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視頻教學，往往都帶有一定的表演性質，單純的去看教學視頻是不一定能轉化到實際的日常工作中的，反倒不如感受一下店里的日常經營環境，更能讓人直接學到真正有用的服務方式。

楚媛媛用筆記下林易的話，又說道：“人員培訓這一塊兒基本上就這樣了，然后就是材料的生產和配送問題了，小海……”

張小海趕忙干咳一聲，一本正經的拿出一張A4紙，念道：“林總、楚總、方總，大家好，我們生產部門現在的生產能力，不足以對四十多家店面同時供貨……”

“別念你的稿子了，直接說需要怎么解決就行了。”林易一頭黑線的說道。

“呃，老大，我缺人！”張小海訕訕的把稿子一扔，說道，“現在這幾套設備，如果開足馬力二十四小時不停工的話，別說四十家點，就是一百家也絕對供應得上，不夠咱們人手不足啊。”

“那就招人，這活兒也沒多大技術含量，招的新人上來就能開工。”林易說道。

“嗯，只要有人，供貨就不是問題了，不過配送上有點麻煩。”張小海又道，“特別是這次還有好多家是外省的，走物流發貨過去，遠一點的就要兩三天時間，調料丸還好說，面條就麻煩了啊……”

堿水面的特點就是耐存儲，正常的濕面條在常溫下最多放一夜就開始變質，而堿水面則根據添加食用堿的含量，可以調整面條存放的時間，越多的食用堿，就能存放越長的時間，但食用堿越多，口感也不可避免的會受到影響。正常情況下，堿水面存放兩到三天不是問題。

但問題是運輸都需要兩三天，到地方后還怎么賣？

“如果讓客戶自己生產面條的話，咱們少賺錢是小事兒，關鍵是味道沒保證啊……”林易沉吟著。

林易的切面使用的面粉是黃河以北的高筋面粉，筋道而又不是柔和，不同于南方的面粉，很脆，很糟，下鍋里一煮就碎。另外里面配比的食用堿分量很有講究，當天賣用多少堿，次日賣、隔日賣又要用多少堿，乃至氣溫差異，所要放堿的比例都有不同，直接交給客戶自己掌握，很容易出偏差的……

“要不我們發順風空運。”方佳怡說道，“大不了我們不賺面條的錢，利潤全部折算成運費得了！”

“嗯……”林易點點頭，“如果將來有地方開的分店多的話，倒是可以考慮在當地開個面條加工廠，但暫時只能先這樣了……”