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他閑庭信步地踏進店鋪，笑瞇瞇地詢問海嵐，是否找到了解決問題的方法。

海嵐把剛才梳理好的答案敘述了一番，包括對固定資產、低值易耗品的理解。

“好吧，之前咱們說到哪兒了？你覺得你的機器可以正常運轉5年對嗎？我們就當作它們會像新生嬰兒一樣被呵護滿5年。在整個使用期內，必須將買來的價值平均攤銷，那就意味著每年要攤銷1100元，也就是5500除以5。然后用年折舊費1100元除以12，你就可以得出每個月需要攤銷的金額。”老菜頭的記憶力非凡，幾個鐘頭過去了還記得所有的問題。很明顯，海嵐做了一定的功課，但還沒有得出實際的結論。那么，就對癥下藥吧！

蔡老師頭也不抬地在紙上快速涂鴉。

海嵐手里有計算器，比老菜頭搶先了一步：“是個除不盡的無窮數，91.6666666……”

“嗯，把后面的小數去掉，月折舊費就是91.67元。”

“等等！”海嵐一聽到會計術語就像聽天書，“這個數字的意義我明白，就是每個月需要承擔的設備費用。但什么是月折舊費呢？”

“由于設備的使用壽命大于一年，是為加工奶茶而購買的，在會計學上稱為‘固定資產’，而價值的攤銷稱為‘折舊費’。”蔡老師的解釋堪稱專業。

折舊費（depreciation charge）

固定資產在會計上的價值，通常會因為時間的流逝、使用后的磨損而下降，這就是折舊（depreciation）。期間所消耗掉的價值用同一的貨幣進行估算，并且定期當做費用扣除，留下的凈值就是當前固定資產的價值體現。而折舊費就是定期計入到成本費用中的固定資產的轉移價值。從會計角度看，固定資產經過使用后，其價值會因為磨損而逐步以生產費用的形式記入產品成本和費用，構成產品成本和期間費用的一部分，并從實現的收益中得到補償。

年折舊額=固定資產原值x（1―殘值率）/折舊年限

月折舊額=年折舊額/12個月

除了直線法之外，還有加速折舊法：

1. 使用年限數字總和法，亦稱年限總數法或年數比例法，是指將應計折舊總額乘以剩余可用年數（包括計算當年）與可使用年數所有數字總和之比，作為某年的折舊費用額。

2. 雙倍余額遞減法：是指根據各年年初固定資產折余價值和雙倍的不考慮殘值的直線法折舊率計提各年折舊額。

蔡老師除了專業講解，最擅長的就是化繁為簡，將枯燥乏味的知識用生活的語言淺顯地教給學生。他說：“折舊就是固定資產在使用過程中因損耗而轉移到產品中去的那部分價值的一種補償方式。固定資產在物質形式上進行替換，在價值形式上進行補償，就是更新。舊的壞了，再也無法使用了，就等于它所有的價值都消失殆盡。對于賣出的奶茶，不管它是被外帶走，還是依舊在店內飄香，當你把它們交給顧客時，你就不再是它們的主人。因為它們不屬于你，被等價的金錢換取之后，就相當于已經被消耗掉了。但固定資產就不一樣了，你做好一杯奶茶，那些設備依然在那里。屬于你的東西跑不了，屬于你的好東西也不會缺胳膊少腿，除非被梁上君子施了隱形術不翼而飛。正常情況下，冰箱還在那里，制冰機還在那里。它們還會不斷地為你制造奶茶，就像會下蛋的雞。這批設備的價值并不大，但不可以說它們就沒有價值。它們的價值是通過長期使用來實現的，這個過程是無形的，等到5年以后，設備老化無法使用時，它的價值就全部被消耗掉了。為了計算這部分的價值轉移，人們開始使用折舊的概念。我們算折舊的目的在于了解做一杯奶茶到底花費了多少錢，剛剛算出來的這個月折舊費就應當算在你每月的固定成本中。每加工一杯奶茶，所需要的不僅僅是幾勺奶精和一個鐘點工。沒有設備，你拿什么做奶茶待客？所以，每月的固定成本應該算上這一部分的折舊費。”

“了解！折舊就是為了說明固定資產是如何被消耗的。它們每天都在幫我賺錢，我會像愛護女兒一樣好好愛惜它們的！”海嵐雖然沒有學過會計，但在蔡老師通俗的解釋之下，她很快理解了固定資產和折舊這兩個重要概念。雖然她在生活中是個迷糊蟲，常常丟三落四，但是工作上絕不含糊，認真學習，吃苦耐勞。

蔡老師一想起那個可愛的小姑娘，心里也美滋滋的：“你女兒可比你有禮貌了。她從來不管我叫老菜頭，‘爺爺、爺爺’地叫，聽著真舒服！”

“哎，我想拍您馬屁可是找不到方法呀！如果您能告訴我怎么計算折舊，我就讓閨女天天圍著您叫‘老菜頭爺爺’，成不？”海嵐繼續口無遮攔地半開玩笑，事實上她很尊敬這位前輩。

