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伍會(huì)長(zhǎng)看得連連點(diǎn)頭，沈偉也在旁邊輕輕說了一聲“漂亮”。

他們的身后又圍過來好幾位評(píng)委，大家起先是都很好奇會(huì)長(zhǎng)在這里怎么不走了，圍過來看了才知道原因，這位參賽者的手法太嫻熟了，比一些老師傅感覺還要老練，做出來的菜品更是漂亮的很。

人一多，自然就有人交頭接耳地交流，蘇依依正好把肉片淋完油，要進(jìn)行下一步操作，感覺到不太對(duì)勁，抬頭一看，嚇一跳，怎么評(píng)委都跑到自己面前來了。

這些評(píng)委見面前的小姑娘看上去收到驚嚇，趕緊都露出善意的微笑來，只是礙于不能說話交流，否則得好好夸獎(jiǎng)兩句做的漂亮。

蘇依依只是猛然發(fā)現(xiàn)被人圍觀，所以才嚇了一跳，看到評(píng)委對(duì)自己笑，她也回了一個(gè)笑臉，算是打招呼了。

不過她也沒時(shí)間再多打招呼，她的菜品還沒完成，到最后一步了。

蘇依依將爐子上燉了兩個(gè)小時(shí)的雞湯關(guān)了火，老母雞燉出來的雞湯，顏色金黃香氣四溢，站在旁邊的評(píng)委也忍不住往砂鍋里看兩眼，這雞湯燉的地道。

蘇依依在炒鍋中倒入料酒、醬油，再將砂鍋中的雞湯舀上一勺放入炒鍋中，開中火熬煮最后的醬汁，醬汁煮開后加入些許干淀粉勾芡，再加入少許胡椒粉，熬煮成濃郁的醬汁。

最后，將熬煮出來的醬汁澆淋到擺好盤的芙蓉肉片上，一道鮮香美味的古法芙蓉肉便做成了。

十幾雙眼睛盯著蘇依依的動(dòng)作，直到最后一步醬汁澆淋完畢，大家都長(zhǎng)舒一口氣，這般美好的畫面，真的讓人賞心悅目。

盤中的芙蓉肉片形似一朵盛開的荷花，鋪著蝦肉的肉片，顏色呈嫩粉色，再配上中間綠色的蔥花，顏色搭配得十分漂亮。

一眾評(píng)委圍著盤子仔細(xì)觀賞，大家都是美食界的老饕，自然是認(rèn)得這就是古法芙蓉肉，所以都期待著比賽時(shí)間結(jié)束，可以快些品嘗到這道菜品的味道。

這時(shí)，主持人帶著跟拍的攝像師過來了，因?yàn)樗部吹酱蟛糠衷u(píng)委都圍在這個(gè)參賽臺(tái)，作為主持人，她需要尋找話題和關(guān)注點(diǎn)，一是不能讓場(chǎng)子冷下來，二是雖然選拔賽沒有電視臺(tái)直播，但后期剪輯宣傳片的話需要素材。

作者有話說：

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第41章

◎開小飯館的第41天◎

“伍會(huì)長(zhǎng),剛剛我在那邊看您在這里站了好久了，是發(fā)現(xiàn)了驚喜嗎？”女主持款款走過來，很職業(yè)地微笑著提問。

“可以這么說,確實(shí)是個(gè)驚喜?！蔽闀?huì)長(zhǎng)用手指了指桌上那盤芙蓉肉片說道。

主持人的目光看向伍會(huì)長(zhǎng)手指的方向,雖然她不是美食家，但從這盤菜品的賣相來看，也是十分優(yōu)秀的。

“好漂亮的菜品啊,怪不得伍會(huì)長(zhǎng)你們都站在這里不走了,這道是什么菜品??？”主持人說道。

“應(yīng)該讓這位參賽者來介紹?！蔽闀?huì)長(zhǎng)指著蘇依依說道。

“請(qǐng)問這位參賽者,你這道菜品已經(jīng)做完了嗎？”主持人轉(zhuǎn)向蘇依依問道。

“已經(jīng)完成了,就差端到品嘗區(qū)了?！碧K依依擦著手,把剛進(jìn)場(chǎng)時(shí)候發(fā)的號(hào)碼牌夾到盤子上，這是自己的參賽號(hào)碼,號(hào)碼牌上有菜名和主要食材,一會(huì)宣布進(jìn)入決賽的時(shí)候,就是宣布這個(gè)號(hào)碼。

