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其他人都笑了兩下，接著紛紛向另一個(gè)人起哄道：“陸仁，拿根煙給小老板的朋友，讓他試試更好的啊！”

氛圍空前熱烈。

陸仁顯然跟廚房里的員工們關(guān)系都不差，笑罵道：“你們想抽我的煙才這么說(shuō)吧？這幾天蹭多少根了，有完沒完？”

說(shuō)是這么說(shuō)，但陸仁并沒有真的生氣。

他很快從口袋里拿出一包煙，什么牌子不清楚，但從先前眾人的話里可以知道，肯定不是什么便宜貨。

蘇喬默默地看著。

陸仁行事仿佛很大方，給每個(gè)抽煙的分了兩根。最后朝程軼澍說(shuō)：“小兄弟也試試，這個(gè)你應(yīng)該沒抽過(guò)。二十塊錢的煙，根本不能比。”

程軼澍接了，朝他齜牙一笑：“謝謝了。”

這笑容里明顯有些別的意味，但陸仁沉浸在某種微妙的施舍炫耀的快感中，并沒有在意。

……

確定陸仁就是那個(gè)私底下跟頌食記聯(lián)系的人，自然不可能再留他做事。

蘇喬沒出面，提前跟兩個(gè)室友離開。讓鐘姐給陸仁把這個(gè)月工資結(jié)清了，從明天開始不用來(lái)上班。店里其他人只知道陸仁被鐘領(lǐng)班單獨(dú)叫去外面，不知道說(shuō)了什么，回來(lái)之后臉色很難看，脫下工作服就離開了。

廚師阿文來(lái)問，鐘姐只說(shuō)：“這里不適合他。”

雖然沒有明說(shuō)，但前兩天才出了事，沒隔多久立即開除后廚一個(gè)人，就夠讓人猜測(cè)的了。

阿文可惜道：“明明再過(guò)一段時(shí)間就能當(dāng)廚師了。”

跟陸仁一起招進(jìn)來(lái)當(dāng)打荷的那個(gè)人，手藝更好一點(diǎn)，已經(jīng)做了主廚。平時(shí)也能看出來(lái)，其實(shí)陸仁有些不服氣。但阿文怎么也沒想到，他會(huì)做出把菜譜交給別人這種事。

廚師行業(yè)內(nèi)，很忌諱這種事。跟誰(shuí)學(xué)的菜，就得敬著誰(shuí)，畢竟吃飯的本事是別人教的。要不是小老板不愿意，他們這一批廚房里待著的，都該叫一聲師父。

學(xué)成了，有機(jī)會(huì)自立門戶，再收徒弟把手藝傳下去都沒問題。但賣給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手……這事傳出去，陸仁在行業(yè)內(nèi)的名聲就壞了，以后再?zèng)]有哪個(gè)廚師敢讓他在自己手底下做事。

后廚幾個(gè)人關(guān)系比較好，阿文既憤怒又惋惜。

鐘姐道：“想想小老板平時(shí)是怎么對(duì)你們的。他自己的手藝，哪一樣沒教給你們？學(xué)藝不精，上不了灶，就做這種事，你怎么不想想他收了頌食記多少錢？”

阿文一愣，頓時(shí)不說(shuō)話了，慚愧低下頭。

沉默了數(shù)秒，他道：“這件事我會(huì)跟認(rèn)識(shí)的人說(shuō)，他們有不少在晉城的酒店、餐廳工作。小老板手下留情，別人不知道陸仁是這樣的人，他就還可能到別的地方。這樣的事，有第一次，就可能還有第二次。”

鐘姐點(diǎn)點(diǎn)頭，想起蘇喬的規(guī)劃，把所有人召集到一起，告訴他們：蘇記要歇業(yè)一段時(shí)間，小老板在研究新的菜單。

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蘇喬提前從店里離開，口袋里裝著頌食記的菜單。他看著上面的菜名，在心里盤算要買些什么食材，回程路上用手機(jī)拉了一張表格。

他本來(lái)打算自己去樓下商場(chǎng)采購(gòu)，但估計(jì)了一下，需要的東西不少，分量也不輕。各種肉類菜蔬都很壓秤，即便有電梯，獨(dú)自搬回來(lái)也夠嗆，想了想還是讓商場(chǎng)的工作人員送貨上門。

工作人員會(huì)使用專門的小拖車，不費(fèi)什么力氣。

等待食材送達(dá)的時(shí)間，蘇喬先琢磨了一下做法。頌食記的菜單與普通中式餐廳并沒有什么不同，都是些常見的且大多數(shù)人都能接受的菜品。比如紅燒肉、上湯肉圓、干撈粉絲、蒜蓉開背蝦……

