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15 利潤表出爐！

小斯有一天問海嵐：“海嵐姐，開店給你帶來了什么？”

海嵐告訴她：“我學會了獨立和堅強，學會了怎么去處理突發事件，同時也學會了忍讓。客人喝到好喝的奶茶還不忘說聲感謝，得到了別人的認可比什么都開心。最重要的是，我知道了自己的價值，知道了自己要往哪兒走，努力的目標是什么。以前，我在公司的工作完全沒有目標，麻木不仁地聽著指令工作，等著發薪日打到自己賬戶上的那點兒死工資，除此之外就沒有任何奮斗的目標和動力了。即使再努力，老板也只會欣賞溜須拍馬或者年輕貌美的職員，不知道自己為什么要當拼命三娘，努力了又有什么用？再努力，工資還是只有那么多，不如做一天和尚撞一天鐘，得過且過多自在。如果沒有女兒，我會一直這么消極地生活。但是，看到小雅一天天長大，如果我再不努力，我和她早晚要餓肚子。”

做女人難，做一個創業的女人更難。小斯從開業就跟著海嵐做事，各種糾結的難題都在她們的努力下一一解決。小店終于在跌跌撞撞中長大了，它已經不僅僅是一家店，還是海嵐的生命。自己吃什么、穿什么不重要，每月的房貸、女兒的教育撫養費是她努力的一個個小目標。完成了小目標，才能昂首挺胸朝著小康生活奔去！

最近的銷量已經很穩定了，基本上天氣的影響不是很大了。不像前兩個月陰晴不定，只要天氣稍微差一些，就一點生意都沒有。這個月的銷售比之前兩個月翻了三倍，海嵐很開心。沒有大起大落，銷量按照原定計劃，一步一步穩穩地走著。就在幾天前，雅蜜居然還破了開店以來的最高紀錄，賣出去200杯奶茶，日銷售額達到了800塊！那種愉悅感無法用言語表達，只能意會。忙忙碌碌都是值得的，顧客的認可也給了海嵐很大的動力。

現在，除了招牌原味奶茶，麥香奶茶、藍莓奶茶、巧克力奶茶、咖啡奶茶、香芋奶茶都很受歡迎。奶茶從一開始的現調，到現在每天做好大一桶、兩桶、三桶、四桶……日出而作，日落而息，看著銷售量的增加，海嵐頓時覺得所有的付出都值得！

想想開業初期，確實處處都不盡如人意。

有時候，上午下了一會兒雨，中午雨停了，可午餐時間，奶茶店還是無人問津。到了下午，雨神來了，雷神也不請自來。可憐的雅蜜在風雨飄搖的夜晚才得到上天的眷顧，賣出幾杯。真不容易！

即使是晴天，晚上也沒什么生意，差不多八九點就得關門。海嵐讓小雅在店里吃完晚餐就回學校，自己一個人守著店，反正也沒什么生意。所以，生意都得靠白天來彌補，多勞多得。

海嵐大大咧咧的性子能和客人打成一片，記住幾個熟客的口味，興致好的時候還能聊上一小會兒。但是，人善被人欺，除了天公不作美，還會遇上騙子，專用假錢坑蒙拐騙。在店里最忙的時候，一個二十多歲的女子來買一杯紅豆奶茶，給了一張100元的票子。海嵐用手驗了驗，感覺是真的。后面的客人都在焦急地排著隊，她不好意思讓人家久等，來不及再多花點時間細看就找了96元給那人了。結果，還沒等奶茶做好，她已經趁亂急匆匆離開了。海嵐這才反應過來，錢是假的！她當時就蒙了，懊悔極了，一整天都打不起精神來。小斯安慰她，假如下回再碰到這個女騙子，一定讓她喝完自己秘制的巴豆奶茶才放她走！海嵐哈哈大笑，算了，就當交學費了，以后會記住這次教訓的。不過，忙中出亂，說明生意在走上坡路。為了以防萬一，還是在店里放臺驗鈔機比較保險，現在假鈔做得比真的還要真。無論多忙，都要驗錢，賺錢已經不容易，還要倒貼，沒門！

生意最好的時候往往都是雙休日，銷售額有時候一天就能高達七八百，幾乎都是熟客。他們嘗了雅蜜的奶茶，下次都會帶朋友一起來喝。如果不逛街，他們會找個空位小坐一會兒，等海嵐不忙了，一起拉拉家常，說說笑。他們還會告訴海嵐，楊冪現在是中國最紅的女演員，演了一個清宮穿越劇。

呵呵，雖然不理解這些80后、90后滿腦子都在想什么，但海嵐還是很開心。楊冪會紅，雅蜜有一天也會爆紅的，加油！

晚上沒生意的時候，海嵐會嘗試制作新品種。她實驗了一款姜味奶茶，味道還不錯哦，改天可以試賣。天氣熱的時候，冰奶茶非常受歡迎，經常有新客人自動上門，那是必點飲品。

記住八九，忘記一二。忽略被欺騙和生意慘淡的片段，有時候想想，海嵐覺得自己很幸運。自從開業以來，天氣一天比一天熱，雖然前兩個月經常下雨，淅淅瀝瀝，但從第三個月開始天氣越來越好，老天待她就像親閨女。

由于前兩個月一直在虧本，平均每天都沒賣出148杯，所以海嵐只記錄了簡單的現金流水賬，也就是收支登記。第三個月終于沒讓時間和心血付諸東流，月末，海嵐和蔡老師約好時間，想一起做個賬，看看數字化的經營情況。

“lucky先生，您抽個空來我這兒吧，我想算算第三個月這家店到底是賺了還是賠了。”海嵐簡明扼要地說了緣由，熱心腸的蔡老師滿口答應。

下了課，蔡老師夾著公文包就直沖雅蜜來了。

看了流水賬，他的神情很凝重：“這就是你三個月來所有的收支記錄？前兩個月幾乎每天都沒有達到保本點銷售額啊！必敗！”

