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寧大富領著周易看了看他手里的酒曲，數量不多，可釀幾壇黃酒還是綽綽有余的。但周易的高興只是短暫的。

現在距離周煥去參加鄉試還有一個半月左右的時間，換算下來便是四十五天，拋開去金陵的路程，大概只剩得三十五天。

這已經是可以剩余天數的極限了。

可僅僅是三十五天，黃酒能完全發酵好嗎？

總所周知的事情，黃酒的品質在于發酵的時間長短和封存的時間長短，就拿最有名的女兒紅和狀元紅來說，它的封存時間便是從女兒或者兒子出生，一直到女兒出嫁或者兒子考上狀元才會開封品嘗，那酒的味道簡直是一絕。

當然這兩種酒可以封存十幾年也和配方有關，雖然不是所有黃酒都能封存那么久的，可也不是僅僅三十五天就能完全發酵好的。而沒有完全發酵好的黃酒，無論是口感還是質感都會有欠缺，新酒問世，一旦給人印象不好，那絕對會影響它以后的發展。

所以周易又有些犯難了。

黃酒是肯定要釀的，可如何在多“偷”出一個月的時間，是周易要解決的問題。

因為這個問題的影響，這幾天他可以說是茶不思飯不想，就連睡覺都不太安穩。梁翠芳看著周易的反常，心里有些惴惴不安，以為店里出了什么問題，可回回問周煥，周煥給的回答都是沒問題，生意很好，而且每天也帶回多則十三四兩，少則九十兩的銀子。

她也不敢問周易，可又找不出問題，便只能這么作罷了，當然她心里還是有些不甘心地，對著周煥道：“你爹最近已經開始張羅著人對咱家翻新了，顧不上你們兩個，你多注意點你兄長，我看他這兩天有心事，別等會兒把你賣了都不知道。”

周煥嘴里念叨了兩句，也算是含糊地答應了。

。。。。。。。

這幾天，雖然周易心思全在黃酒上，但店里并沒有受影響，寧大富天生便是個干掌柜的料，將店里的事情打點的井井有條，提前一天提純酒水保證第二天的需求，同時還推出了周易之前在心里嘗試的小吃——酒釀圓子。

為了這酒釀的培育，寧大富算是廢了不少的心思，主要就是這酒釀太嬌貴了，碰不水，溫度環境要求也高，他也是在周易的幫助下才勉強完成了一小團酒釀。

好在這小吃一推出，就大受歡迎，以前來酒館喝酒之后吃面條的，全都換成了酒釀，甚至一些人在第一天吃過酒釀圓子以后，第二天大清早還專門跑來吃早茶，只點兩碗酒釀圓子，說是一碗在這吃，一碗外帶。

由此便可見酒釀圓子的風靡程度了。

相比于小館子的生意越來越好，周易在黃酒的問題上遲遲沒有突破，不過他也沒辦法，黃酒不封存兩個月以上絕對是影響口感的，到時候不好喝影響的不僅僅是推出新酒，還會影響他這個剛剛有些口碑的小酒館。

到時候店里的生意都有可能被牽連。

寧倩倩打著飽嗝從廚房出來了，看她心滿意足的樣子，那米酒怕是沒少喝。說來也怪，人人都說喝酒傷身，損氣色，可寧倩倩跟個怪胎似的，都快泡進酒壇子里了，可整個人的氣色卻越來越紅潤有光澤，真是不服氣都不行。

這大概就跟有的人喝水都胖，有些人天天雞鴨魚肉卻不見胖是一個原理吧！

“東家，和您商量個事唄！”寧倩倩笑嘻嘻地在周易的旁邊坐下，與她相處的越久，周易越覺得她跟只貓似的，有時乖巧，有時蠢萌，有時卻有些顯而易見卻自己不知的小心思。

瞧著她這模樣，周易知道定然是有事相求。