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釜的主要作用是煮、燉，釜的形狀是圓底圓肚直口，這就意味著做飯的時候，火焰會隨著球狀底部向上，將整個釜幾乎完全包裹，內部受熱均勻。而陶器的熱傳導相比金屬要慢，并且還具有特殊的透氣性，做出的飯菜味道當然也就和現代的鐵鍋不同，就好比現代人講究燉湯用砂鍋、瓦罐一樣。

林易將陶釜用開水煮了五遍，然后讓楊婷婷派人去附近的超市里買了一條半斤重的活鯽魚，回來后現場開膛破肚刮鱗片，沖洗干凈了隨手扔進陶釜里，連一點調料都沒放，但十分鐘后滿屋飄香的味道已經將眾人全部征服了！

清燉魚湯，不用放調料，連鹽都不用放，一口氣將魚肉徹底燉化，只剩骨刺，必然是湯色雪白，而沒有一點雜色——如果色澤不白，那就說明要么你放了不該放的調料，要么是魚沒洗凈、鍋沒洗凈！

“一點調料都不用放嗎？”楊婷婷早已經迫不及待了，眼巴巴的盯著林易將魚塘盛進一個個小碗里，心里忍不住埋怨，當初為什么要買這么小的碗呢？

雖然這是辦公室，準備的西式廚房更多是當做紅酒吧臺用的，只是偶爾中午不想出去吃飯的時候，弄點簡單的三明治什么填填肚子而已，原來哪兒想到過要準備幾個大碗？

“你先嘗嘗，如果想吃咸的，可以灑一點細鹽就行了。”林易笑著說道，“不過我建議還是什么都不要放。”

陶釜不算大，但碗也實在太小了，甚至還沒泡茶的蓋碗大，林易一口氣盛了好幾碗，釜里還有一大半。剛放下小湯勺，楊婷婷就迫不及待的搶了一小碗，吹了吹熱氣，吸溜了一小口，頓時眼睛就瞇成了月牙。

“好鮮啊……”楊婷婷感嘆道，“宋老，你們也嘗嘗。”

宋老頭呵呵一笑，這才不慌不忙的端了一碗起來，輕輕吹著熱氣。老頭也是吃過見過的主兒，區區清燉魚湯，又哪兒入得了他的法眼？

可一口下去，宋老頭頓時瞪大了眼睛，這個味道……好鮮！

再一口下去，宋老頭卻是直接把那一小碗給喝光了，然后美滋滋的長嘆一口氣，說道：“據說，“鮮”字原本是三個“魚”字組成的，只是因為易牙做的魚腹羊肉，比三條魚還要鮮美，這才變成了魚和羊。魚腹羊肉已經失傳了，這個清燉魚湯，就是毫無疑問、當之無愧的鮮美之王了啊……”

“噗，宋老，魚腹羊肉林易就會做啊。”楊婷婷賣弄的嚷道，“他這次來就是專門來給我爺爺做魚腹羊肉的。”

“啊？”宋老頭再次瞪大了眼睛，認真的審視了莊強急眼，然后蹙眉說道，“感覺有點面熟……哦，對了，電視上那個做菜的節目，是不是就是你拍的？”

“宋老你也看過我的節目？”林易微笑著，又給他盛了一碗魚湯。

“我平時不怎么看電視的，就是老伴喜歡看你的節目，我偶爾跟著看兩眼。”宋老笑道，“不過以后你的節目我可得認真看看了，這么簡單的做菜方法，做出來的味道竟然還這么鮮美，這才是真食神啊，哈哈。”