“我也想必勝，但是情況確實不佳。我這個民營小鋪子哪里斗得過大品牌，能站住腳就不錯了！”除了逆耳的忠言，海嵐其實想聽聽鼓勵的話。

“嗯，第三個月生意好多了。”蔡老師正兒八經地畫起表格，一改往日信手涂鴉的風格。

“有沒有預估費用？別怪我老人家烏鴉嘴，比如意料之外的設備維護費、更新費用，以及火災、水災等不可抗力引起的損失與費用？”蔡老師的提問一絲不茍。

海嵐搖搖頭，又點點頭。她也搞不清每月預計的設備維護費夠不夠這些意外支出。

沒關系，可以算！跟著蔡老師統計和分析數據之后，開始填報表吧！

收到多少錢并不等于就是純利潤，還需要扣掉成本及費用，別忘了！

蔡先生提過資產負債表，它反映的是一定日期的全部資產、負債和所有者權益，是某個時點上的信息，屬于反映財務狀況的靜態報表，展示了所有者擁有的各種經濟資源、所負擔的債務以及償債能力和所有者權益。而利潤表反映的是在某一會計期間內的經營成果，顯示的信息是一個時間段的區間信息，而不是某一時點的信息。利用利潤表，可以評價經營成果和投資效率，分析盈利能力以及預測未來一定時期內的盈利趨勢。

簡單來說，利潤表是幫助我們分析收支情況的好幫手，幫助你了解你究竟賺了多少、花了多少。

概念容易掌握，但到底該怎么算呢？

利潤=收入-費用。

收入與費用之間的差額就是利潤沒錯，但這里的“收入”并不僅僅指營業收入，還包括投資收益和營業外收入。費用包括營業費用、投資收益和營業外支出。所以，上面的公式就擴大了陣容：

利潤=營業收入+投資收益+營業外收入-營業費用-投資損失-營業外支出。

營業收入，指日常經營過程中取得的收入，分為主營業務收入與其他業務收入。

主營業務收入：指經常性業務取得的收入，是利潤的主要來源。對于雅蜜來說，奶茶收入就是主營業務收入。這是她賴以生存的主要收入。

其他業務收入：是在生產經營過程中取得的除主營業務收入以外的各項經營收入，兼職和副業就是典型的其他業務收入。如果奶茶店生意依然不佳，海嵐也有一些其他想法賺錢，只要能讓店鋪經營下去就好。

投資收益，指從事各項對外投資活動取得的收益。可惜海嵐不會炒股，也沒有投資房產的經驗和本錢，所以這一項為零。

營業外收入，指在經營業務以外取得的收入，出售固定資產的凈收益就屬于營業外收入。

營業費用，指企業在經營管理過程中為了取得營業收入而發生的費用，包括營業成本和經營費用、管理費用和財務費用。其中，營業成本包括主營業務成本和其他業務支出。

主營業務成本：企業進行經常性業務耗費的成本，主營業務成本可以通過主營業務收入直接得到補償。雅蜜雖然每月耗用的原料很多，但這是直接支持海嵐獲取主營業務收入的，所以奶茶的制造成本應計入主營業務成本。

其他業務支出：指企業在從事其他業務過程中為取得收入而發生的各項費用。這個科目比較雜，只要拿不準放哪個科目，基本上統統都放進“其他”。

經營費用：指在銷售過程中發生的各項費用以及專設銷售機構的各項經費，包括應由企業負擔的運輸費、裝卸費、包裝費、保險費、廣告費、展覽費和售后服務費，還有銷售部門的人員工資、職工福利費、差旅費、辦公費、折舊費、修理費和其他經費等。

管理費用：指企業行政管理部門為組織和管理經營活動而發生的各項費用，包括公司經費、工會經費、職工教育經費、勞動保護費、董事會費、咨詢費、審計費、訴訟費、排污費、綠化費等。

財務費用：指在籌集資金的過程中發生的各項費用，包括利息費、金融機構手續費等其他財務費用。海嵐沒有向親友借款，也沒有銀行貸款，所以不需要考慮財務費用。

投資損失，指從事各項對外投資活動發生的損失。這個費用，海嵐也不必擔心，這就是兩袖清風的好處，不貪財就不會損失太多。

營業外支出，指在經營業務之外的支出，包括固定資產的報廢與損毀、對外捐贈支出、賠償金、違約金支出等。假如雅蜜價值1000元的冰柜使用半年后報廢，累計折舊為100元（1000元÷5年÷12x6），折價賣了500元，那么這筆收入就可以視作營業外支出。具體操作如下：

1.轉出固定資產

借：固定資產清理900

累計折舊100

貸：固定資產800（即當時的凈值）

2.變價收入

借：現金500

貸：固定資產清理500

3.結轉固定資產清理

借：營業外支出400

貸：固定資產清理400

理解了概念，就能讀懂公式的含義了，直接把數據對應不同科目代入公式，就如同將相應的原料放進相應的杯子里，一杯杯不同口味的奶茶就端到客人面前了。

稅前利潤是指在所得稅完稅前的利潤，就是企業的營業收入扣除成本費用以及流轉稅后的利潤，叫稅前利潤。在這個基礎上再繳納所得稅。

產品稅前利潤 = 產品銷售收入－產品銷售成本－分攤后的銷售稅金及附加－分攤后的期間費用

產品銷售收入 = 國內銷售收入＋出口銷售收入

產品銷售成本是指與產品銷售收入相對應的銷售成本

分攤后的銷售稅金及附加 = 企業主營業務稅金及附加x分攤比例（按照銷售額進行分攤）