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服務員的素質很高，看得出來培訓有方。裝修很棒，屬于主題餐廳，老板應該很用心，每一個英文字母的使用和店里物件的擺設，看得出來，很用心。

店面顏值跟呂冰老鄉以前的店很像，呂冰老鄉不禁懷念起自己的餐廳。到了晚上十點多，員工開飯了，讓呂冰老鄉想起了以前十點多開始吃員工餐。

這個店，二十多張臺，廚師團隊七個人，服務員十四個，吧臺兩個人。

估摸著算了一下，人員工資這一項，就已經很大了。

出于對餐飲業的熱愛和對自己過去的緬懷。

趁出門抽煙的時候，跟一個員工了解了情況。

開始他不怎么愿意理，后來我說我以后經常來支持他們，他就跟我說話了、

老板90后，國外留學回來的，父母給的創業資金，一切走的高標準，廚師團隊是外聘的，今天開業第二天，生意不盡如人意。

呂冰一行人是今天的第十五桌人，營業額都不夠發員工工資。

進到餐廳里，不免嘆了一口氣。

像不像呂冰老鄉最后的掙扎？

這份落寞可以理解。

員工們也跟著老板著急，他們也想老板生意好，才做得長久。

去年九月，在南京江寧萬達廣場，吃到了一家味道、服務、環境、性價比都超高的串串店。可是從六點到九點，只看到了其它的兩桌客人。

老板是三個年輕人，比呂冰老鄉大一點點，呂冰老鄉直接表達了以前做過餐飲的事實。在跟他們攀談的過程中，他們用急切的眼神向我問候：

“為什么我們什么都比其他店做得好，就是沒有顧客愿意進來呢？”

呂冰老鄉不敢打擊他們，說了一些鼓勵的話給他們。

太多的只是對餐飲感興趣，憑著一腔熱血做餐飲的同行虧得血本無歸。

隨便問一個做餐飲的年輕人，你為啥要去做這個項目啊，他說：

“因為我感覺以前的那種做法不對，我的這種模式肯定能受到市場認可的。”

三個月不到，他輸了。

做餐飲，最怕只顧一腔熱血。

現代餐飲需要的東西確實太多，需要錢、需要技術、需要選址、需要管理、需要營銷、需要造勢、需要成本控制等等，每一項都不容易。

更玄幻的一點，是需要運氣。也就是常說的風口。

但是，一般人，根本看不到風口到底在哪里。

所以，盡管不是豬，也飛不起來。

其它的敢斷言，關于餐飲老板的素質，有一點就是：

融合能力。

自己可以沒有廚藝，但是最好能跟手藝很好的廚師做心腹朋友。

光有廚藝，沒有足夠的金錢、人邁、管理能力的廚師們。

也可以尋找有這些資源的人一起做事。

總之，謹慎謹慎再謹慎。

專業的人做專業的事兒，

千萬別想一口吃個大包子，

做好失敗的準備，給自己留條后路吧。

很多滿心歡喜去投資，最后敗得一踏涂地的年輕小伙子小姑娘們落魄的身影，有些失敗，真的一開始就注定了的。

有些失誤，本可以避免。

呂冰和她老鄉的話，龐煖思考很久，很有道理。

但是，龐煖知道自己不會輸。

因為，龐煖的店鋪是自己的。

市餐飲行業，平均成本的50就是店鋪房租成本。而且，雖然市樓市限購，但是商鋪沒有限購。樓市陷入低迷陰跌的時候，商鋪地產價格開始節節高升，租金也水漲船高起來。

今年，是餐飲協會的調查，房租成本又上漲了10，進一步壓縮餐飲企業的生存線。

龐煖卻不同。

他沒有高昂的租金壓力，每個月只有食材和水電費的虧損，龐煖現在的資金也承受的住。這就讓龐煖的南京東路四季酒店樓上的餐廳立于不敗之地。

周五的傍晚，夕陽西下，無人光顧的餐廳更加顯出幾分蕭條。

龐煖開始收拾廚房間，準備早點下班。

“你…你…好，有…有人嗎？”餐廳門被推開，一個十三歲的小孩子，一臉風塵，結結巴巴的怯聲問道。

“你好，歡迎來到超時空餐廳。”龐煖看到這個少年一身粗布衣服，著裝是破爛的漢代平民服飾。

果然，超時空大憲章修法之后，開始有很多臨時穿越者來到超時空武將這里。

超時空武將對于這些臨時穿越者來說，就是夜里的一盞明燈，他們飛蛾撲火的前赴后繼過來。

看到漢代少年穿越來到龐煖附近，龐煖也毫不奇怪。

“店家…家，能給俺…俺一些…些…吃…吃的嗎？俺…俺從雍州…州過來…來，找俺…俺爹，兩…兩天沒吃…吃…吃的了。”

漢代有十三州及司隸。

十三州分別是并州、冀州、幽州、青州、兗州、豫州、徐州、揚州、交州、荊州、益州、朔方及涼州。

其中的涼州本來是屬於雍州的。

朔方是由雍州分割出來。

司隸則分別屬於冀州、雍州、豫州三州。

雍州下轄朔方郡、五原郡、上郡、西河郡、北地郡、馮翊郡、扶風郡、隴西郡、金城郡、天水郡、安定郡、武威郡、張掖郡、酒泉郡、敦煌郡。

雍州州域范圍轄有今陜西、甘肅、寧夏三省全境。

龐煖記得漢朝歷史上，雍州常常發生兵災。

特別是在東漢的歷史上，大規模的，十萬人以上的羌族起義就有五次。

羌族陪伴了東漢一生，就象匈奴和西漢一樣。

東漢始終在羌族的侵擾下統治著中原，并被迫陷入漫長的戰爭。

大漢帝國的國運終于在東方的饑荒黃巾軍與西方的變叛董卓和西涼兵兩種勢力沖擊下斷送的。

而西方的變叛董卓和西涼兵就是一支在對羌作戰中成長起來的武裝力量。