大約是交通發(fā)達(dá)的緣故，現(xiàn)在的餐廳里許多都是某種意義上的融合菜，路邊十家餐廳，八家菜單上有雷同，頌食記自然不會(huì)例外。

等食材送到，蘇喬換了衣服，進(jìn)到廚房里去。

紋理細(xì)膩的牛里脊，整塊攤在案上，在燈光照耀下呈現(xiàn)出一種新鮮好看的紅色。一刀切開，肌理整齊地?cái)嗔眩还职氲暮衿砸环N恢宏之勢(shì)向外側(cè)倒下去，輕柔地落下。

隨即，倒下的那片牛里脊，又被公平地、不偏不倚地切成條，繼而切成塊。刀鋒走過(guò)，牛肉的邊緣變得既銳利又柔軟，一個(gè)個(gè)小方塊乖順地被趕進(jìn)白瓷碗里。

整粒黑椒在研磨瓶里滾動(dòng)，匯集到底部。蘇喬轉(zhuǎn)了幾下瓶口，細(xì)碎的黑色顆粒便撒落下來(lái)，散發(fā)出一種獨(dú)特的芬芳辛辣。直到黑胡椒碎在牛肉粒上面堆積成可觀的一撮，他才繼續(xù)往里加入鹽和其他配料。

黑色白色的顆粒混合在一起，像是降落的雪漸次融化，順著肌理的走向奔流墜落，慢慢滲透進(jìn)內(nèi)里。

口蘑去柄，用菜刀分解成雪白的小胖丁。蘆筍洗干凈，整齊地躺在盤子里，透著惹人愛的綠色。

把洋蔥切成碎末時(shí)，蘇喬不斷眨眼，企圖以這種方式緩和流淚的生理反應(yīng)。眼睛又酸又疼，淚水控制不住地沁出來(lái)，被下眼瞼兜住。

蘇喬：“……”

他吸了吸鼻子，非常堅(jiān)強(qiáng)地把最后一點(diǎn)洋蔥切碎了，才走到客廳獨(dú)自流淚。

睫毛上沾了眼淚，濕乎乎的，眨不干凈。蘇喬眼眶通紅，一邊擦一邊想：要是駱先生在家就好了……嗚嗚嗚嗚嗚真的好難受。

緩了緩，他吸口氣，回廚房繼續(xù)做菜。

熱鍋下油，等到溫度升上來(lái)時(shí)，先放了蒜末進(jìn)去炒香。這是第一道提味的工序，等到蒜末金黃時(shí)，必須全部撈出棄用。鍋里的油經(jīng)過(guò)這一遭，會(huì)變得香氣濃烈。

隨后加入洋蔥碎，小火慢慢地炒。

姜、蒜、洋蔥這類味道重的食材，最容易出香，會(huì)讓后續(xù)加入的主食材具有更復(fù)雜、更深層次的滋味，是必不可少的步驟。

洋蔥碎末在熱油的包裹下軟化，伴隨著“滋滋”聲，一點(diǎn)點(diǎn)透明起來(lái)。與此同時(shí)，空氣中開始彌漫著爆炒的煙火氣。

口蘑下鍋，小胖丁們挨挨擠擠湊作一團(tuán)，被鍋鏟無(wú)情地分開。雪白的軀體滾過(guò)幾圈，立即沾上了誘人的淺黃色。

等到口蘑吸足油汁，口感飽滿，才輪到腌制好的牛肉粒下鍋。一瞬間，黑胡椒的味道占據(jù)了整個(gè)空間。

許多餐廳在做黑椒牛肉粒這道菜時(shí)，會(huì)用現(xiàn)成的黑胡椒醬。蘇喬并不打算這樣，反倒采用了新鮮研磨的黑椒粒。

顆粒狀的黑胡椒附著在牛肉粒上，在被咬開時(shí)，會(huì)猛然爆開獨(dú)特的味道，給人充足的享受。是雙倍，是極致，是在黑胡椒的味道上再疊加一層黑胡椒，仿佛一個(gè)驚喜的禮物。

隨著調(diào)料的加入，鍋底漫出棕褐色的汁水。這是蒜末、洋蔥和新鮮牛肉共同奉獻(xiàn)出的美味，匯集在一起，隨著高溫，進(jìn)入到口蘑的內(nèi)部，使它具備了超凡脫俗的魅力。