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“東樓美食街的鋪?zhàn)?，你真的不是為了業(yè)宸嗎？”老顧八卦地問道。

“大部分原因不是因?yàn)樗?，是因?yàn)闃I(yè)宸的關(guān)系，我們才會關(guān)注到蘇依依，也可以說是跟業(yè)宸有很大關(guān)系?！焙魏瓴耪f道。

“你說話跟繞口令似的，什么這個原因那個原因的，歸根結(jié)底還不是因?yàn)樘K依依是你兒子喜歡的人！”老顧揮了揮手打斷何宏才的話，說道。

“你這么說，也未嘗不可?！焙魏瓴畔肓讼?，點(diǎn)頭說道。

“但你怎么不承你兒子這份情呢？”老顧有些不解地問道。

“你懂什么，我兒子是個聰明人，他當(dāng)然知道我這么做的原因，所以我越是說跟他沒關(guān)系，他心里越是會對我感激的?！焙魏瓴诺靡獾卣f道。

“好家伙，對自己的兒子都耍手段啊?！崩项櫛梢暤卣f道。

“這不是耍手段，這是可憐天下父母心！想挽回兒子的心，我容易嗎我！”何宏才感慨道。

老顧也不說話了，這些年，他作為老何的老朋友，對他家的情況了如指掌，別看老何在外面叱咤風(fēng)云，很多人都敬畏他，但家里的事情真的是讓他傷透了腦筋，兩個小兒子不堪大任，唯一能挑起h集團(tuán)重?fù)?dān)的大兒子，又不肯認(rèn)他，還好老何身體還硬朗，還沒到要交班的時候，希望這個老朋友的家事能早些解決。

作者有話說：

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第51章

◎開小飯館的第51天◎

蘇依依接下來跑了幾次東樓美食街的新鋪?zhàn)?店鋪不是很大，但比現(xiàn)在的小店還是大了幾倍，這對她來說完全足夠。

店鋪還是挺新的,硬裝修不用動,把軟裝修改造一下就行，新鋪?zhàn)颖刃〉甏螅枰娜耸肿匀灰嗔?蘇依依打算招兩個人。

蘇依依重新考慮了一下營業(yè)時間,她觀察過美食街的高峰客流主要是在晚上,她決定中午不再營業(yè),只在晚上從五點(diǎn)營業(yè)到十點(diǎn)。

這個工作時間吸引了很多人來應(yīng)聘,蘇依依挑了一個小伙一個姑娘，跟他們約好年后就開始上班。

蘇依依在忙忙碌碌的各種準(zhǔn)備中迎來了除夕,儲阿姨為了過一個團(tuán)圓年,將呂芊芊接了回來。

在這個世界第一個年夜飯,蘇依依打算做火鍋吃,天氣太冷做的菜很容易冷掉，吃火鍋的話一直都是吃熱的，最主要的是她想吃麻辣火鍋了。

梁業(yè)宸除夕要回水悅居跟外公和舅舅過,聽到蘇依依要做火鍋,大嘆沒有口福,看著他遺憾的表情,蘇依依忍不住答應(yīng)他,等有時間再做一次，梁業(yè)宸這才心情好起來。

儲阿姨是最開心的,今年過年女兒回來了,她提前了好幾天就把春聯(lián)給貼上,還買了煙花炮竹，說今年一定要多放一放，將霉運(yùn)驅(qū)走，接下來都將會是好日子了。

看到一堆煙花炮竹，最開心的是小麒，天天念叨著怎么還沒過年呢，呂芊芊被接回來后，每天都陪著小麒，牽著他的手，一刻看不見就著急，她現(xiàn)在情緒穩(wěn)定許多，也認(rèn)得人了，也能簡單地交流。

除夕這天的一大早，蘇依依和儲阿姨就起來了，吃完早飯，儲阿姨就開始打掃衛(wèi)生，其實(shí)在前幾天儲阿姨已經(jīng)大掃除過了，那時蘇依依跟儲阿姨開玩笑，馬上要搬走了還打掃得這么干凈。

