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“行啦,別賣關子,說吧!”海嵐想想自己到底是個老板,要在員工面前樹立威信,“但是不許亂開玩笑啊!”
“嗯,她們叫我‘井繩’,知道什么意思嗎?”小斯賊笑著繼續賣弄她特有的幽默感。
海嵐搖頭。
“當當當……”小斯用咖啡勺敲擊著馬克杯,那是客人專用的奶茶杯,“答案揭曉,請關注我的手勢變化。”她伸出兩只手,各自比劃成“v”字,雙手交叉到一塊兒,變成一個很形象的“井”字。
海嵐噗嗤就笑開了。她終于憋不住了,哪里管得上老板形象。私下里,她就是個傻大姐,總是比劃著“v”拍照片。自己簡直就是個“二姐”,不懂得人情世故,看不清是非黑白,否則也不會在職場淪為被拋棄的那個可憐蟲。當初因為滿腔熱血,機緣巧合之下喝了一杯蒙古奶茶就動起了開店的腦筋,如果才一個月就消磨了熱情,后面的路怎么走下去?與其再經歷一次痛苦,不如就按照老菜頭說的,搏一回!小斯的笑話真給力!
“笑話說得不錯,去洗杯子!”海嵐捏了捏小斯的臉,笑嘻嘻地發布當天的第一號指令。
清理桌子的時候,海嵐一直在琢磨一個問題:每天有幾十個客人,說明奶茶的味道還是得到認可的。配方不能改,否則偷工減料,只會壞名聲。價格不能提,否則急功近利,只會砸招牌。倘若不在價格上動腦筋,也許老菜頭有別的法子,可以讓雅蜜像jk一樣大賣。
趁著沒什么客人,海嵐又開始琢磨起奶茶的方子。記得幾天前有個公司職員曾告訴她,感覺雅蜜的奶茶不夠醇正,喝起來澀澀的。如不是看在老板娘爽快、小妹直率的份上,估計也不會常來這里喝奶茶。
學生可能不太挑剔奶茶的口味,喝慣了甜度較高的飲料,不在乎品質。但是,公司員工平日都喝慣了咖啡,也喜歡加奶加糖,口味會比較刁鉆。
既然沒有辦法改價格,就從品質著手!
海嵐終于找到解決方法了:
茶包一定不要煮,煮出來的茶包味道很重,會有苦澀味。但是,沒有了茶氣和茶香也不行。做茶包的時候最好是泡和悶,泡的時候用勺子一次次按壓茶包,讓茶包的香氣迅速釋放,然后加蓋燜。
煮好了,一級棒!終于知道之前錯在哪兒了:茶包最好不煮,水開了就扔一只茶包進去泡個溫泉。如果是一直煮的話,茶湯就把奶精稀釋掉了,味道蒸發了,自然只殘留了茶的澀味。最后在泡好的茶湯中加奶精和糖,再加少許煉乳或者奶粉,味道更是超級棒!
勝者為王,敗者為寇。加油,加油,加油!