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攪拌均勻。

到這一步為止,

都和普通的豆瓣醬制作方法沒有什么區別。

引發李微歌改良豆瓣醬的契機是一次上山時在溪邊看到的山螃蟹,

她想到上海名菜“醉蟹”，用醉鹵腌制醉蟹,

食用時切成開澆上醉鹵即可。

于是她突發奇想,

將山螃蟹放入豆瓣醬的缸中一起腌制,

為了增加海鮮的味道,

李微歌還用積分從系統那里換了海蟹和山蟹一起放入缸中,

制造出獨特的風味。

豆瓣醬需要晾曬三十日,

每日清晨翻動一次,

李微歌每隔十日就換一批螃蟹進去。

等到曬足三十日,

螃蟹也換了三批,

蟹的鮮味和豆瓣醬就完美融合了。

晾曬完成的豆瓣醬裝進壇子里，用新鮮榨出來的菜籽油封壇，可以保存整整兩年，且越來越香。

這也是為什么李微歌的豆瓣醬為什么有泉水的清甜和海鮮的味道的原因，山螃蟹在泉水中長大再加上海蟹的鮮味，才造就了這獨一無二的豆瓣醬風味。

吳大廚聽完這豆瓣醬的制作，對李微歌豎起了大拇指：“女娃娃好想法。”

又對李微歌提出了新的疑問：“女娃娃,

你為什么不用上等一些的食材，而是用最普通的豬骨雞骨牛骨以及五花肉呢？”

李微歌心想難道這吳大廚并不知道四川小面店做的那些勾當，不卑不亢道：“我開的不過是個普通的小面館，客人也都是普通的百姓，哪里能用這么好的食材，價格豈不是要很高，今日事發突然，我不過就地取材罷了。”

吳大廚的臉上閃過疑惑的神色，昨日東家便吩咐他多準備些珍稀的食材，今日要跟重慶小面店對決，怎么對方好像并沒有準備好的樣子。

那邊的評委已經有了結果，最終他們認定吳大廚的抄手雖然也好吃，但是李微歌的抄手要更符合他們的口味一點。

吳大廚心下大震，苦笑一下，他這是犯了新手廚師都不會犯的錯誤。

今日的評委都是普通百姓，和酒樓的達官貴人口味并不相同，對他們來說，鮑魚魚翅遠不如一碗味道出眾，價格親民的普通紅油抄手。

他輸的心服口服，正想退下，被李微歌叫住了，“吳大廚，等等，罌粟殼粉對人身體有害，我們此番正是為它而站。”

吳大廚本能地反問：“罌粟殼粉是什么？”

見他竟然不知情，李微歌也有些許迷惑，難道四川小面店瞞著大廚將罌粟殼粉放入了調料中？

因此李微歌詳細地與吳大廚講述了罌粟殼和它對人將會產生的危害，吳大廚聽完腦海中靈光一閃，想到一樣東西，難道那就是罌粟殼？

吳大廚正想去廚房將罌粟殼粉拿出來，何玉蓮呵斥阻止他：“吳大廚，你做什么！她說幾句你就信了，那不過是個普通的調料而已，我才是你的東家，你不信我反而信她？”

吳大廚停下了腳步，有