儲阿姨說住了幾十年的地方，真是不舍得，打掃干凈也算是一個執(zhí)念了，蘇依依聽了也挺難受的，住了這么久的地方，確實(shí)很難割舍。

儲阿姨在一旁打掃，蘇依依便開始準(zhǔn)備年夜飯，火鍋底料是好不好吃的關(guān)鍵，這個底料蘇依依不打算買，她要自己熬制。

火鍋底料需要的配料香料非常多，不過蘇依依都在幾天前已經(jīng)都準(zhǔn)備好了。

蘇依依先將所需要用到的八角桂皮草果等十幾種香料，用熱水浸泡十分鐘，然后開始制作糍粑辣椒。

糍粑辣椒是用三種不同的干紅辣椒做成，分別有微辣、中辣和重辣三種，不同的辣椒有不同的香味，用三種辣椒制作，香氣會更加豐富。

把辣椒剪成小段，再過一下篩把辣椒籽篩掉，燒一鍋水，水開后下入辣椒焯煮，這樣是為了祛除辣椒表面的雜質(zhì)及臟東西，而且等一下也方便榨成糍粑辣椒。

辣椒煮十五分鐘以后，撈起來控干水分，放到破壁機(jī)里榨成細(xì)膩的糍粑辣椒。

然后把泡好的香料也放入破壁機(jī)中打碎，這是為了等會能讓香味更好地散發(fā)出來。

接下來把生姜切片、小蔥對半切段、大蔥切段、香菜洗凈，青紅花椒用高度白酒浸泡、小米椒和香葉用開水浸泡，放在一旁備用。

將生牛油放入鍋中，開大火讓它融化，等到完全融化后，加入剛剛準(zhǔn)備好的大小蔥香菜這些配料，開中小火慢慢炸香。

炸到二十分鐘后，鍋中的香味已經(jīng)非常濃郁，鍋里的配料也慢慢變成了金黃色，將配料的料渣撈出不要。

接著在牛油鍋中加入姜片和糍粑辣椒，用鍋鏟不停地攪拌，直到鍋中的辣椒和油的混合物從冒大泡變成冒小泡，然后將剛剛開水浸泡的小米椒和香葉加進(jìn)去，再加入豆瓣醬繼續(xù)攪拌。

熬制二十分鐘后，加入豆豉和剛才榨成碎末的香料，香料一加入油中，濃郁的香味便散發(fā)出來。

熬制幾分鐘后，加入冰糖調(diào)味，冰糖能中和鍋底的辛辣，有回甘的口感。接著放入青紅花椒，花椒要在最后幾分鐘加入，否則敖久了之后花椒就會變苦。

最后出鍋前，再加入甜酒釀和高度白酒去腥増香，這樣一大鍋火鍋底料便做成了，做好的火鍋底料顏色深紅，油光透亮，香氣四溢，讓人直流口水。

蘇依依將做好的火鍋底料靜置在盆中，幾個小時之后才開始吃年夜飯，正好讓火鍋底料的各種食材充分混合，吃的時候才會更香。

考慮到小麒不能吃太辣，芊芊也正在服藥要忌口辛辣，所以蘇依依打算再做一個鍋底，晚上吃鴛鴦火鍋。

不辣的鍋底有很多種選擇，蘇依依正好在市場上看到很新鮮的筒骨，便買了回來做骨頭湯鍋底，既營養(yǎng)又可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，對小孩病人來說，都是最佳選擇。

做完牛油鍋底之后，蘇依依開始準(zhǔn)備骨頭湯鍋底，買骨頭的時候蘇依依已經(jīng)讓攤主將骨頭敲開來，洗干凈后冷水下鍋焯水，將血水煮出來后撈出備用。

另燒一鍋水，水開后將焯過水的筒骨放進(jìn)去，再加入蔥姜和料酒小火慢燉，等燉上個兩三小時，骨頭湯鍋底便做好了。

外面已經(jīng)開始可以聽見零星的鞭炮聲了，路上的行人形色匆匆，都在趕著回家吃年夜飯，路邊的小店也該關(guān)門都關(guān)門了，辛苦了一年，在這一年的最后一天，必須跟家里人一起吃頓熱熱乎乎的年夜飯。

“儲阿姨，可以準(zhǔn)備吃年夜飯啦?！碧K依依在廚房準(zhǔn)備好了所有的食材和鍋底，她喊道。

“來啦！”儲阿姨洪亮的聲音響起，走進(jìn)廚房幫忙將食材拿出去。