“哦，原來是溫柔一刀！我老頭子的滿腹經綸都快被你搜刮盡了，你這個大丫頭還帶著小丫頭瞎胡鬧！”蔡老師故作生氣狀。

“不，您誤解我的意思了。您在我心里就是固定資產呀，雖然您不屬于我。但您給我這個雅蜜小店逐漸創造了無形價值，投資顧問都不如您敬業。我感激您還來不及呢！”海嵐以為老頭子真急了，連忙辯解道。

“去去去，你以為老頭子這么小心眼！我只是好久沒看到小雅了，改天叫她出來見見我。”蔡老師單身一人，沒有家庭牽絆，總是無拘無束。每次一見小雅，都會格外喜歡。五十歲和五六歲的孩童，絕對沒有代溝這一說法。

“你這貧嘴的丫頭，鬧不過你，我投降！記得開張請我喝杯茶就行。我這把老骨頭還能支撐個三四十年，戰斗到八九十，衰老這一大損耗對我來講，還不是問題！”老菜頭言歸正傳，繼續回答海嵐剛才的問題，“折舊反映了固定資產的損耗，這不假。但計算折舊的方法卻有很多種，像你這樣不懂財會的，很容易分不清楚，繞進去，出不來。

計算折舊的方法是多種多樣的，采用不同方法，可能會導致計算的某一會計期間的折舊費是不相等的，從而影響到該會計期間的產品成本，同時還會影響到固定資產的賬面凈值。因此，必須根據具體情況慎重地選擇計算折舊方法。

在同一個企業里，會設置一定的殘值率，用上面提到的公式就能算出固定資產的折舊費及凈值。由于固定資產用途不同、性能不同，可以選用不同的折舊方法。最簡單的方法就是，按照每個月平均計算折舊的方法來計算，也就是直線法。如果是在工業企業，像電子儀器、儀表以及配套的計算機等機器設備，則因科學技術發展迅速，為避免其陳舊過時、提前報廢不能收回原值而遭受損失，可考慮采用加速折舊法對它們計提折舊。這一畝三分地的小鋪子，顯然就殺雞無需用牛刀了。假設奶茶專用設備的價值是隨著時間而逐漸減少的，我們就用直線法這種最簡單的方法解決看起來復雜的問題。千萬不要把簡單問題復雜化，但也千萬不要把復雜的問題想得過于簡單。”

“所以，我不僅要把每月折舊費用加到每月的成本里來，還需要攤銷到每一杯奶茶里面去。”海嵐悟性不錯。

按照5年分攤完的月折舊率，將設備折舊費細分到每一杯奶茶里，就是：

（注：別忘了翱翔大俠所提到的一次性杯子、吸管和封口膜，這些都屬于易耗品。每賣出一杯奶茶，都會消耗掉一張封口膜、一根吸管、一只紙杯和一只塑料袋。由于前期資料的瑕疵，我們在這里假設材料費1.5元里已經包含了這部分費用。）

計算折舊費用的年限結束后，也就是5年后，制冰機、冰柜等專用設備如果還能繼續使用，那么其折舊費歸零。費用減少了，利潤會相應地增加。

以每天賣出100杯為例，假設做奶茶的工作全部由小斯來完成。

做一杯奶茶假定需要3分鐘，鐘點工的薪水按照制作奶茶的時間來計算，即8元/小時x5小時/天÷100杯/天=0.4元/杯。

接著算水電費。每月1000元，攤銷到每杯奶茶上。（如果攤銷到三分鐘上，幾乎為零，應該考慮每天賣100杯和150杯用水用電量都差不多，所以用1000元/月÷30天/月÷100杯/天比較方便直觀。）最后得出的結論是0.3元。

雖然折舊費并不嚇人，但為了方便了解制造成本，將制冰機的折舊費分攤到每杯奶茶里，即0.02元/杯。

事實上，每天必須至少賣出148杯。為了簡便運算，我們以150杯為例（數字工整一些），每杯奶茶的成本怎么算呢？

依葫蘆畫瓢：

一杯奶茶真正的成本就這么算出來了！

也就是說，假如一天賣出150杯，如果奶茶一杯賣4元錢，每杯就能賺到1.99元（4元―2.01元），雖然看起來只賺不賠，但之前算出來的2.5元毛利潤比1.99元多出了0.51元。可以理解成，你多花了0.51元。不過，奶茶制作周期短，從制造到銷售出去僅有短短3分鐘，即使加上水電、設備折舊費用，利潤還是很可觀的。如果在制作過程中稍微控制用量，杜絕原料損耗，利潤將更大，確實是暴利。難怪奶茶行業是小規模投資的香餑餑！

海嵐趁著還沒有正式營業，到對面的幾個寫字樓發了幾份點餐卡和宣傳單，感覺自信滿滿。畢竟地點選得好，加上人來人往的客流量以及白領和學生這個固定消費群，148杯應該沒問題！

想著想著，海嵐笑出了聲。寫字樓里年輕漂亮的小妞個個側目，心想著這位大姐約莫得了失心瘋，居然在大庭廣眾之下傻笑不斷。

海嵐清了清嗓子，不好意思地整理了一下扭曲的面部表情，深吸一口氣，大跨步走向電梯。

一看手表，五點半了，該回去陪女兒畫畫了。做女人真難，創業的女人最難，不僅滿腦子要思考算計著，像男人一樣去戰斗，還得兼顧家庭。可是，為了這148杯奶茶（以保本為近期目標，依次向150、200、250沖刺），拼了！