絕代夜妖提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“前兩道菜可以說(shuō)已經(jīng)合格了，不過(guò)接下來(lái)還有一個(gè)隨機(jī)題目，就是現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)菜，我想你應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題吧！”周文看著鐘凌羽說(shuō)道。

“當(dāng)然，題目您盡管吩咐?！?

“那就……”這周文想了想，隨后說(shuō)出了這次隨機(jī)的題目。

麻婆豆腐?。?！

鐘凌羽有些吃驚，為什么會(huì)突然選這個(gè)題目，甚至說(shuō)有些簡(jiǎn)單的。

“不過(guò)……”很顯然周文并沒(méi)有說(shuō)完?！斑@次的材料是麻婆豆腐，不過(guò)我希望給它一個(gè)合格的定義，魔幻麻婆豆腐?！?

說(shuō)完周文拍了拍手?！昂昧耍黝}我已經(jīng)給出來(lái)了，至于要怎么做出來(lái)魔幻的感覺(jué)那么這個(gè)就是你的問(wèn)題了?！?

這下鐘凌羽有些為難了，麻婆豆腐可以說(shuō)十分簡(jiǎn)單，甚至自己能夠做出來(lái)美味，但是這所謂的魔幻麻婆豆腐，種點(diǎn)應(yīng)該不是放在味道，而是嗎，魔幻二字。

看著愣在原地的鐘凌羽，周文笑了笑?！斑@樣吧，這道菜明天中午之前做出來(lái)就可以，在這之前我給你講個(gè)故事吧?！?

很多年之前我還不是現(xiàn)在這樣，因?yàn)橐恍┦虑?，我落魄到一個(gè)要飯的，又一次實(shí)在是饑寒交迫，我倒在了一家飯館的門前。

那個(gè)老板可憐我，給我做了一道菜，那道菜就是麻婆豆腐，但是它去和其他的豆腐不一樣，因?yàn)樗牵?

六味一體！

六味一體？聽(tīng)到這里在場(chǎng)的所有人都是有些發(fā)愣。

“很簡(jiǎn)單的一個(gè)小故事，希望能給你一些啟發(fā)，這個(gè)主題就是六味一體的魔幻麻婆豆腐，希望明天中午之前能夠給我一個(gè)驚喜。”說(shuō)完這些周文便是離開了。

而鐘凌羽也是清空了酒樓，所有人都沒(méi)有留下，只有他自己，鐘凌羽將自己關(guān)在后廚，就這么借著月色坐在地上。

“六味一體的魔幻麻婆豆腐,到底是怎么做出來(lái)的？”鐘凌羽覺(jué)得這事自己做出世以來(lái)遇到的第一個(gè)難題。

鐘凌羽站起來(lái)，握了握拳頭，自言自語(yǔ)?！耙粋€(gè)好廚師最不應(yīng)該的就是退縮！”鐘凌羽決定不管怎么樣都要挑戰(zhàn)這個(gè)所謂的六味一體的麻婆豆腐。

首先是準(zhǔn)備好材料，麻婆豆腐的幾大原材料在酒樓都是能夠找出來(lái)的。

第一步，絞肉。鐘凌羽將一塊上好的肉切成了碎末，在自己精煉的刀功下，甚至如果自己觀察肉末的大小都是一模一樣的。

隨后開鍋，用大火將油迅速加熱，隨后倒入肉末開始快速翻炒，當(dāng)香味散出之后轉(zhuǎn)成小火，之后加入切好的蒜末還有蔥段。

翻炒過(guò)后加入辣椒以及少許的甜面醬。

而這時(shí)候鍋里的肉末已經(jīng)變成了醬色，而且因?yàn)橛欣苯?，那種香辣的感覺(jué)充斥著整個(gè)廚房。

鐘凌羽這時(shí)候再次將火候調(diào)小，拿出了麻婆豆腐最重要的材料那就是豆瓣醬。

這種辣椒的辛辣還有豆瓣醬濃郁的香味，讓著一鍋材料變得粘稠，隨后鐘凌羽拿出了柳青霓從家里帶回來(lái)的老湯。

就這樣一鍋濃郁的湯汁做好了，接下來(lái)就是要將主角，豆腐放了進(jìn)去。

一塊塊被切成同樣大小的豆腐倒入了鍋中。隨著鐘凌羽的動(dòng)作在鍋中翻滾跳躍，瞬息之間豆腐上變?nèi)急欢及藴?

隨后用中火微滾，之后放入切好的蒜苗。

這樣麻婆豆腐中已經(jīng)有了香，辣，以及色。就是辣椒的鮮紅還有蒜苗綠的搭配。

接下來(lái)鐘凌羽知道是最關(guān)鍵也是最點(diǎn)彩的一步。鐘凌羽將淀粉倒入鍋中勾芡，隨后讓油順著鍋邊滑進(jìn)鍋里。

就在這時(shí)候瞬間開啟大火猛轟，因?yàn)檫@是麻婆豆腐的第四個(gè)特點(diǎn)燙。

只有讓油在進(jìn)入鍋中的一瞬間開啟大火，這樣才能夠保證熱量充分的進(jìn)入到豆腐中，隨后被油脂包裹而不容易散去。

最后在出鍋前均勻的撒上小麻椒，這樣也就是最后的一個(gè)特色麻。

出鍋之后鐘凌羽都覺(jué)得香氣四溢，吃上一口，那種辛辣和香麻的感覺(jué)在口腔中爆炸，隨后又有一股甜面醬所帶有的濃郁的香氣，以及肉末那種富有彈性的口感簡(jiǎn)直就是不能再完美了。

但是鐘凌羽好像錯(cuò)過(guò)了什么。