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見骨頭湯熬的差不多了，她便將抄手下鍋煮熟。

同時準備碗和佐料，碗底放醬油，鹽，香油，藤椒油，紅油，一勺豆瓣醬和熟白芝麻。

每個碗中放入半勺奶白色的骨湯，紅油浮在表面，色澤艷麗。抄手煮幾分鐘即可，撈起放入碗中，染上紅色的油，也是色香味俱全的一碗紅油抄手。

有了鮑魚魚翅打底的紅油抄手，李微歌的抄手端上去的時候并沒有引起任何期待。

臺上的評委只是默默地吃著抄手，和往常在店里吃的時候并沒有兩樣；臺下都認定吳大廚贏定了，迫不及待地催促臺上的評委趕緊出結果。

就連溫妍，都有些垂頭喪氣，一幅已經輸了的樣子。

李微歌在臺下的人群中精準地看到了江慕言，他看著她溫柔淺笑，見她看過來，還給她豎了個拇指。

好像他的職業笑容也沒那么奇怪了，李微歌沒想到唯一相信她會贏的人會是江慕言。

按照他的行事作風，只怕不會搞得這么麻煩，全部殺了就行，雖然已經盡量避免了，到底還是給他添了麻煩。

況且如今看來，只怕四川小面店不簡單，如何會與江知舟攪合在一起呢。

江慕言是不是早就知道這些，才與她說想要直接解決他們。

看來是她把事情想的太簡單了，江知舟才是最大的反派吧，他一直在逼江慕言。

這場比賽，她必須要贏，不能讓它再繼續禍害縣里的百姓！

評委桌上的評委們吃過李微歌的紅油抄手后，露出了難以言喻的表情，實在太好吃了！

一點不比吳大廚用鮑魚魚翅等高級食材做出來的差，這下他們可犯難了。

他們犯難，吳大廚的臉色當即就不好看了，一個他沒放在眼里的女娃娃，竟然說她用普通食材做出來的抄手和他精心準備的高級食材的味道不相上下，這就有些打臉了。

肯定是那些評委不懂品嘗，不可能的，看她的刀工和技術，明明和普通廚師一樣，絕對不可能比得過他的。

這么想著，吳大廚見李微歌那邊還剩下一些抄手，開口道：“你們說你的抄手和我的味道差不多，不如給老兒我品嘗一下？”

李微歌當即煮了一碗紅油抄手給吳大廚吃，吳大廚夾了一個抄手進口里，首先是熟悉的麻、辣口感，肉餡的味道也很普通。

吳大廚繼續咀嚼，突然就頓住了：為什么會有海鮮的味道？不，不止海鮮的味道，還有泉水的清甜，最重要的是，海鮮和清甜的味道與麻辣咸香的味道完美的融合在了一起！

李微歌沒有錯過吳大廚臉上的震驚和迷惑，笑道：“大廚的迷惑或者這罐豆瓣醬可以解答，說著，將小罐的豆瓣醬推過去給他品嘗。

吳大廚用筷子沾了一些豆瓣醬進嘴里品嘗，是了，是這個味道，完美的味道。

放下筷子后，吳大廚再不敢小看李微歌，慎重道：“敢問姑娘這豆瓣醬有什么奇特之處？味道為何如此完美？”

55.

第五十五章

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豆瓣醬是川菜的靈魂之一,

制作并不復雜，但耗時耗力，要做的好吃,

并不容易。

先將蠶豆煮熟,

剝皮蓋上黃荊葉霉化五日，霉化好的蠶豆用白酒殺霉菌。

從山上摘下新鮮的紅椒和花椒,

紅椒剁碎后和花椒一起放入缸中,

加入白酒殺過菌的霉豆瓣和姜末,