“先不著急端過去。”主持人忙阻止一旁的工作人員。

“這位參賽者,你能簡(jiǎn)單介紹一下這道菜品嗎？”主持人笑著問蘇依依。

“這不太好吧，會(huì)不會(huì)破壞規(guī)則?！碧K依依看了看在場(chǎng)的人說道。

“沒有關(guān)系，你已經(jīng)完成了菜品,我們?cè)u(píng)委在品菜的時(shí)候,如果需要,也會(huì)隨時(shí)請(qǐng)參賽者來介紹菜品的,你只不過提前了而已?！蔽闀?huì)長(zhǎng)開口說道。

“伍會(huì)長(zhǎng)說的沒錯(cuò),剛才我也采訪了幾位完成菜品的參賽者，也是為了我們拍些素材用的。”主持人解釋道。

蘇依依想了想說道：“那既然不違反規(guī)則,我就簡(jiǎn)單介紹一下我這道菜品。”

圍在跟前的眾人都安靜了下來。

“這道菜品名叫芙蓉肉,是一道古法美食,之所以會(huì)叫這個(gè)名字，是因?yàn)樗男嗡栖饺鼗ǘ桑饺毓艜r(shí)是荷花的別稱，現(xiàn)今大多是指芙蓉花、木芙蓉，各位請(qǐng)看我今天這道菜是按照荷花的形狀制作的，它的主食材就是里脊肉和蝦肉，不管是從形狀還是食材還是做法，這道菜品完全按照古法制作。”蘇依依介紹道。

“真的像是一朵荷花呢，漂亮。”主持人邊聽邊觀賞著，越看越像。

“各位一定吃過叫芙蓉肉的菜，現(xiàn)代很多餐館都會(huì)制作芙蓉肉，但基本都是改良過的，從制作手法和工藝上來講，確實(shí)快捷方便了，但味道就會(huì)與古法大相徑庭?！碧K依依繼續(xù)說道。

“你說的不錯(cuò)，現(xiàn)在很少能吃到真正的古法菜品了?！蔽闀?huì)長(zhǎng)感慨地說道。

“古法制作出來的芙蓉肉，色澤粉紅，里脊肉肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩，蝦仁q彈有嚼勁，再配以用燉煮兩個(gè)小時(shí)的老母雞湯做的醬汁澆淋，味道濃郁鮮香，而且這道菜品還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這是普通改良過的芙蓉肉不能比的?！碧K依依娓娓道來的解說，讓在場(chǎng)的人不由地即刻就想嘗一嘗。

“對(duì)，這位參賽者說的古法才是真正的芙蓉肉做法，現(xiàn)在有些餐飲店做的芙蓉肉是在油鍋里炸過，這樣的話，肉片變老，顏色也不對(duì)?！蔽闀?huì)長(zhǎng)忍不住說道。

“還有老母雞湯呢，這鍋雞湯你用過了？”主持人看到砂鍋中的雞湯還有滿滿一鍋，不禁問道。

“是，熬煮兩小時(shí)的老母雞湯，我只取一勺足矣。”蘇依依說道。

“為了用一勺雞湯，燉了整只老母雞，看來這道菜品味道肯定是很好吃的?！敝鞒秩诵χf道。

“為了能完全復(fù)刻古法的做法，必須得燉只老母雞才行呀，不過不用擔(dān)心，老母雞湯我會(huì)帶回去喝完的，不會(huì)浪費(fèi)?！碧K依依也笑了，這主持人也挺好玩的。

“嗯，不浪費(fèi)食材，這也是我們美食界的人的原則。”伍會(huì)長(zhǎng)也笑了，這小姑娘也挺實(shí)在的。

“我看這位參賽者非常年輕，伍會(huì)長(zhǎng)，您對(duì)此是不是非常高興？”主持人接著聊話題。

“是的，我一開始看到這位參賽者的時(shí)候，還在擔(dān)心她做不做的好呢，現(xiàn)在看來雖然我沒嘗過味道，但至少她的做法是完全按照古法來做的，而且色面上看，是成功的?！蔽闀?huì)長(zhǎng)連連點(diǎn)頭。

“看來這次的美食大賽能發(fā)掘出不少新人了?！敝鞒秩诵χf道。

“希望如此，這也是我們美食大賽的初心之一。”伍會(huì)長(zhǎng)很懂得怎么配合主持人的采訪。