皂白提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.gzstf.cn),接著再看更方便。
“易哥,好多客人都說今天的飯比昨天更好吃了呢……”劉艷秋說道。
“呵呵,我的手藝又提高了嘛。”林易一邊笑著,一邊清點著收銀臺。
雖然易牙給自己的一絲神念還太微弱,不過明顯感覺比昨天晚上已經強了一點點,顯然是那幾家同行已經開始供奉易牙了,自己已經收到了“銷售提成”。因此中午做飯的時候,林易就明顯感覺到自己對味道的掌控能力提升不少,甚至于一份飯還沒出鍋,只用鼻子一聞就知道什么調料放多了或者放少了,做出來的飯菜自然比過去更強上一點。
再加上祖師庇佑,讓來店里的人對飯菜的感官加成,原本八分的飯,可以加到十分滿意,如今自己能做出十分好吃的飯,他們當然是十二分滿意了!
“今天中午賣了多少錢啊?”張小海也收拾干凈了廚房,湊過來問道。
“今天一共一百四十二份,總共有一千六百六十多,”林易笑道,“你們兩個辛苦了啊,忙得都腳不沾地。這招聘貼了好幾天了,也沒人來……這樣吧,以后你們兩個的工資漲到三千二,咱們同甘共苦,呵呵。”
“耶,易哥萬歲!”劉艷秋叫道。
一個月三千二的工資,在二線城市算不得高,不過飯店里是管兩頓飯的,也就意味著每個月少說能剩下五六百塊的伙食費,總體算起來也不比那些小白領們拿的少,至少比絕大多數同行拿得高多了,就算忙點累點,他們也心滿意足,干勁十足。
不過林易卻不滿足。
一百四十二份飯,撐死了一千塊毛利,扣除房租、工資,只有五百塊的收入,就算加上晚上再賣四五十份飯,一個月能有兩萬塊的收入就頂天了。
雖然說起來兩萬塊不算少,在金海市也算是高收入了,可問題是自己可是有神仙保佑的人,是祖師爺的凡間使徒啊,只賺這點小錢,怎么對得起祖師爺的臉面?
嗯,好吧,人心不足,自己是膨脹了、貪婪了……
不過誰也不嫌錢多不是?林易尋思怎么賺得更多,當然無可厚非!
要說快餐小吃店,怎么才能賺得多,《食神》可是有經典臺詞的:桌子要多窄有多窄,椅子要小擠有多小,顧客不能讓他坐得那么舒服,吃完了趕緊走人。吸管有多粗要多粗,冰塊有多大要多大,一口氣喝完了好買第二杯……唐牛還加了一條,薯條炸得有多老要多老,小孩子吃完會渴得要命,繼續買飲料……
不過,毫無疑問,他們這些花招都是要建立在不愁沒顧客的情況下,一般的飯店這樣干,鬧得沒顧客上門那還不等著倒閉?
而林易就完全可以這樣干,因為他的店真的不愁生意,味道好得門外至少二三十人排隊,用點這種小手段并不是問題。不過那樣干的話,毫無疑問首先得換掉店里的桌椅,折騰起來不夠麻煩呢。
其實,想讓店里多賺錢,最重要的無非兩點,第一是加大客人的消費金額,第二是縮短客人的消費時間。
想增加客人的消費金額,一是漲價,二是只賣貴的。漲價肯定不行,除非周邊同行統一漲價,不然就必然流失大量客戶,有祖師爺保佑林易也不敢輕易嘗試。至于……林易看了看自己墻上的各種麻辣燙、酸辣粉、湯面條之類,定價統統不足十塊……
想縮短客人的消費時間,一方面得讓客人吃得快,再一方面則要自己做的快。林易自認自己的做飯相當麻溜,提前準備好的食材,大部分飯菜都不會超過五分鐘一份,不過有幾樣卻是相當浪費時間,例如燜面,一份少說也得八分鐘才能做熟,例如炒撈面,需要把面條煮熟,然后再油鍋熱炒,不但費時還費工費料……