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“請各位品嘗吧！我的‘檸檬雪藏蛋糕’！”塔克米率先完成了料理。

五份用檸檬片作為裝飾的“雪藏蛋糕”，放在了每位評委們的面前。

最上面一層杏仁與榛仁的碎粒，下面是“冰淇淋”層與蛋糕層……

當然，所謂的“冰淇淋”層其實并不是真的冰淇淋，雪藏的翻譯應該算是“半冰淇淋”比較合適。

這是一種混入了檸檬汁、檸檬碎屑的奶油、蛋白混合物，加熱后再制冷降溫，會有著類似于冰淇淋的口感。

而在冰淇淋與蛋糕層之間，還有薄薄的一層檸檬凝乳，如果不仔細看的話，還真的無法覺！

五名評委分別用勺子，在松軟到可以輕輕搖曳的雪藏蛋糕上，分割下來一小塊放入口中……

“唔！我曾經也嘗過無數雪藏蛋糕，其中不乏出自專業甜品師之手！但是……都沒有這道雪藏蛋糕給我的感覺！這種感覺是……是……”

“是檸檬風味，這股壓倒性的檸檬風味是怎么回事？難道除了看到的檸檬，其實還加了檸檬香精？”

“不可能！人工制造的檸檬香精，我不可能嘗不出來！”

在評委們疑惑這種檸檬風味時，塔克米微笑道：“不是香精，而是我自己制作的‘檸檬凝乳’?！?

“檸檬凝乳？就是源自于英國的那種調味品吧？曾經英國王室御用的貢品！”

“原來如此，就是在雪藏和蛋糕之間，夾著的這薄薄一層吧？僅僅一層凝乳，便將這個作品的風味，拔高了一個層次了……”

“等等，通常檸檬凝乳的材料，應該是雞蛋、砂糖、檸檬汁和皮，還有黃油。但是仔細品味這股檸檬風味的話，應該并不是黃油，而是……橄欖油？”

塔克米說著拿起了自己一直帶著的瓶裝橄欖油說道：“沒錯，而且是我家店里，自制的檸檬橄欖油，用來做檸檬凝乳，風味格外的醇厚，令人更容易接受?！?

馬場洛夫則是說道：“不，這檸檬凝乳也只是起到了‘畫龍點睛’的作用，雖然‘點睛’后，令檸檬雪藏蛋糕的風味，更上一層樓，但是‘點睛’之所以能夠起到成效，卻是因為‘畫龍’本身也十分成功！”

“沒錯，與充滿意大利式創想的檸檬凝乳同在的，還有這蓬松程度恰到好處，細密如海綿的蛋糕，酸甜適中令人在唇齒間回味的檸檬雪藏，也全都是上上之選……”

在馬場洛夫的“提示”下，評委們的注意力，也又回到了雪藏蛋糕本身！

這絕對不僅僅只是一道消費創意的甜品，無論從基礎、改良還是創意上，都達到了令人難以想象是出自一年生之手的高度。

“看來那位赤火選手，這次真的要有些麻煩了?。　饼埗Φ?，之前他也聽說過赤火的滿分事跡。

“果然，論及甜點的話，還是意大利出身的塔克米有更大優勢啊……”安西光義也同樣說道。

“還遠遠沒到下定言的時候！赤火之前所做的，你們不是也沒看懂嗎？我最喜歡這種令我完全摸不到頭腦的料理了！”馬場洛夫有著小孩子一樣的喜好。

“不過，甜品的美味程度，可不僅僅是創意的多少能決定的，如果令人感覺不夠美味的話，即便再令人看不懂也只是噱頭而已了?！辩穹鲋掳驼f道。

就在評委們意見分化的時候，場下的觀眾們也已經在這審查的空擋議論紛紛起來。

“塔克米那家伙……果然很強！”

“的確，總帥在一開始就‘衣衫綻裂‘了……”

“最糟糕的是，他還特別的擅長甜品，相比之下更擅長中華料理的插班生，實在太劣勢了?！?

“沒錯，中式甜品的話，大多沖擊性不足，在比賽中很難……”

“快看！插班生的甜品也已經完成了！”

“等、等等……那是什么東西？”

“小餅干……漂浮在盤子上？我沒有看錯吧？”

“沒錯！就是在漂浮的！”

在觀眾們的議論聲中，赤火也從冰柜中，取出他的“月餅”，與雪藏蛋糕必須冷藏后才能品味出特有的美味不同，赤火的月餅，只是微微的冷卻一下，降低之前烤制的溫度……

畢竟，里面的糖漿也好、巧克力也好，在高溫下都是融化狀態的，赤火需要令它們重新冷卻凝固。

而令觀眾們熱議聲大噪的是，在赤火手中托盤上，五只小碟子中，每個上面都“漂浮”著幾塊紅色的小餅干！

沒錯，雖然漂浮的并不高，也就薄薄一層，但是在轉播屏的特寫下，小餅干的確看起來與碟子沒有任何接觸的樣子。

不僅是觀眾，五位評委中除了早就有些猜測的薙切仙左衛門，其他四人也都瞪大了眼睛，即便是薙切仙左衛門也并非全無動容。

即便在赤火將小碟放在了五位評委面前時，他們也沒能第一時間，看出其中的關竅……

“這是怎么做到的？為什么餅干能漂浮在盤子上？”馬場洛夫問道。

不過他的動作，永遠比他的話要快一拍，就在提出疑惑的同時，已經將手伸向盤子里的幾塊“餅干”了。