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南頌早已有油炸食，在清元巷，張真就吃過不少炸的食物，口感味道不輸現代的油炸食品。

玉米烙這道菜，在南頌并不常見，也正因為這個原因，讓張真能一試身手。

先將玉米放入水中煮熟，而后晾干與面粉拌勻，用小火煎片刻，翻身將另一面也煎熟。瀝干油之后，裝入盤中。

這時的南頌還沒有沙拉，張真只好弄一些水果泥撒在玉米烙上，一來提口味，二來增加美感。

待一切完畢，姜婆子正好進屋。

只是當姜婆子見到張真做出的菜肴點心，沒有預期的高興，反而黑著張臉責罵一旁的廚娘，“你是怎么做活的？怎么讓她們幾個打雜的掌勺了？是不是不想干了？”

“姜管事饒命，是阿真伙同印兒雁兒合計的我，這一切并非我的本意。”那廚娘見姜婆子黑臉，連忙討饒，將所有的事情都推到張真三人身上。

張真自知理虧，不去和廚娘計較，而是向姜婆子討饒。

“姜管事，這一切都是我出的主意，與印兒雁兒她們無關。”

“好你個張真，念著你是江管事介紹來的，對你幾分客氣。誰想你蹬鼻子上臉了，竟然不將我說的話當一回事。”姜婆子是欣賞張真識字，可也不容張真這樣忤逆她的意思。

她不讓張真掌勺，有她的私心。但張真忤逆她，就是駁她的面子，讓她不好看。

回想張真初來時，張真就沒給姜婆子好印象。現在又明晃晃地打她臉，不免暴怒，完全不聽張真三人的解釋。

“上回是念著江管事的面子，這回要不給你點教訓，還當我姜婆子好脾氣不成。”

話畢，姜婆子上前就要奪過張真手中的玉米烙。

幸好張真身子靈巧，躲過了姜婆子的突襲一擊。

只是這樣，反而激怒了姜婆子。

張真焦急道：“姜管事，你聽我說，我是真的喜歡做菜。我這樣做，也只是希望能得到你的認可。你不能因為我沒有簽賣身契，而否決我的才能啊！”

“你還有理了！不聽上頭吩咐，自作主張，你這樣的丫頭國公府是留不得了！”姜婆子正在氣頭上，根本聽不進任何話語。想趕張真走之心，是路人皆知。

聽聞姜婆子要趕自己走，張真是又急又怕，軟言討饒道：“姜管事，我不是有意的，你就饒過我這回。”

“對啊姜管事，阿真也只是向得到你認可，絕對沒有其它意思，你就繞過她這一回吧！”一旁的印兒與雁兒跟著向姜婆子求情。

只是求情的人再多，也改變不了姜婆子的打算。她需要的是聽話的打雜丫環，而不是心思活躍的小丫環。

當日，她果真沒有看錯張真。仗著識幾個字，就不聽她的安排。那今后，她會不會仗著自己有幾分姿色，就去引誘國公府里的主子們？要是真這樣，她姜婆子不就成了罪人？

為了避免這樣的事情發生，姜婆子只能先發制人，在張真還沒有成氣候之前，將其趕走，杜絕各種不利因素。

姜婆子是鐵了心趕張真離開，不想一個人的到來，扭轉了局勢，也讓張真獲得留下來的機會。