(tái)，釘了柜櫥。

淑嵐轉(zhuǎn)了一圈，頗為滿意。

內(nèi)務(wù)府的太監(jiān)們都知道，如今后宮中風(fēng)頭最盛的便是這位佟格格，身世顯赫不說(shuō)，連大公主都給了她撫養(yǎng)，這基本的家伙倒是少不了的。

“別的都好，只是這柜子里還需要幾個(gè)格子，用來(lái)將不同用途的廚具分開即可。”淑嵐打開壁櫥，對(duì)章嬤嬤道。

“為何要分開？”章嬤嬤不解。

“膳食最重要的是潔凈，比如切過(guò)蔥的刀，不能再切筍，切過(guò)蒜的刀，不能再切水果，搗蒜的臼，不能搗其他香料粉料。一旦混用，便會(huì)玷污食材的本味。”淑嵐指了指那些只胡亂堆在屜子里的廚具。

章嬤嬤心中暗記，默默點(diǎn)頭。

淑嵐又指了指剛搬過(guò)來(lái)厚重的砧板說(shuō)道：“生食與熟食的砧板要分開，即食果蔬要有專門的砧板，不可與肉食的砧板混用。”

這個(gè)時(shí)代的人沒(méi)有“細(xì)菌”的概念，比較講究的膳房也許會(huì)為了操作方便而生熟分開。而小廚房就未必做得到這一點(diǎn)了。

淑嵐想了半晌，又對(duì)章嬤嬤說(shuō)：“以后永和宮的小廚房，除了我，還會(huì)有其他宮女太監(jiān)嗎？”

章嬤嬤笑說(shuō)：“姑娘雖然能干，一個(gè)人終究也有忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，格格說(shuō)了，以后會(huì)添兩個(gè)幫忙的宮女來(lái)小廚房。”

那便是三個(gè)人了。淑嵐算定，便又開口道：“勞煩嬤嬤，能不能幫我向內(nèi)務(wù)府開口，定幾套工作服？”

“什么服？”章嬤嬤一臉迷惑。

“就是……制膳時(shí)穿的衣服。”淑嵐解釋道。

制膳還要特別定制什么衣服！章嬤嬤心中生出一絲不信任來(lái)。剛才聽(tīng)淑嵐說(shuō)起刀具，餐具和砧板一類的添置，她尚且能理解。這剛上任就想著定做衣服，怕不是想從中撈點(diǎn)油水？

不過(guò)她畢竟資歷老些，并沒(méi)有把埋怨宣之于口，只是開口問(wèn)道：“那這衣服要什么樣的呢？”

淑嵐來(lái)了興致，隨手拾起一根燒火用的木枝便在地上畫了起來(lái)。

“要這樣，有兩個(gè)袖套，大概這么長(zhǎng)，到胳膊肘。前面用這樣一個(gè)兜布……圍起來(lái)。用繩子掛在脖子上，還有兩根綁帶，系在腰后……還有，最重要的是要有個(gè)帽子。”淑嵐畫技很爛，但簡(jiǎn)單的線條還是勉強(qiáng)畫出了現(xiàn)代中央廚房的標(biāo)配服裝：袖套、圍裙和廚師帽。

雖然御膳房的宮女們?yōu)榱吮３植似非鍧崟?huì)洗手，擦拭杯盤、飯桌的抹布也會(huì)勤加清理，但宮女服的衣擺，袖口，在廚房顯得格外礙事，也容易沾染油污，還要時(shí)時(shí)謹(jǐn)慎不要讓頭發(fā)掉進(jìn)膳食里，敗壞了貴人們的胃口。

淑嵐所畫的圖樣歪歪扭扭，畫完了就一臉期待地看著章嬤嬤。她相信，雖然那圖樣雖然線條粗糙，但長(zhǎng)年忙碌于家務(wù)的章嬤嬤絕對(duì)能一眼看出其中關(guān)鍵。這三件東西看著簡(jiǎn)單，卻是正好解決了廚房勞作的痛點(diǎn)的。

“好，我這就去吩咐內(nèi)務(wù)府定做。”章嬤嬤點(diǎn)頭，剛才眼中的質(zhì)疑已經(jīng)一掃而空。

作者有話說(shuō)：

1.　　切蔥之刀，不可以切筍；搗椒之臼，不可以搗粉。聞菜有抹布?xì)庹撸善洳贾粷嵰玻宦劜擞姓璋鍤庹撸善浒逯粌粢病！肮び破涫拢叵壤淦鳌！绷紡N先多磨刀，多換布，多刮板，多洗手，然后治菜。至于口吸之煙灰，頭上之汗汁，灶上之蠅蟻，鍋上之煙煤，一玷入菜中，雖絕好烹庖，如西子蒙不潔，人皆掩鼻而過(guò)之矣。